FARKLI ENERJİ DÜZEYLERİNDEKİ RASYONLARA İLAVE EDİLEN RUMENDE KORUNMUŞ KOLİNİN KUZULARDA BESİ PERFORMANSI, KARKAS ÖZELLİKLERİ, ET KALİTESİ VE BAZI KAN PARAMETRELERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Zootekni ve Hayvan Besleme Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Salih Çelik
Danışman: Habip Muruz
Özet:Rasyon enerjisi besin madde tüketimi, sindirimi, metabolik verimliliği, üretim performansını ve yem maliyetini etkileyen önemli bir faktördür. Kolin, hem protein hem de enerji metabolizması üzerinde kilit bir role sahiptir. Bu nedenle çalışmanın amacı, enerjisi azaltılmış kuzu rasyonlarında rumende korunmuş kolinin (RPC) büyüme performansı, kesim performansı, et kalitesi, serum enerji, lipid ve protein profilleri üzerindeki etkinliğini değerlendirmektir. Çalışmamızda, 28 Karayaka kuzusu 56 günlük bir deneyde rastgele dört diyet uygulamasına ayrılmıştır. Diyet uygulamaları, NRC 2007 tarafından önerilen (2750 kcal/kg) ve 250 kcal/kg azaltılmış olarak (2500 kcal/kg) iki diyet metabolize edilebilir enerji (ME) seviyesi ve iki RPC seviyesi (0 ve 4 g/baş/gün) ile 2 × 2 faktöriyel düzenleme olarak tasarlanmıştır. Çalışmamızda elde edilen bulgulara göre, tüm performans parametreleri, et kalitesi ve kan parametreleri (serum kan üre nitrojen hariç) için önemli bir RPC × ME etkileşimi yoktu. Diyetteki ME miktarının azaltılması (-250 kcal/kg) canlı ağırlık artışı (P < 0,001), yemden yararlanma oranı (P < 0,001) ve kesim performansında (P < 0,001) önemli bir düşüşe neden olmuştur. Bununla birlikte, azalan ME seviyesi serum glukozunu düşürürken, kuru madde alımını artırmıştır. Herhangi bir enerji seviyesinde RPC takviyesi, kuzuların büyüme performansını, kesim performansını ve et kalitesini iyileştirmemiştir. Diyet RPC seviyeleri, kuzularda enerji, lipid metabolizması ve hepatik fonksiyon belirteçlerinin serum seviyelerinde önemli değişikliklere neden olmamıştır. Bununla birlikte, protein metabolizması belirteçlerine ilişkin sonuçlar, serum kan üre nitrojen düzeyleri üzerinde olumlu bir etki olduğunu göstermektedir (p =0,001). Bu çalışmanın sonuçları, kuzu rasyonuna RPC ilavesinin, optimum veya düşük metabolize edilebilir enerji içeren rasyonlarla beslenen Karayaka kuzularının büyüme performansı, kesim özellikleri ve et kalitesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmadığı; ancak serum kan üre nitrojeninde önemli bir düşüşe neden olabileceğini göstermiştir. Dolayısı ile kuzu rasyonlarına RPC ilavesinin 250 kcal/kg ME tasarrufu sağlamadığı sonucuna varılabilir.