Kekik (Satureja hortensis L.) yağının termik davranışının incelenmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Kimya Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: KÜBRA SİBEL GÜLYÜZ
Danışman: Yıldıray Topcu
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışmada; Lamiaceae familyasından Satureja hortensis cinsi kekikten, Soxhlet aparatı kullanılarak yapılan ekstraksiyonla elde edilen yağın termik davranışının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Kekik yağı, Satureja hortensis L. cinsi kekiğin öğütülüp, pentan ve diklorometan (2:1) çözücü karışımı kullanılarak damıtılması ile %2,9 verimle elde edilmiştir. Elde edilen yağın, hava ve azot atmosferinde termik davranışlarını belirlemek için eş zamanlı Termogravimetrik Analiz/Diferansiyel Termogravimetri/Diferansiyel Termal Analiz teknikleri kullanılmıştır. Termik analiz verilerinden Flynn-Wall-Ozawa yöntemi kullanılarak piroliz ve yanma davranışlarına ilişkin kinetik çalışmalar gerçekleştirilmiştir. Yağın Fourier dönüşümlü kızılötesi spektrum analizi ile yapısında bulunan bileşenlere ait karakteristik titreşim frekansları belirlenmiştir. Termik analiz çalışmalarıyla, kekik yağının termik bozunma profilinin uçucu yağlara uygun şekilde oda sıcaklığında başlayarak 600 ℃ civarında son bulduğu ve genel olarak iki basamaklı bozunmanın sergilendiği tespit edilmiştir. Termogravimetrik analiz sonucunda, azot atmosferinde ortalama aktivasyon enerjisi 100,74 kJ/mol olarak bulunurken; hava atmosferindeki ortalama aktivasyon enerjisi 79,87 kJ/mol olarak tespit edilmiştir