Algılanan liderliğin sosyal kaytarma üzerindeki etkisi: Antalya'daki beş yıldızlı otel işletmelerinin mutfak departmanı çalışanları üzerinde bir araştırma
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: KUBİLAY AYDEMİR
Danışman: Yasin Keleş
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Gelişmiş ekonomilerin en önemli alanlarından biri olan turizm sektöründe rekabet gün geçtikçe ağırlaşmaktadır. İşletmeler bir yandan güncel gelişmeleri takip ederken aynı zamanda daha nitelikle hizmet sunabilmek için çalışmalarını sürdürmektedir. Turizm sektöründe verilen hizmetlerin niteliği, müşteri tatmininde belirleyicidir. Bu yönüyle çalışan odaklı bir nitelik taşıyan turizm sektöründe, çalışanların performansları işletmelerin beklentileri doğrultusunda yönlendirilmelidir. İnsanların seyahat tatminlerinde yemeklerin belirleyici olduğu düşünüldüğünde, mutfak çalışanlarının performansları oldukça önemlidir. Mutfak departmanı çalışanlarının performanslarını etkileyen en önemli sorun sosyal kaytarma olarak değerlendirilebilir. Çalışanların sosyal kaytarma davranışının önüne geçilmesinde en önemli etken lider davranışlarıdır. Bu bağlamda araştırmanın amacı, lider davranışlarının sosyal kaytarma davranışı üzerindeki etkisini belirleyebilmektir. Nicel yöntem benimsenen bu araştırmada veriler, Antalya ili Kundu bölgesinde faaliyet gösteren beş yıldızlı otel işletmelerinin mutfak departmanı çalışanlarından 476 çalışana anket uygulanarak elde edilmiştir. Uygulanan anket lider davranışlarını kapsayan CEO liderlik ölçeği, sosyal kaytarma ölçeği ve demografik bilgilerden oluşmaktadır. Elde edilen veriler doğrultusunda gerçekleştirilen kolerasyon analizi, bütün liderlik türleri ile sosyal kaytarma davranışı arasında anlamlı ilişkiler tespit edildiğini göstermektedir. Her bir liderlik türünün sosyal kaytarma davranışı ile arasındaki ilişkiyi belirleyebilmek için yapılan basit doğrusal regresyon analizleri sonucunda, liderlik davranışlarının sosyal kaytarmayı azalttığı yönünde sonuçlara ulaşılırken; sosyal kaytarma davranışını en çok azaltan liderlik davranışının kontrol odaklı liderlik davranışı olduğu sonucuna ulaşılmıştır.