Gerze Yerli Tavuk Irkında Kuluçka Boyunca Uygulanan Işık Renginin Kuluçka Özellikleri, Büyüme, Et Kalitesi ve Miyojenik Düzenleyici Faktörler Gen Ailesi nRNA Ekspresyon Seviyesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Şen U. (Yürütücü), Cilavdaroğlu E., Önder H., Yamak U. S.

TÜBİTAK Projesi, 1002 - Hızlı Destek Programı, 2024 - 2025

Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
Destek Programı: 1002 - Hızlı Destek Programı
Başlama Tarihi: Şubat 2024
Bitiş Tarihi: Şubat 2025

Proje Özeti

Tavuk yumurtalarına ön gelişim kuluçkası boyunca uygulanan farklı renk ışık kaynağının, kuluçka özellikleri ve çıkış sonrası büyüme ve bazı fizyolojik değişikliklere neden olabileceği bildirilmiştir. Dolayısıyla, bu çalışmada, yavaş büyüyen yerli Gerze tavuk ırkına ait yumurtalara ön gelişim kuluçka sürecinde farklı renklerde soğuk LED ışık uygulamalarının kuluçka özellikleri, büyüme performansı, karkas özellikleri ve kas gelişimi üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Kuluçka çıkış penceresi, kırmızı LED ışıkta en kısa (54 saat), beyaz LED ışıkta ise en uzun (96 saat) olarak hesaplanmıştır (p<0,05). Kuluçka randımanı açısından beyaz LED ışığın diğer gruplara kıyasla önemli ölçüde düşüşe neden olduğu bulunmuştur (p<0,05). Yeşil LED ışık, yumurtadan çıkan civcivlerin ağırlığını artırmış ve yumurtadan civcive dönüşüm oranını yükseltmiştir (p<0,001). Büyüme sürecinde, yeşil LED ışık uygulanan civcivlerin 3, 6, 8, 10 ve 14. haftalardaki canlı ağırlıkları diğer gruplardan istatistiki olarak daha yüksek bulunmuştur (p<0,001, p<0,05). Yemden yararlanma oranı ve karkas özellikleri açısından gruplar arasında önemli bir farklılık saptanmamıştır. Ancak karanlık ve nispeten kırmızı LED ışık uygulamasının civcivlerde su tutma kapasitesi, çözdürme kaybı, pişirme kaybı gibi etteki su kaybı özelliklerinin artmasına neden olabileceği bulunmuştur (p<0,001). Beyaz ve kırmızı LED ışık, PM kasındaki yağ oranını artırırken (p<0,05), GN kasında yeşil LED ışık uygulanan grupta yağ oranı daha düşük bulunmuştur. MDF genlerinin ekspresyon düzeyi bakımından gruplar arasında anlamlı bir farklılık gözlenmezken, yeşil LED ışık uygulanan yumurtalardan çıkan civcivlerin Myf5 ve Myf6 genlerinin ekspresyon seviyelerinin diğer uygulamalardaki civcivlerden yüksek olma eğiliminde olduğu gözlemlenmiştir (p=0,073). Sonuç olarak, ön gelişim kuluçkada uygulanan ışık rengi, kuluçka süreci, civciv gelişimi ve kas gen ekspresyon seviyeleri üzerinde belirgin etkiler göstermiştir. Yeşil LED ışık, büyüme performansı ve kas gelişimi açısından avantaj sağlarken, beyaz LED ışık kuluçka randımanını olumsuz etkilemiştir. Bu bulgular, kuluçka sürecinde uygun ışık renginin seçilmesinin verimliliği artırabileceğini ve kas gelişimini destekleyebileceğini göstermektedir.