Van ve İstanbul piyasasında tüketime sunulan bazı et ürünlerinde şekillenen nitrozamin türevlerinin araştırılması

Dağoğlu G., Üstüner O., Yıldırım M., Yılmaz O., Aksoy A.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.21, sa.2, ss.318-326, 1995 (Scopus)