Besinsel lif kaynağı olarak keten tohumunun ekmek yapımında kullanımı
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye
Tez Danışmanı: AHMET FAİK KOCA
Tezin Onay Tarihi: 2002