Pastırma üretiminde kritik kontrol noktalarında kontaminasyon düzeyinin belirlenmesi ve iyileştirme koşullarının araştırılması
Tez Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ankara Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tez Danışmanı: Doç. Dr. Belgin Sarımehmetoğlu
Tezin Onay Tarihi: 1999
Tezin Dili: Türkçe