ETNİK GIDAYA YÖNELİK TUTUM İLE KÜLTÜRLEŞME, KÜLTÜREL AÇIKLIK VE NEOFOBİ’xxNİN İLİŞKİSİ: SAMSUN GÜRCÜ MUTFAĞI ÖRNEĞİ

---

Arş. Gör. Dr. Gülsevdi Öztürk

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gaziantep Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları (Yl) (Tezli), Türkiye

Tez Danışmanı: BANU KOÇ

Tezin Onay Tarihi: 2019