Böğürtlenin bileşimi ve böğürtlen reçellerinde renk üzerine depolamanın etkisi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye
Tez Danışmanı: NEVZAT ARTIK
Tezin Onay Tarihi: 1998