İnek Sütü ve Soya Sütü Karışımının Pıhtılaşma Özellikleri 2 Kalsiyum Sülfat ve Rennin Enzimi İle Pıhtılaşma


HURŞİT A., TEMİZ H.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.15, sa.1, ss.5-8, 2000 (Hakemli Dergi)