EFFECT OF ULTRASOUND ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION PRE-TREATMENT ON DRYING KINETICS AND SOME FUNCTIONAL PROPERTIES OF PUMPKIN (Cucurbita moschata)
GIDA, cilt.47, sa.5, ss.874-888, 2022 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 47 Sayı: 5
- Basım Tarihi: 2022
- Doi Numarası: 10.15237/gida.gd22065
- Dergi Adı: GIDA
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.874-888
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır