EFFECT OF ULTRASOUND ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION PRE-TREATMENT ON DRYING KINETICS AND SOME FUNCTIONAL PROPERTIES OF PUMPKIN (Cucurbita moschata)


GÜL O., AÇIKGÖZ N., GÜL L. B.

GIDA, cilt.47, sa.5, ss.874-888, 2022 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 47 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd22065
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.874-888
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır