Dondurarak Depolama Ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz Ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

ANDİÇ S., TUNÇTÜRK Y., GENÇCELEP H.

Gıda, cilt.35, ss.423-430, 2010 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 35
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.423-430
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet