Depolama Süresince İnek ve Soya Sütü Karışımından Yapılan Hellim Peynirleri Özelliklerini Etkileyen Faktörler I Maya Miktarı ve CaCI2 Oranı

TEMİZ H., HURŞİT A.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.15, sa.2, ss.7-13, 2000 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 15 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2000
• Dergi Adı: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.7-13
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet