Biodiversity and Stability of Lactic Acid Bacterial Community at Tarhana Dough Fermentation a Sourdough Included Fermented Food
The V International Symposium on Sourdough - Cereal Fermentation for Future Foods, Helsinki, Finlandiya, 10 - 12 Ekim 2013
- Yayın Türü: Bildiri
- Basıldığı Şehir: Helsinki
- Basıldığı Ülke: Finlandiya
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet