Drying Kinetics and Antioxidant Properties of Mint Leaves (Mentha spicata L.)

---

Ghellam M., Zannou O., Bezzih H., PASHAZADEH H., KOCA İ.

1st INTERNATIONAL FOOD SCIENCES AND GASTRONOMY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 04 Aralık 2025, ss.146-161, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.146-161
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet