Production of chokeberry pulp powder by convective and freeze-drying foam-mat techniques: effects on physicochemical properties, bioactive content, and antioxidant activity

Yıkılkan Y., Redha A. A., Kaba B., Pashazadeh H., Koca İ.

SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY, cilt.4, ss.1-10, 2025 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 4
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1039/d5fb00150a
• Dergi Adı: SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.1-10
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet