Investigation of fermentation conditions for sourdough by Lactobacillus curvatus N19: An optimization study

---

GÜL L. B., GÜL O., ÇON A. H.

3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, 19 - 20 Mart 2020, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet