Extraction technology-driven changes in phenolic selectivity, color quality and chemical composition of black carrot pomace extracts

---

Yeşilören Akal G., İşci Yakan A., Şakıyan Demirkol Ö.

TURK HIJIYEN VE DENEYSEL BIYOLOJI DERGISI. TURKISH BULLETIN OF HYGIENE AND EXPERIMENTAL BIOLOGY, cilt.83, sa.3, ss.251-272, 2026 (Scopus, TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 83 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2026
• Doi Numarası: 10.5505/turkhijyen.2026.25675
• Dergi Adı: TURK HIJIYEN VE DENEYSEL BIYOLOJI DERGISI. TURKISH BULLETIN OF HYGIENE AND EXPERIMENTAL BIOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Academic Search Ultimate (EBSCO), Scopus, CAB Abstracts, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.251-272
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet