Determination of quality properties of Kastamonu pastırma: A dry-cured meat product

---

İhtiyar B., GENÇCELEP H., YÜZER M. O.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.26, sa.4, ss.491-500, 2022 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 26 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2022
• Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1082192
• Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.491-500
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet