IMPACT OF OVEN AND MICROWAVE DEHYDRATION ON PHENOLIC PROFILE ANDANTIOXIDANT CAPACITY OF RED BEET ( BETA VULGARİS L.) SLICES

---

ÇATALTEPE S. N., USLU N., ÖZCAN M. M.

3. BİLSEL INTERNATIONAL ANİ SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Kars, Türkiye, 11 Nisan 2026, ss.483-495, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Kars
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.483-495
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet