Effect of Lyophilized Black Mulberry (Morus nigra L.) Water Extract on Oxidation Stability of Beef Patties

TURAN E., ŞİMŞEK A., GENÇCELEP H., ÇAKIR C.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.229, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nevşehir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.229
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet