The effect of different starter cultures and ripening temperatures on formation of biogenic amine in Turkish fermented sausages
2nd International Symposium, Fermented Meat. Valencia ,2014, 20 - 23 Ekim 2014, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet