Comparison of ultrasonic and microwave assisted extraction of anthocyanins and phenolic compounds from black carrot pomace

---

YEŞİLÖREN AKAL G., İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö.

3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır