Comparison of ultrasonic and microwave assisted extraction of anthocyanins and phenolic compounds from black carrot pomace

YEŞİLÖREN AKAL G., İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö.

3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır