Tatlı su ve deniz balıkları ile kabuklu deniz ürünlerinintüketilmesi sonucu insanlara bulaşan helmintler, sağlıksorunları açısından dünyada gelişmiş ülkeler de dâhilolmak üzere yarım milyardan fazla insan için risk oluşturmaktadır.Bu araştırmada, Samsun il sınırları içerisinde Kızılırmak-Yeşilırmak Deltaları arasındaki tatlı su kaynaklarındayakalanıp tüketime sunulan farklı türdeki balıklarincelenmiştir. Cyprinidae ailesinden 150 sazan(Cyprinus carpio), Mugilidae ailesinden 100 kefal (Mugilspp., Liza spp.) ve Percidae ailesinden 50 tatlı su levreği(Perca fluviatilis) olmak üzere toplam 300 balığın kasdokusu zoonoz karakterli trematod ve cestodlaryönünden kompresyon ve sindirim metoduyla incelenmiştir. Tatlı su balıklarının kasları Opistorchidae, Echinostomatidae ve Heterophyidae ailesindeki trematodların metaserkerleri ile Diphyllobothrium cinsine aitcestodların pleroserkoidleri yönünden incelenmiş vehiçbir balıkta bu parazitlere rastlanmamıştır. Bu araştırmada, incelenen tatlı su balıklarında zoonoz karakterliparazitlerin bulunmaması gıda güvenliği ve halk sağlığıaçısından önemlidir. Sonuç olarak, KızılırmakYeşilırmak Deltaları arasındaki tatlı sularda yakalanıpinsan tüketimine sunulan balıklarda zoonoz trematodve cestod enfeksiyonlarına rastlanmamış olması halksağlığı açısından olumlu karşılanmıştır.
Fish-borne diseases caused by helminth parasitestransmitted by fish and shellfish products pose majorpublic health problems, and worldwide the number ofpeople at risk, including those in developed countries, ismore than half a billion.In this study, at a total of 300 fishes from the differentfish species; 150 carps (Cyprinus carpio) from Cyprinidae, 100 mullets (Mugil spp., Liza spp.) from Mugilidaeand 50 perchs (Perca fluviatilis) from Percidae whichwere captured between the fresh water from theKızılırmak-Yeşilırmak Deltas and were presented forhuman consumption were investigated by the parasitological examinations performed with the compression and digestion method (1,27). Zoonotic metacercariae from Opistorchidae, Echinostomatidae and Heterophyidae with plerocercoids that belong to Diphyllobothrium genus in the muscles of the fresh water fisheswere not observed.The absence of zoonotic parasites in freshwater fishexamined in this study is important for food safety andpublic health. As a result, it has been seen that the consumption by human being the fish in the fresh waterbetween Kızılırmak-Yeşilırmak Deltas in terms ofzoonotic trematodes and cestod infections is considered as a positive finding for public health.
