İncir kabuğu tozunun, yağ ikame edici ve fonksiyonel bileşen olarak sığır köftelerinde kullanım potansiyeli

Yeşilyurt H., Turhan S.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.29, sa.4, ss.707-715, 2025 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 29 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1777718
• Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.707-715
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet