Vakum ortamında ozmotik dehidrasyon ön işleminin kırmızı pancarın kütle değişimi, kurutma kinetiği ve fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, cilt.27, sa.4, ss.515-530, 2023 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 27 Sayı: 4
- Basım Tarihi: 2023
- Doi Numarası: 10.29050/harranziraat.1301013
- Dergi Adı: Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.515-530
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır