Effect of Cayenne Pepper Addition on Physicochemical, Microbiological and Sensory Properties of Drinkable Yoghurt-Ayran

---

akçay f., BEŞİR A., YAZICI F.

ACTA UNIVERSITATIS CIBINIENSIS. SERIES E: FOOD TECHNOLOGY, cilt.24, sa.1, ss.79-87, 2020 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 24 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2020
• Dergi Adı: ACTA UNIVERSITATIS CIBINIENSIS. SERIES E: FOOD TECHNOLOGY
• Sayfa Sayıları: ss.79-87
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet