Uşak ve yöresi ekşi hamurlarından elde edilen antimikrobiyal aktiviteye sahip laktik asit bakterilerinin tanımlanması ve bazı metabolik özelliklerinin belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Pamukkale Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2003

Öğrenci: ÖMER ŞİMŞEK

Danışman: Çon Ahmet Hilmi