Kuzu rasyonlarında gliserol ve susam yan ürünü kullanımının performans, sindirilebilirlik, bazı rumen ve kan parametreleri ile karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkileri
Tezin Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: BORA BÖLÜKBAŞ
Danışman: İsmail Kaya
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışma kuzu rasyonlarında ham gliserol ile elekaltı susam yan ürününün ayrı ve birlikte kullanımının performans, sindirilebilirlik, bazı rumen ve kan parametreleri ile karkas özellikleri ve kas içi yağ asidi kompozisyonuna etkisini belirleme amacıyla yapıldı. Araştırmada ortalama 22.4 ± 2.33 kg canlı ağırlığına (CA) sahip yirmi dört baş Karayaka erkek kuzu rastgele dört eşit gruba (n=6) ayrıldı. Deneme gruplarına sunulmak üzere: 1) Ham gliserol ve elekaltı susam içermeyen (Kontrol); 2) %10 ham gliserol içeren (G); 3) %10 elekaltı susam içeren (S); 4) %5 ham gliserol +%5 elekaltı susam içeren(GS) izokalorik ve izonitrojenik konsantre yemler hazırlandı. Hayvanlar %15 buğday samanı %85 konsantre yem içeren rasyonlarla 70 günlük bir süre boyunca bireysel padoklarda ad libitum beslendi. Rasyon muameleleri kuzuların besi performansını, rumen parametrelerini, karkas ve karkas dışı ölçümlerini etkilemedi (P>0.05). Ham gliserol içeren rasyonlarda NDF sindirilebilirliği azaldı (P 0.01). M. longissimus dorsi'de (MLD) tespit edilen major yağ asitleri sırasıyla oleik asit (C18:1 cis-9), palmitik asit (C16:0) ve stearik asitti(C18:0). Yalnızca elekaltı susamın kullanıldığı rasyonla beslenen hayvanların (S) MLD' sinde, linoleik asit, toplam çoklu doymamış yağ asidi (PUFA) ve toplam omega-6 içerikleri diğer rasyonlarla beslenenlere göre daha fazla olduğu belirlendi (P <0.001). Kuzu rasyonlarında elekaltı susam ve ham gliserolün birlikte kullanımı besi performansını ve et yağ asidi profilini etkili bir şekilde geliştirmedi. Bununla birlikte, her iki yan ürünün de kuzu konsantre yemlerinde büyüme performansını, ruminal fermantasyonu ve karkas özelliklerini etkilemeden %10'a kadar alternatif enerji kaynağı olarak tahılların yerine kısmen kullanılabileceği sonucuna varıldı.