Manda Yoğurdu Üretiminde Kullanılan Farklı Kültürlerin Yoğurdun Bazı Biyoaktif Özellikleri, Tekstürel Özellikleri ile Uçucu Organik Bileşiklerin Oluşumuna Etkisinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ordu Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2020

Öğrenci: MEHMET AKİF KARAGÖL

Danışman: Temiz Hasan