Glutensiz tarhana üretiminde hidrokolloid kullanımının kalite üzerine etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ordu Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2015

Öğrenci: YUSUF DURMUŞ

Danışman: Anıl Münir