Kastamonu ili kanatlı hayvan yetiştiriciliği ve ticari üretime geçme imkanları
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2016
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Nihat AKKALKAN
Danışman: Musa Sarıca
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Kastamonu ili orman alanlarının yoğun olarak yer aldığı, sanayinin yetersiz olduğu, bitkisel ve hayvansal üretimin geleneksel yöntemlerle yapıldığı ve köyden kente göçün en yoğun olduğu yerleşim alanlarındandır. Bu çalışma ile ekonomik anlamda tavukçuluğun çok yaygın olmadığı Kastamonu ilinde kanatlı hayvan varlığını ve üretimin yapısını ortaya çıkarmak, sorunları belirlemek ve ticari üretim yapmaya dönük altyapıyı ortaya koymak amaçlanmıştır. Ticari üretimin başladığı işletmeler için ise üretime dönük sorunlar, çevre etkileri, gübre ve diğer atıkların değerlendirilmesi gibi konularda üretici eğilimlerinin ortaya konulması amaçlanmıştır. İlde TKDK kapsamında Devrekani ilçesinde 30.000 kapasiteli 1 yumurtacı işletme ile Araç ilçesinde 55.000'er kapasiteli iki, 60.000'er kapasiteli iki, 44.000 kapasiteli bir olmak üzere toplam beş, İhsangazi ilçesinde 50.000 kapasiteli bir etlik piliç işletmesi kurulmuş ve üretime başlamışlardır. Elde edilen sonuçlara göre Kastamonu ilinde yumurta üreten entansif işletmelerin üretim ve pazarlamada sorunlarının olmadığı, etlik piliç işletmelerinin ise başka illerdeki entegrasyonlara bağlı çalışmak zorunda olmaları nedeniyle hem üretimde, hem de pazarlamada sorunları olduğu gözlenmiştir. Aile veya köy tavukçuluğu sisteminde ise ek bir gelir amaçlanmadığı, hobi ve ihtiyaç gidermenin ilk planda olduğu, fazla ürünün yerel pazarlarda herhangi bir üretim tarihi belirtilmeden, ambalajsız pazarlandığı gözlenmiştir. Özellikle köy tavukçuluğu olarak ifade edilen ve tüketiciler arasında doğal ürün olarak algılanan bu sistemin, kontrolsüz olarak devam ettirilmesi halinde her türlü atığa ulaşabilen tavuklardan elde edilen ürünlerinden kaynaklanabilecek olumsuzluklar dikkate alınmak zorundadır. Bu nedenle bu üretimin sürdürülmesi için küçük kapalı alanları olan, gezinme alanları çevrilmiş birimler kullanılmalı ve hayvanların deterjan, ilaç, foseptik çukurları, her türlü kimyasal ilaç, petrol ve yağ gibi kalıntılara ulaşmalarının engellenmesi sağlanmalıdır.