Metrikler
Yayın
10
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2015 - 2018
2015 - 2018Yüksek Lisans
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye
2010 - 2015
2010 - 2015Lisans
Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2018
2018Yüksek Lisans
Lactobacillus cinsi bakterilerin tanımlanmasına yönelik yöntem geliştirilmesi
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Araştırma Alanları
Gıda Mühendisliği
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Yeşilyurt Demir Çelik Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
2017 - 2018
2017 - 2018Öğretim Görevlisi
Kapadokya Üniversitesi, Kapadokya Meslek Yüksekokulu, TIBBİ HİZMETLER VE TEKNİKLER BÖLÜMÜ/ OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ
Yönetimsel Görevler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorBölüm Başkanı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Yeşilyurt Demir Çelik Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü
Verdiği Dersler
Ön Lisans
Fermentasyon Teknolojisi
Gıda Toksikolojisi
Gıda Mikrobiyolojisi
Genel Mikrobiyoloji
İşyeri Eğitimi
Gıda Kimyası
Beslenme İlkeleri
Tahıl Teknolojisi
Biyoteknoloji
Süt ve Ürünleri Teknolojisi
Özel Gıda Ürünleri
Hijyen ve Sanitasyon
Ön Lisans
Fermentasyon Teknolojisi
Gıda Toksikolojisi
Gıda Mikrobiyolojisi
Genel Mikrobiyoloji
İşyeri Eğitimi
Gıda Kimyası
Beslenme İlkeleri
Tahıl Teknolojisi
Biyoteknoloji
Süt ve Ürünleri Teknolojisi
Özel Gıda Ürünleri
Hijyen ve Sanitasyon
Hazır Yemek Teknolojisi
Gıda Bilimi ve Teknolojisi-II
Genel Beslenme
Hijyen ve Sanitasyon
Egzersiz ve Beslenme
Gıda Bilimi ve Teknolojisi-I
Makaleler
Tümü (3)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
Diğer Yayınlar (1)
2022
20221. CRISPR-CAS UYGULAMALARI, POTANSİYEL RİSKLER VE YASAL DÜZENLEMELER
KILIÇ TOSUN Ö., KESMEN Z.
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.11-42, 2022 (Hakemli Dergi)
2020
20202. Multi fragment melting analysis system (MFMAS) for one-step identification of lactobacilli
KESMEN Z., KILIÇ TOSUN Ö., GÖRMEZ Y., ÇELİK M., GÜNGÖR B.
Journal of Microbiological Methods
, cilt.177, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
20183. Assessment of Multi Fragment Melting Analysis System (MFMAS) for the Identification of Food-Borne Yeasts
KESMEN Z., Büyükkiraz M. E., Özbekar E., ÇELİK M., ÖZKÖK F. Ö., KILIÇ TOSUN Ö., et al.
Current Microbiology
, cilt.75, sa.6, ss.716-725, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2024
20241. GIDALARDA BİYOJEN AMİN VARLIĞINI AZALTMAYA YÖNELİKYÖNTEMLER
KILIÇ TOSUN Ö., ÇON A. H.
ICONFOOD'24 3RD INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, ss.293-303, (Tam Metin Bildiri)
2023
20232. CRISPR-CAS SİSTEMİ VE GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ
KILIÇ TOSUN Ö., ÇON A. H.
Biotechnology Ecosystem for a Sustainable Life, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, (Özet Bildiri)
2017
20173. Multi-Fragment Melting Analysis System (MFMAS); A novel Approach for Identification of Lactobacillus species
KESMEN Z., KILIÇ TOSUN Ö., ÖZKÖK F. Ö., ÇELİK M.
6th INTERNATIONAL MOLECULAR BIOLOGY and BIOTECHNOLOGY CONGRESS (MOLBIOTECH), Afyon, Türkiye, 22 - 25 Aralık 2017, ss.15-16, (Özet Bildiri)
2017
20174. Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Traditional Cheese by Multi-Fragment High Resolution Melting Analysis
KESMEN Z., TÜRKMEN A., KILIÇ TOSUN Ö.
2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017), Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2016
20165. Maya Türlerinin Tanımlanmasında Yeni Bir Yaklaşım: Çoklu Fragment Melting Analiz Sistemi
KESMEN Z., M. E. B., Özbekar E., ÖZKÖK F. Ö., ÇELİK M., KILIÇ TOSUN Ö., et al.
1.Ulusal İnsan Mikrobiyotası ve Sağlığımıza Etkileri Kongresi, Ankara, Türkiye, 8 - 10 Aralık 2016, ss.8-9, (Özet Bildiri)
2016
20166. Multi-Target Melting Analysis for Identification of Yeast Species Isolated From Meat and Meat Products
KESMEN Z., KILIÇ TOSUN Ö., Özbekar E., M. E. B., Meşe M.
Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi, 10 - 13 Kasım 2016, ss.175-178, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2022
20221. Et Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Kılıç Tosun Ö.
Tüm Yönleriyle Et Analizleri, CAN,Özlem Pelin, Editör, Akademisyen Kitabevi, Ankara, ss.71-114, 2022
Desteklenen Projeler
2023 - 2025
2023 - 2025Biyojen amin üretiminin engellenmesi için CRISPR temelli yöntem geliştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Kavas M., Çon A. H. (Yürütücü), Yıldırım K., Kılıç Tosun Ö.
2022 - 2022
2022 - 2022
Bazı Yerel Çeşitlere Ait Tohumların Mikrofiliz Olarak Üretim Potansiyellerinin Ortaya Konması, Yetiştirme Koşullarının Optimizasyonu ve Fonksiyonel Besin İçeriklerinin Belirlenmesi
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
Kılıç Tosun Ö., Balkaya A., Karaağaç O.(Yürütücü), Yiğit Ü., Öğütçü F.
2017 - 2018
2017 - 2018Lactobacillus cinsi bakterilerinin tanımlanmasına yönelik kit geliştirilmesi