Impact of Lacticaseibacillus paracasei subsp. tolerans, Levilactobacillus parabrevis and Latilactobacillus curvatus strains on texture, rheology and microstructure of dairy-based fermented product

ÖZDEMİR N.

2nd International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences (ICAENS, 2022), Konya, Türkiye, 10 - 13 Mart 2022, cilt.1, ss.418, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Konya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.418
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet