Impact of Lacticaseibacillus paracasei subsp. tolerans, Levilactobacillus parabrevis and Latilactobacillus curvatus strains on texture, rheology and microstructure of dairy-based fermented product
2nd International Conference on Applied Engineering and Natural Sciences (ICAENS, 2022), Konya, Türkiye, 10 - 13 Mart 2022, cilt.1, ss.418, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Cilt numarası: 1
- Basıldığı Şehir: Konya
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.418
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet