Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucujlarında Laktobasiillerin İzolasyonu ve İdentifikasyonu

ÖZDEMİR H., ÇELİK T. H., İRFAN E., ŞİRELİ U. T., SIRIKEN B.

GIDA, cilt.21, ss.465-470, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 21
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: GIDA
  • Sayfa Sayıları: ss.465-470
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Hayır