Utilization of Guar Xanthan and Locust Bean Gums on Gluten Free Tarhana Production


DURMUŞ Y., ANIL M., TARAKÇI Z.

The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet