Impact of lacticaseibacillus paracasei subsp. Tolerans, levilactobacillus parabrevis and latilactobacillus curvatus strains on texture, rheology and microstructure of dairy-based fermented product

---

Atıf İçin Kopyala

ÖZDEMİR N.

Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, cilt.11, sa.1, ss.33-40, 2023 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 11 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2023
• Doi Numarası: 10.21923/jesd.1098586
• Dergi Adı: Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.33-40
• Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet