Impact of lacticaseibacillus paracasei subsp. Tolerans, levilactobacillus parabrevis and latilactobacillus curvatus strains on texture, rheology and microstructure of dairy-based fermented product
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi, cilt.11, sa.1, ss.33-40, 2023 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 11 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2023
- Doi Numarası: 10.21923/jesd.1098586
- Dergi Adı: Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.33-40
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet