Dondurulmuş Hamur Kalitesine Yağ ve Yüzey Aktif Maddelerin Etkisi

Koca A. F., Anıl M.

Gıda, cilt.28, sa.1, ss.61-67, 2003 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 28 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.61-67
  • Ondokuz Mayıs Üniversitesi Adresli: Evet