Metrikler
Yayın
58
Açık Erişim
2
Eğitim Bilgileri
2016 - 2020
2016 - 2020Doktora
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
2013 - 2016
2013 - 2016Yüksek Lisans
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya (Yl) (Tezli), Türkiye
1999 - 2003
1999 - 2003Lisans
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Araştırma Alanları
Beslenme ve Dietetik
Gıda Bilimleri
Gıda Teknolojisi
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Yönetimsel Görevler
2012 - Devam Ediyor
2012 - Devam EdiyorFarabi Programı Bölüm Koordinatörü
Ondokuz Mayıs Üniversitesi
Verdiği Dersler
Lisans
Lisans
Toplu Beslenme Hizmetlerinde Kalite Sistemleri
Yağ ve Ürünleri Teknolojisi
Besin Güvenliği
Hijyen ve Sanitasyon
Meyve Sebze Teknolojisi
Besin Kontrolü Ve Mevzuatı
BESLENME İLKELERİ VE BESİNLER I UYGULAMA
BESLENME İLKELERİ VE BESİNLER II UYGULAMA
Besin Mikrobiyoloji Uygulma
BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ UYGULAMA II
BESİN MİKROBİYOLOJİSİ UYGULAMA
BESELNME İLKELERİ VE BESİNLER I UYGULAMA
KİLNİK VE KURUM BESLENME STAJI II
BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ UYGULAMA I
KİLİNİK VE KURUM BESLENME STAJI I
Makaleler
Tümü (11)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (3)
TRDizin (1)
Diğer Yayınlar (7)
2023
20231. Determination Of Dietary Status and Anthropometric Measurements of Wrestlers in A Private Sports Club
Asal Ulus C., Bayram L., Taşcı B., Yüceloğlu Keskin D. Ö.
Journal of Population Therapeutics & Clinical Pharmacology
, cilt.30, sa.12, ss.372-378, 2023 (Scopus)
2022
20222. Job-Related Stress Among Libyan Nurses in Operating-Room Misurata National Cancer Institute: An Assessment Basis
Hasan EL-HAMROUSH F., Mustafa A. B., TAŞCI B.
SAMSUN SAĞLIK BİLİMLERİ DERGİSİ , cilt.7, sa.3, ss.793-806, 2022 (Hakemli Dergi)
2022
20223. Diyabetes Mellitusta Tıbbi Beslenme Yaklaşımları.
TAŞCI B., İPEKÇİ N., ASAL ULUS C.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.7, sa.1, ss.19-28, 2022 (Hakemli Dergi)
2021
20214. Assessment of Nutrıtıon Educatıon and Eatıng Behavıor Among Nursıng Students at Mısurata Unıversıty, Lıbya
Mustafa A. B., Ismail M., TAŞCI B., Ali N. I., Elhamroush A., Farveen W.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , 2021 (Hakemli Dergi)
2021
20215. ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜNDE OKUYAN ÖĞRENCİLERİN ORTOREKSİYA NERVOZAYA EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ
ASAL ULUS C., TAŞCI B.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.63-68, 2021 (Hakemli Dergi)
2020
20206. The evaluation of the nutritional habits of 14-25 years old people with skin problems
Sökülmez Kaya P., Asal Ulus C., TAŞCI B.
PROGRESS IN NUTRITION
, cilt.22, sa.2, ss.430-439, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
2019
20197. Mor soğanın (Allium cepa L.) Önemli Bileşiği: Kersetin ve Sağlık Üzerine Etkileri
TAŞCI B., KOCA İ.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.32-37, 2019 (Hakemli Dergi)
2019
20198. Antioxidant Activity of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum (L.) STEARN Plant Grown in Turkey
Taşcı B., Kütük H., Koca İ.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
, cilt.7, sa.10, ss.1561-1567, 2019 (TRDizin)
2018
20189. Some physical, chemical and antioxidant properties of chestnut (Castanea sativa Mill.) honey produced in Turkey
Koca İ., Tekgüler B., Turkyilmaz B., TAŞCI B.
Acta Horticulturae
, cilt.1220, ss.227-233, 2018 (Scopus)
2018
201810. Çörek Otu Tohumunun Kimyasal Bileşimi ve İnsan Sağlığındaki Yeri
ASAL ULUS C., SÖKÜLMEZ KAYA P., TAŞCI B.
Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.1, ss.25-29, 2018 (Hakemli Dergi)
2018
201811. Çörek Otu (Nigella Sativa L.) Tohumunun Kimyasal Bileşimi ve insan Sağlığındaki Yeri
ASAL ULUS C., SÖKÜLMEZ KAYA P., TAŞCI B.
SAMSUN SAĞLIK BİLİMLERİ , cilt.3, sa.1, ss.25-29, 2018 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2022
20221. Yüzücülerin antropometrik ölçümlerinin ve beslenme durumlarının değerlendirilmesi
ASAL ULUS C., TAŞCI B., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BAYRAM L.
ASEAD 10. Uluslararası Sosyal Bilimler Sempozyumu, Ankara, Türkiye, 18 Kasım 2022, ss.917-924, (Tam Metin Bildiri)
2022
20222. YÜZÜCÜLERİN ANTROPOMETRİK ÖLÇÜMLERİNİN VE BESLENME DURUMLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ.
ASAL ULUS C., TAŞCI B., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BAYRAM L.
ASEAD 10. ULUSLARARASI SOSYAL BİLİMLER SEMPOZYUMU, Türkiye, 19 - 21 Kasım 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20223. EVALUATION OF PROBIOTIC NUTRIENT CONSUMPTION STATUS IN FACULTY OF HEALTH SCIENCES STUDENTS
ASAL ULUS C., TAŞCI B., Taşcı B.
ICONFOOD 22, Türkiye, 14 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20224. Evaluatıon of Probıotıc Nutrıent Consumptıon Status In Faculty Of Health Scıences Students.
ASAL ULUS C., TAŞCI B., AKÇAY B.
ICONFOOD’22 International Congress on Food Researches., İstanbul, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2021
20215. Üniversite Öğrencilerinin Fiziksel Aktivite Düzeylerinin Belirlenmesi
ASAL ULUS C., TAŞCI B., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., Mırık K.
Uluslararası Bilimsel Gelişmeler Kongresi (ICONSAD'21), Türkiye, 24 Aralık 2021, (Tam Metin Bildiri)
2021
20216. Besin Mayalarının Gıda Takviyesi Olarak Kullanımı
TAŞCI B., ASAL ULUS C.
Uluslararası Bilimsel Gelişmeler Kongresi (ICONSAD'21), Türkiye, 29 Aralık 2021, (Özet Bildiri)
2021
20217. Covid 19 and Nutrition.
ASAL ULUS C., TAŞCI B.
5th International AnatolianAgriculture, Food, Environment and Biology Congress, Türkiye, 01 Ekim 2021, (Özet Bildiri)
2021
20218. Betalainler: Potansiyel Sağlık Yararlarına Genel Bir Bakış
TAŞCI B.
IOCENS 21, 5 - 07 Temmuz 2021, (Özet Bildiri)
2021
20219. Transmission of Covid 19 Through Foods Products
ASAL ULUS C., TAŞCI B.
5th International AnatolianAgriculture, Food, Environment and Biology Congress, Türkiye, 01 Ekim 2021, (Özet Bildiri)
2020
202010. Organosulfur Compounds and Health Effects of Allium Vegetables
TAŞCI B.
5th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, 1 - 04 Ekim 2020, (Tam Metin Bildiri)
2020
202011. Nutritional and Health Benefits of Spirulina platensis
TAŞCI B., zannou O.
5th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 1 - 04 Ekim 2020, (Tam Metin Bildiri)
2020
202012. Transmission of COVID-19 Through Food ProductsCanan Asal
ASAL ULUS C., TAŞCI B.
5th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 1 - 04 Ekim 2020, (Tam Metin Bildiri)
2019
201913. Hazelnut and its health effects
ASAL ULUS C., TAŞCI B., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H.
3.İNTERNATİONAL AND 26 NATİONAL IRANİAN FOOD SCİENCE AND TEKNOLOGY CONGRESS, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)
2019
201914. The quality of the processed honey
PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)
2019
201915. Health Benefits of Ellagic acid
TAŞCI B., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)
2019
201916. Production and composition of tarhana
ASAL ULUS C., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.
3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)
2018
201817. OTİZMLİ ÇOCUKLARDA BESLENME DAVRANIŞLARININ BÜYÜME GÖSTERGELERİNE ETKİSİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Taşçı B., TERZİ Ö.
Uluslararası IV. Çocuk Gelişimi Kongresi, 22 - 24 Ekim 2018, (Özet Bildiri)
2018
201818. An Alternative Herbal Tea: Chamomile Tea
TAŞCI B., KOCA İ., KAYA Z.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)
2018
201819. A Functional Food Component: β-Glucan
TAŞCI B., KOCA İ., AYKUT U.
1. Internatıonal Technologıcal Scıences And Desıgn Symposıum, Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.161, (Özet Bildiri)
2018
201820. A bioactive component of onion: Quercetin
TAŞCI B., KOCA İ.
1. International Technological Sciences and Design Symposium, 26 - 29 Haziran 2018, (Özet Bildiri)
2018
201821. Terahertz Spectroscopy Applications in Food Analysis
KAYA Z., KOCA İ., TAŞCI B.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)
2018
201822. Nanotechnology for Functional Food Development
TAŞCI B., KOCA İ.
I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)
2017
201723. Some Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Chestnut (Castanea sativa Mill.) Honey produced in Turkey
KOCA İ., TEKGÜLER B., Türkyılmaz B., TAŞCI B.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201724. Chestnut Fruit as Functional Food
TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201725. Chestnut fruit as functional foods
TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.
6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201726. Health benefits of Genus Gysophila L. (Caryophyllaceae) and its use in foods
TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
MESMAP-3, 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)
2017
201727. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF ALLIUM SCORODOPRASUM L. SUBSP. ROTUNDUM L. FLOWERS
TAŞCI B., KOCA İ.
TABKON, 10 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)
2017
201728. Antioxidant properties of Scorodoprasum L. sups. rotundum L. stearn flowers
TAŞCI B., KOCA İ.
International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)
2017
201729. Determination of medical alternative treatment approaches and usage status of individuals
SÖKÜLMEZ KAYA P., ASAL ULUS C., TAŞCI B., Ödübek T., Bozkurt T., Tolgahan a.
I. İnternational Congress on medicinal and aromatic plants natural and healthy life, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.1458, (Özet Bildiri)
2017
201730. Health Benefits of Genus Gypshophila L. (Caryophyllaceae) and Its Use in Foods
TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)
2017
201731. Medicinal Properties of Ajoene
TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.
Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)
2015
201532. DETERMINATION OF ALLIIN AND ALLICIN IN THE PLANT OF ALLIUM SCORODOPRASUM L SUBSP ROTUNDUM L STEARN BY USING THE INFRARED SPECTROSCOPY TECHNIQUE
TAŞCI B., KÜTÜK H., Koca İ.
7th International Symposium on Edible Alliaceae (ISEA 2015), 21 - 25 Mayıs 2015
2015
201533. Use of Allium Scorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn As Food
tasci B., KOCA İ., ÜNAL N., ÇÖVEN F., ARSLAN A., ÇÖVEN N., et al.
ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)
2015
201534. Determination of Allin and Allicin in the Plant of AlliumScorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn By Using The Infrared Spectroscopy Tecnique
taşçı B., KÜTÜK H., KOCA İ., SARI D.
ISEA 2015 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)
2014
201435. A Comparison of the Body Composition Parameters of Turkish and Foreign National Judosists
KABADAYI M., BOSTANCI Ö., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BİRİNCİ M. C., ERKİN A., YILMAZ A. K., et al.
13th International Sport Sciences Congress, Konya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2014, ss.339
2014
201436. A Comparison of the Body Composition Parameters of Turkish and Foreign Female National Judosists
KABADAYI M., BOSTANCI Ö., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BİRİNCİ M. C., ERKİN A., YILMAZ A. K., et al.
13th International Sport Sciences Congress, Konya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2014, ss.339-340
2014
201437. Comparison of the Body Composition Parametres of Turkish and Foreign National Judoists
KABADAYI M., BOSTANCI Ö., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BİRİNCİ M. C., ERKİN A., YILMAZ A. K., et al.
13 th İnternational Sports Science Congress, Konya, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2014
2014
201438. A COMPARISON OF THE BODY COMPOSITION PARAMETRES OF TURKISH AND FOREIGN NATIONAL JUDOISTS
KABADAYI M., BOSTANCI Ö., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., BİRİNCİ M. C., ERKİN A., YILMAZ A. K., et al.
13th International Sports Sciences Congress, 7 - 09 Eylül 2014
2014
201439. Takım Sporu Yapan Sporcuların Kahvaltı Yapma Durumunun Değerlendirilmesi
BOSTANCI Ö., KABADAYI M., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., ASAL ULUS C., ÖZDAL M., TAŞCI B., et al.
International Conference On Science Culture And Sport, Sarajevo, Bosna-Hersek, 24 - 26 Mayıs 2014, ss.169-170
2014
201440. Takım Sporu Yapan Sporcuların Kahvaltı Yapma Durumlarının Değerlendirilmesİ
BOSTANCI Ö., KABADAYI M., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., ASAL ULUS C., TAŞCI B., SOLMAZ F. G.
3 rd International Conference on Science Culture and Sport, Saraybosna, 24 - 26 Mayıs 2014
2014
201441. Takım Sporu Yapan Sporcuların Kahvaltı Yapma Durumlarının Değerlendirilmesi
BOSTANCI Ö., KABADAYI M., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., ASAL ULUS C., TAŞCI B., SOLMAZ G.
3. International Conference On Science Culture And Sport, 24 - 26 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)
2014
201442. Team Sports Athletes of The State of Food Consumption Evelation
ASAL ULUS C., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., KABADAYI M., SÖKÜLMEZ KAYA P., TAŞCI B., ÖZENOĞLU A.
9th International Nutrition and Dietetics Congress, Ankara, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2014, ss.297-298
2014
201443. Team Sports Athletes of The State of Food Consumption Evaluation
ASAL ULUS C., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., KABADAYI M., SÖKÜLMEZ KAYA P., TAŞCI B.
IX.International Nutrition Dietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014
2014
201444. Team Sports Atheletes of The State of Food Consumption Evaluation.
ASAL ULUS C., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., KABADAYI M., SÖKÜLMEZ KAYA P., TAŞCI B., ALİYE Ö.
IX. Internatıonal Nutritional, Nutrition and Dietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
2014
201445. TAKIM SPORU YAPAN SPORCULARIN BESİN TÜKETİM DURUMUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ
ASAL ULUS C., YÜCELOĞLU KESKİN D. Ö., KABADAYI M., SÖKÜLMEZ KAYA P., özenoğlu A., TAŞCI B.
IX. ULUSLARARASI BESLENME VE DİYETETİK KONGRESİ, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2023
20231. Omega-3 ve sağlık etkileri
TAŞCI B., ASAL ULUS C.
SAĞLIK & BİLİM 2023: Beslenme-IV, Hatice BAYGUT, Yasemin BEYHAN, Editör, Efe Akademi, ss.279-291, 2023
2023
20232. Deve sütünün sağlık üzerine etkileri
ASAL ULUS C., TAŞCI B.
SAĞLIK & BİLİM 2023: Beslenme-IV, Dr. Öğr. Üyesi Hatice BAYGUT, Prof. Dr. Yasemin BEYHAN, Editör, Efe Akademi, ss.313-323, 2023
Desteklenen Projeler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorKarotenoid içeren bazı meyvelerden üretilen probiyotik içeceklerin biyoaktif özellikleri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Koca İ. (Yürütücü), Taşcı B., Tekgüler B., Temiz H., Al F., Kaba B., et al.
2023 - 2024
2023 - 2024Farklı tekniklerle kurutulan prebiyotik katkılı kefir tozlarının özellikleri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Koca İ.(Yürütücü), Taşcı B.
2018 - 2020
2018 - 2020Mor soğan (Allium cepa L.) tozu üretimi ve özellikleri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Taşcı B., Koca İ. (Yürütücü)
2015 - 2017
2015 - 2017Orta Karadeniz Bölgesinde Yetişen Körmen (Allium scorodoprasum spp. rotundum) bitkisinin antioksidan özelliğinin belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Taşcı B., Kütük H., Koca İ. (Yürütücü)