Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 35

Farklı tuz konsantrasyonunda turşuya işlenen şalgamın (Brassica rapa L.) duyusal, tekstürel ve antioksidan özellikleri

571820.pdf Creative Commons License

Karayemişin (Laurocerasus officinalis Roem.) bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine kurutmanın etkisi

468163.pdf Creative Commons License

Kastamonu yöresinde yetiştirilen siyez (Triticum monococcum L.) buğdayının bazı kalite özellikleri ile bazlama ve erişte yapımında kullanımının ararştırılması

432731.pdf Creative Commons License

Ohmik ısıtma destekli hidrodistilasyon yöntemi ile karanfil, tarçın ve defne esansiyel yağlarının elde edilmesi ve enkapsülasyonu

595796.pdf Creative Commons License

Kırmızı biber salçası üretimi artıklarından ultrason ve süperkritik akışkan ekstraksiyon yöntemleri ile antioksidan eldesinin optimizasyonu

341497.pdf Creative Commons License

Siyah çayın triterpenik asit içeriği

437960.pdf Creative Commons License

Yeşil çay fabrika atıklarından farklı yöntemlerle antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu

437930.pdf Creative Commons License

Gülfatma (Alcea apterocarpa) çiçeğinden biyoçözücülerle pigment eldesinin optimizasyonu

747935.pdf Creative Commons License

Glutensiz tarhana üretiminde kinoa (Chenopodium quinoa) kullanımı

494860.pdf Creative Commons License

Farklı yöntemlerle kurutulmuş ağaç domatesi (Solanum betaceum) meyvelerinin antioksidan özellikleri ve aroma bileşikleri

776129.pdf Creative Commons License

DERİN ÖTEKTİK ÇÖZELTİLER KULLANILARAK KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris)'DAN BETALAİNLERİN ELDESİ

815240.pdf Creative Commons License

Samsun ve çevresinde doğal olarak yetişen kızılcıkların (Cornus mas l.)antioksidan kapasitesi

185283.pdf Creative Commons License

KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİYLE KURUTULAN PIRASANIN (ALLIUM PORRUM L.) FİZİKOKİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ

916264.pdf Creative Commons License

Farklı yöntemlerle fındık zarından antioksidan ekstraksiyonunun optimizasyonu

334890.pdf Creative Commons License

Hamsi unu ile zenginleştirilen mısır ekmeğinin özellikleri ve raf ömrünün belirlenmesi

484300.pdf Creative Commons License

DOĞAL DERİN ÖTEKTİK ÇÖZELTİLER (NADES) İLE ŞEFTALİDEN PEKTİN ELDESİ

997915.pdf Creative Commons License

Böğürtlen (Rubus L.) meyvesinden derin ötektik çözücüler ile antosiyaninlerin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve saflaştırılması

748411.pdf Creative Commons License

Çakal (Prunus spinosa L.),karaca (Prunus domestica L.) ve üryani (Prunus domestica L.) eriklerinin fiziksel, kimyasal ve antioksidan özellikleri

484310.pdf Creative Commons License

Biberiye özütünün biyodizel-dizel yakıt karışımlarında antioksidan olarak kullanılabilirliğinin araştırılması

965489.pdf Creative Commons License

Sürgün dönemine, rakıma ve çay sınıfına bağlı olarak siyah çayın aroma bileşenlerinin belirlenmesi ve pervaporasyon işlemi ile ayrılması

300961.pdf Creative Commons License

Siyah çayın alüminyum içeriği

462898.pdf Creative Commons License

Mor soğan (Allıum cepa L.) tozu üretimi ve özellikleri

621459.pdf Creative Commons License

Farklı koşullarda kurutulan kara kuşburnu (Rosa pimpinellifolia) meyvesinin biyoaktif özellikleri

726830.pdf Creative Commons License

Kızılcık meyvesinin (Cornus mas L.) antioksidan bileşiklerinin enkapsülasyonu

677153.pdf Creative Commons License

Karpuz turpunun (Raphanus sativus L.) turşuya uygunluğunun belirlenmesi

571818.pdf Creative Commons License

Yabani olarak yetişen bazı meyvelerin ursolik ve oleanolik asit içeriği

468161.pdf Creative Commons License

Bazı yenilebilir bitkilerin skopoletin içeriği

484309.pdf Creative Commons License

Güzyemişi (Elaeagnus umbellata) meyvesinden likopen üretimi ve enkapsülasyonu

688509.pdf Creative Commons License

Kuşburnu pulpu üretiminde antioksidan özelliklerin değişimi

259622.pdf Creative Commons License

Kırmızı biber salçası üretimi süresince antioksidan özelliklerdeki değişim

341491.pdf Creative Commons License

Gelincik bitkisinin (Papaver rhoeas L.) taç yapraklarından ultrason destekli ekstraksiyon yöntemiyle fenolik bileşiklerin eldesinin optimizasyonu

571592.pdf Creative Commons License

Tahin üretimi sırasında fiziksel, kimyasal ve antioksidan özelliklerdeki değişim

462897.pdf Creative Commons License

Siyah kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) meyvesinden sulu iki faz sistemiyle antosiyanin ekstraksiyonu ve mikroenkapsülasyonu

570129.pdf Creative Commons License

Konvektif olarak kurutulan güzyemişi meyvelerinin (Elaeagnus umbellata) fiziksel, tekstürel, morfolojik ve biyoaktif özellikleri

770042.pdf Creative Commons License

Kırmızı pancar ( Beta vulgaris L. ) turşusu üretimi süresince renk ve antioksidan özelliklerdeki değişim

513714.pdf Creative Commons License