Metrikler
Yayın
9
Açık Erişim
2
Eğitim Bilgileri
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorDoktora
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye
2019 - 2021
2019 - 2021Yüksek Lisans
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye
2013 - 2018
2013 - 2018Lisans
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2021
2021Yüksek Lisans
Bazı toprak bakterilerinin transglutaminaz, levansukraz ve beta galaktozidaz üretim yeteneklerinin taranması ve elde edilen enzimin kısmi karakterizasyonu
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Araştırma Alanları
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorAraştırma Görevlisi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Makaleler
Tümü (3)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (1)
Scopus (3)
TRDizin (2)
2025
20251. Production of β-galactosidase from new actinobacterial species
Karabacak Aydın E. G., Adıgüzel A. O., Saygın H., Çon A. H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF SECONDARY METABOLITE
, cilt.12, sa.4, ss.868-876, 2025 (Scopus, TRDizin)
2025
20252. Postbiotics in the food industry: applications, delivery systems, and future perspectives
Aydin E. G., Mohammed S., Çon A. H.
ARCHIVES OF MICROBIOLOGY
, cilt.208, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20223. Production Capabilities of Transglutaminase, Levansucrase and Beta Galactosidase of Actinobacteria Isolates Aktinobakteri İzolatlarının Transglutaminaz, Levansukraz ve Beta Galaktozidaz Üretim Yetenekleri
Karabacak E. G., Adıgüzel A. O., Saygın H., Çon A. H.
Akademik Gida
, cilt.20, sa.1, ss.30-39, 2022 (Scopus, TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2020
20201. Farklı Bölgelerden İzole Edilen Bakterilerin Gıda Endüstrisinde Önemli Olan Bazı Enzimleri Üretim Potansiyellerinin Taranması
ÇON A. H., ŞAHİN N., SAYGIN H., KARABACAK E. G.
Türkiye 13.Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)
2020
20202. Farklı Bölgelerden İzole Edilen Bakterilerin Gıda Endüstrisinde Önemli Olan Bazı Enzimleri Üretim Potansiyellerinin Taranması
KARABACAK E. G., SAYGIN H., ŞAHİN N., ÇON A. H.
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 21 Ekim 2020, ss.317, (Özet Bildiri)
2020
20203. Enzim Saflaştırmada Kromatografik Yöntemler
ÇON A. H., KARABACAK E. G.
Second International Eurasian Conference on Science, Engineering and Technology, Gaziantep, Türkiye, 07 Ekim 2020, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2021
20211. ESANS YAĞLARIN GIDA KORUYUCUSU OLARAK KULLANIMI
KARABACAK E. G., ÇON A. H.
Esans Yağlar, Ergin Öztürk, Ahmet Tekeli, Editör, İksad, Ankara, ss.405-444, 2021
Diğer Yayınlar
2023
20231. Postbiyotikler: Mikrobiyal Biyoterapi ve Fonksiyonel Gıda Alanında Yeni Yönelimler
Karabacak E. G., Çon A. H.
Sunum, ss.33-34, 2023
2023
20232. Ekşihamurdan İzole Edilen Bacillus İzolatlarının Ekzopolisakkarit ve Enzim Üretme Yetenekleri
Karabacak E. G., Çon A. H., Özdemir N.
Sunum, ss.77, 2023
Desteklenen Projeler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorDerin ötektik çözeltiler kullanılarak kuşburnu meyvesinden pektin üretiminin optimizasyonu ve üretilen pektinin teknolojik özellikleri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü
Koca İ. (Yürütücü), Temiz H., Tekgüler B., Karabacak E. G., ODABAŞ H. İ., Kaba B., et al.
2023 - 2024
2023 - 2024Farklı tekniklerle kurutulan prebiyotik katkılı kefir tozlarının özellikleri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Koca İ. (Yürütücü), Temiz H., Tekgüler B., Taşçı B., Karabacak E. G., Yıkılkan Y.
2022 - 2022
2022 - 2022Fonksiyonel Kurut Üretimi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Aykut U., Karabacak E. G., Soyocak H., Temiz H. (Yürütücü)
Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri
13 Eylül 2023 - 16 Eylül 2023
13 Eylül 2023 - 16 Eylül 2023TÜRKİYE 1. GIDA MİKROBİYOLOJİSİ KONGRESİ
Çalışma Grubu
Erzurum-Türkiye
13 Eylül 2023 - 16 Eylül 2023
13 Eylül 2023 - 16 Eylül 2023