Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 8
Tümü (8)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)
TRDizin (6)

1. TAVUK SALAMI İÇİN TEKSTÜR PROFİL ANALİZİ (TPA) PARAMETRELERİNİN STANDARDİZASYONU

Saraç S., Soyocak H., Sarıcaoğlu F. T., Turhan S.
GIDA , cilt.50, sa.6, ss.979-988, 2025 (TRDizin)

2. Silver nanoparticle/neem oil loaded locust bean gum films: An eco-friendly preservation material and application potential for heat-treated sucuks

Soyocak H., Biyik S., Akyuz G., Andac M., Turhan S.
MEAT SCIENCE , cilt.228, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

3. The preservative effect of the black rice's cold, hot and ultrasonic ethanol extracts on the storage quality of beef patties

Soyocak H., Proestos C., Brennan C., Wahab R., ÖZ F., Turhan S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.59, sa.12, ss.9445-9458, 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

4. THE EFFECT OF ULTRASOUND PRETREATMENT ON OIL ABSORPTION AND QUALITY OF DEEP-FRIED CHICKEN SCHNITZELS

Cozain Montiel A. G., SOYOCAK H., Turhan S.
GIDA , cilt.49, sa.1, ss.119-131, 2024 (TRDizin) Creative Commons License identifier

5. RAMAN SPEKTROSKOPİSİNİN ET KALİTESİ VE GÜVENLİĞİNİN BELİRLENMESİNDE KULLANIMI

SOYOCAK H., ÖZ F., TURHAN S.
GIDA , cilt.48, sa.6, ss.1379-1393, 2023 (TRDizin)

6. A Review about Using Bioactive Compounds-Rich Microalgae as Pigments

Kızılkaya D., ÜSTÜN N. Ş., SOYOCAK H.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.7, sa.4, ss.569-581, 2023 (TRDizin)

7. A Review about A Significant Source of Bioactive Compounds: Microalgae

SOYOCAK H., Kızılkaya D., ÜSTÜN N. Ş.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online) , cilt.7, sa.3, ss.371-387, 2023 (TRDizin)

8. Gümüş Nanoparçacıkların Sentezi, Fonksiyonları, Etki Mekanizmaları ve Et ve Et Ürünlerinin İşlenmesinde ve Muhafazasında Kullanımları

AKYÜZ G., BIYIK Ş., SOYOCAK H., ANDAÇ M., TURHAN S.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.11, sa.9, ss.1768-1783, 2023 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 7

1. THE COMPARISON OF FUNCTIONAL BEVERAGES BASED ON THEIR NUTRITIONAL VALUES

Kızılkaya D., SOYOCAK H., ÜSTÜN N. Ş.
PROCEEDINGS OF VI. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL, LIFE SCIENCE CONFERENCE AGBIOL 2024, Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023 - 20 Eylül 2024, ss.1222-1233, (Tam Metin Bildiri)

2. USE OF NETTLE AS A FOOD SOURCE AND FOR MEDICAL PURPOSES

Kızılkaya D., ÜSTÜN N. Ş., SOYOCAK H.
PROCEEDINGS OF VI. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL, LIFE SCIENCE CONFERENCE AGBIOL 2024, Edirne, Türkiye, 18 Eylül 2023 - 20 Eylül 2024, ss.1234-1241, (Tam Metin Bildiri)

3. NANOTECHNOLOGICAL APPLICATIONS in FOOD PACKAGING: IMPACT on FOOD SHELF LIFE

Soyocak H., Üstün N. Ş., Turhan S.
PROCEEDINGS OF VI. INTERNATIONAL AGRICULTURAL, BIOLOGICAL, LIFE SCIENCE CONFERENCE AGBIOL 2024, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2024, ss.1289-1295, (Tam Metin Bildiri)

4. An Important Source of Bioactive Compounds: Microalgae.

Kızılkaya D., Üstün N. Ş., Soyocak H.
V. International Conference on Agricultural, Biological and Life Science, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.538, (Özet Bildiri)

5. COLORIZING PROPERTIES OF MICROALGAE

Kızılkaya D., Üstün N. Ş., Soyocak H.
V. International Agricultural, Biological & Life Science Conference, Edirne, Türkiye, 18 - 20 Eylül 2023, ss.514, (Özet Bildiri)

6. Use of Raman Spectroscopy to Evaluate Meat Quality, Safety, and Storage Stability

SOYOCAK H., TURHAN S.
3th International Congress of Engineering and Natural Sciences, Ankara, Türkiye, 23 Mayıs 2023, (Özet Bildiri)

7. A Nonthermal Emerging Technology for Reducing the Oil Absorption in Deep-Fried Foods: Ultrasound

COZAIN MONTIEL A., SOYOCAK H., TURHAN S.
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Türkiye, 28 Eylül 2022, (Tam Metin Bildiri)
Metrikler

Yayın

15

Yayın (WoS)

2

Yayın (Scopus)

2

Atıf (WoS)

2

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

1

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

2

H-İndeks (Scholar)

1

Proje

3

Açık Erişim

1