Öğr. Gör. Dr. Alime Cengiz Şahin

Wageningen Agricultural University, Food Process Engineering, Food Process Engineering, Hollanda

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Iron Encapsulation Strategies to Mitigate Lipid Oxidation in Food Emulsions

Wageningen Agricultural University, Food Process Engineering, Food Process Engineering

Farklı yöntemler kullanılarak elde edilen demir kapsüllerinin karakterizasyonu ve gıda zenginleştirilmesinde kullanımı

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

Demir sülfatın lipozom ve emülsifikasyon yöntemleri ile nanoenkapsülasyonu ve kakaolu fındık ezmesinde kullanımı

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)