Education
2004 - 2011
2004 - 2011Doctorate
Ondokuz Mayis University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Turkey
1998 - 2003
1998 - 2003Postgraduate
Ondokuz Mayis University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Turkey
1994 - 1998
1994 - 1998Undergraduate
Ondokuz Mayis University, Ziraat Fakültesi, Gıda Teknolojisi Bölümü, Turkey
Dissertations
2011
2011Doctorate
Farklı yöntemlerle immobilize edilmiş ß-galaktosidazın galaktooligosakkarit sentezi üzerine etkisi
Ondokuz Mayis University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr)
2003
2003Postgraduate
BAZI YAĞ YERİNE GEÇEN MADDELERİN BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Ondokuz Mayis University, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı
Foreign Languages
B1 Intermediate
B1 IntermediateEnglish
Research Areas
Food Chemistry
Food Biotechnology
Processing Diary And Related Products
Academic Positions
2016 - Continues
2016 - ContinuesOndokuz Mayis University, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2014 - 2016
2014 - 2016Ondokuz Mayis University, Samsun Sağlık Yüksekokulu, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü
2002 - 2014
2002 - 2014Research Assistant
Ondokuz Mayis University, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
1999 - 2002
1999 - 2002Research Assistant
Ondokuz Mayis University, Ziraat Fakültesi, Gıda Teknolojisi Bölümü
Managerial Experience
2016 - Continues
2016 - ContinuesHead of Department
Ondokuz Mayis University
2016 - 2019
2016 - 2019University Executive Board Member
Ondokuz Mayis University
2016 - 2019
2016 - 2019Vice Dean
Ondokuz Mayis University
Courses
Undergraduate
Undergraduate
TAHIL ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ
Mezuniyet tezi I
BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ I
Gıda Katkı Maddeleri
Sağlık Bilimlerinde Araştırma ve Biyoistatistik
Bilimsel araştırma ve sunum yöntemleri I
MEYVE SEBZE TEKNOLOJİSİ
BESİN KİMYASI VE ANALİZLERİ II
Besin Mikrobiyolojisi
Besin Kontrolü ve Mevzuatı
Et ürünleri teknolojisi
Tahıl Ürünleri Teknolojisi
Besin Kimyası ve Analizleri II
Besin Kimyası ve Analizleri I
Meyve Sebze Teknolojisi
Meyve Sebze Teknolojisi
Papers Presented at Peer-Reviewed Scientific Conferences
2018
2018A Functional Food Component: β-Glucan
TAŞCI B., KOCA İ., AYKUT U.
1. Internatıonal Technologıcal Scıences And Desıgn Symposıum, Giresun, Turkey, 27 - 29 June 2018, pp.161, (Summary Text)
2008
2008B Galaktosidazın transgalaktosilasyon yönü ve galaktooligosakkarit sentezi
TEMİZ H., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 May 2008 - 23 May 2018, pp.1003, (Summary Text)
2014
2014Karagün dostu kurut
TEMİZ H., AYKUT U.
Gelenksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Turkey, 17 - 19 April 2014, pp.941, (Summary Text)
2012
2012Ultrasonik tuzlamanın Beyaz peynirde tuz geçişine etkisi
TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 October - 12 December 2012, pp.295, (Summary Text)
2012
2012Alternatif gıda işleme yöntemlerinin enzimler üzerine etkileri
AYKUT U., TEMİZ H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 December 2012, pp.388, (Summary Text)
2012
2012Alternatif gıda işleme yöntemlerinin enzimler üzerine etkisi
AYKUT U., TEMİZ H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012, (Summary Text)
2012
2012Aho peyniri
KILIÇ S., TEMİZ H., AYKUT U.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.649-651, (Full Text)
2012
2012AHO PEYNİRİ
KILIÇ S., TEMİZ H., AYKUT U.
III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU KONYA, Turkey, 10 - 12 May 2012, pp.649-651, (Full Text)
2009
2009Farklı Baharat Otlarının İlavesiyle Üretilen Konsantre Yoğurtları Depolanmasıyla Meydana Gelen Değişiklikler
TARAKÇI Z., TEMİZ H., UĞUR A., AYKUT U.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Turkey, 21 - 23 May 2009, pp.45, (Summary Text)
2009
2009Peynirin Salamura Tuzlamasında Farklı Yöntemler
AYKUT U., TEMİZ H.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Turkey, 21 - 23 May 2009, pp.96-97, (Summary Text)
2009
2009Farklı Baharat Otlarının İlavesiyle Üretilen Konsantre Yoğurtların Depolanmasıyla Meydana Gelen Değişiklikler
TARAKÇI Z., TEMİZ H., UĞUR A., AYKUT U.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Mayıs Denizli, Turkey, 21 - 23 May 2009, (Summary Text)
2008
2008Süt ve Süt Ürünlerinde Mikroorganizmaları Azaltmada Alternatif Yöntemler
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, pp.777, (Summary Text)
2008
2008β- galaktosidaz’ın transglaktosilasyon yönü ve galaktooligosakkarit sentezi
AYKUT U., TEMİZ H., DERVİŞOĞLU M.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Turkey, 21 - 23 May 2008, (Summary Text)
2008
2008Süt ve süt ürünlerinde mikroorganizmaları azaltmalternatif yönlemler
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Turkey, 21 - 23 May 2008, (Full Text)
2007
2007survey on some fatty acids concentration and some chemical values of herby cheese (otlu peynir), a traditional Turkish cheese
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo, Egypt, 19 - 21 November 2007, pp.68, (Summary Text)
2007
2007Influence of wild garlic (Allium sp.) on free fatty acids, color and sensory properties of herby-pickled cheese (Otlu peynir) during ripening
TARAKÇI Z., TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo, Egypt, 19 - 21 November 2007, pp.76, (Summary Text)
2007
2007Influence of wild garlic (Allium sp.) on free fatty acids, colot and sensory properties of herby-picled cheese (otlu peyniri) during ripening
TARAKÇI Z., TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, 19 - 21 November 2007, (Summary Text)
2007
2007