Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 13
Tümü (13)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (5)
ESCI (1)
Scopus (5)
TRDizin (6)
Diğer Yayınlar (2)

1. Solvent-Dependent Flavonoid Profiles of Aronia melanocarpa Extracts Obtained Using Choline Chloride-Based Deep Eutectic Solvents and Their Antioxidant and Antimicrobial Activities

Yeşilören Akal G.
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology , cilt.14, sa.11, ss.3208-3217, 2026 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Solvent-dependent modulation of cytotoxic and antimicrobial activities of Peganum harmala and Hyoscyamus niger: Insights from ternary deep eutectic solvent extraction

Akbas P., Akal G., Erdogan H.
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF BOTANY , cilt.196, ss.179-189, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Extraction technology-driven changes in phenolic selectivity, color quality and chemical composition of black carrot pomace extracts

Yeşilören Akal G., İşci Yakan A., Şakıyan Demirkol Ö.
TURK HIJIYEN VE DENEYSEL BIYOLOJI DERGISI. TURKISH BULLETIN OF HYGIENE AND EXPERIMENTAL BIOLOGY , cilt.83, sa.3, ss.251-272, 2026 (Scopus, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Menthol-based hydrophobic deep eutectic solvents: design, chemical interaction, and performance evaluation for microplastic extraction from salt matrices

Yeşilören Akal G.
INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY , 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

5. Microcrystalline Cellulose-Stabilized Pickering Emulsions for Integrating Hydrophobic NADES into Agar Films: Structure-Function Relationships and Controlled Release Behavior

Yeşilören Akal G., Akbaş P., Gençcelep H.
POLYMERS , cilt.18, sa.9, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

6. Functional biodegradable agar based films from polyphenol-rich matcha extracts via deep eutectic solvents: From microstructure to bioactivity

Yeşilören Akal G., Akbaş P.
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES , cilt.332, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

7. Üniversite Araştırma Laboratuvarlarının Akreditasyonu: Temel Süreçler, Zorluklar ve Çözüm Önerileri

YEŞİLÖREN AKAL G.
YÜKSEKÖĞRETIM DERGISI , cilt.15, ss.125-137, 2025 (ESCI) Sürdürülebilir Kalkınma

8. KONVANSİYONEL EKSTRAKSİYONA ALTERNATİF: YEŞİL TEKNOLOJİLER

KUTLU KANTAR N., YEŞİLÖREN AKAL G., İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö.
GIDA , cilt.42, sa.5, 2017 (TRDizin)

9. Gıda Analiz Laboratuvarları için Akreditasyon Süreci ve Gerekliliği

YEŞİLÖREN AKAL G., Karataş S.
DÜNYA GIDA , cilt.9, 2015 (Hakemsiz Dergi)

10. VİŞNE SUYU ASİTLİĞİNİN AZALTILMASI İÇİN NÖTRALİZASYON ALTERNATİFİ

YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A.
GIDA , cilt.40, sa.3, 2015 (TRDizin)

11. TÜRKİYE'DE GIDA ENDÜSTRİSİ KAYNAKLI BİYOKÜTLE VE BİYOYAKIT POTANSİYELİ

DENİZ E., YEŞİLÖREN AKAL G., ÖZDEMİR ORHAN N., İŞCİ YAKAN A.
GIDA , cilt.40, sa.1, ss.47-54, 2015 (TRDizin)

12. FOOD AUTHENTICITY AND CONTROL METHODS

YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A.
GIDA , 2014 (TRDizin)

13. Domates suyunun kimyasal bileşenleri ve fonksiyonel özellikleri

YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A.
DÜNYA GIDA , 2011 (Hakemsiz Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 14

1. Preliminary Evaluation of The Effect of Deep Eutectic Solvent Pretreatment on The Structural Properties and Enzymatic Saccharification of Pomegranate Peel

Yeşilören Akal G., Akbaş P.
IV. INTERNATIONAL FOOD, AGRICULTURE and VETERINARY SCIENCES CONGRESS, Erzurum, Türkiye, 28 Temmuz 2026, ss.289-298, (Tam Metin Bildiri)

2. Ternary Deep Eutectic Solvent Systems: New Generation Solvent Approaches in Food Engineering

YEŞİLÖREN AKAL G.
INTERNATIONAL 8th BURSA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, 16 - 18 Aralık 2025, (Tam Metin Bildiri)

3. Mikroplastik Analizinde Yeni Nesil Çözücü Sistemleri: Derin Ötektik Çözücülerin Gıda Matrislerinde Kullanımı

YEŞİLÖREN AKAL G.
6th International Conference on Contemporary Academic Research, Konya, Türkiye, 25 - 26 Kasım 2025, (Tam Metin Bildiri)

4. Üniversite Araştırma Laboratuvarlarının Akreditasyonu: Temel Süreçler, Zorluklar ve Çözüm Önerileri

YEŞİLÖREN AKAL G.
2024 THEQC International Conference on Quality Assurance and Accreditation, 25 - 26 Nisan 2024, (Özet Bildiri)

5. Comparison of ultrasonic and microwave assisted extraction of anthocyanins and phenolic compounds from black carrot pomace

YEŞİLÖREN AKAL G., İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö.
3rd International Congress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

6. Determınatıon And Modellıng Of Mıcrowave Dryıng Characterıstıcs Of Red Beet

KUTLU KANTAR N., DEMİREL E., TUNCER G., TAŞ P., YEŞİLÖREN AKAL G., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., et al.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

7. Dryıng Characterıstıcs Of Red Beet And Mathematıcal Modellıng

KUTLU KANTAR N., DEMİREL E., PEKGÖZ F., TUNCER G., TAŞ P., YEŞİLÖREN AKAL G., et al.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

8. Ultrasonic assisted extraction of phenolic compounds and anthocyanins from black carrot pomace

YEŞİLÖREN AKAL G., İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö.
Innovations in Food Science & Technology, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

9. Chemical Composition of Apple Juice From Domestic Variety Demir Grown in Turkey

YEŞİLÖREN AKAL G., Tufan C., EKŞİ A.
The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

10. Sea fennel (Crithmum maritimum L., Apiaceae) Leaves and Its Pickle as a Traditional Food

Tufan C., YEŞİLÖREN AKAL G.
The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

11. The effect of deacidification by neutralization on the chemical composition of sourcherry juice

YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A.
Euro food chem XVII, 7 - 10 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

12. The quality change of rice stored at different conditions

YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., İŞCİ YAKAN A., Arısoy E., Akıncı İ.
Euro food chem XVII, 7 - 10 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

13. Shelf-lıfe of zucchini and eggplant in different refrigerators.

İŞCİ YAKAN A., ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., Kılıç S., YEŞİLÖREN AKAL G., EKŞİ A., Arısoy E.
NAFI (International Food Congress Novel Approaches in Food Industry), 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

14. Investigation of shelf-life of various fresh foods during cold storage in different refrigerators

ŞAKIYAN DEMİRKOL Ö., İŞCİ YAKAN A., YEŞİLÖREN AKAL G., Kılıç S., EKŞİ A., Arısoy E.
NAFI (International Food Congress Novel Approaches in Food Industry), 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)
Kitaplar 2

1. GREEN ANALYTICAL TECHNIQUES FOR FOOD INDUSTRY

Yeşilören Akal G.
SOME NOVEL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY, Prof. Dr. Osman Kılınççeker, Editör, Serüven Yayınevi, Ankara, ss.13-30, 2023 Sürdürülebilir Kalkınma

2. Good Laboratory Practices: Differences According To New Version of ISO/IEC 17025, Applications and Regulations in Food Analysis

Yeşilören Akal G.
INTERNATIONAL RESEARCH IN ENGINEERING SCIENCES, Assoc. Prof. Alper BIDECI,Ph.D., Editör, Platanus Publishing, Ankara, ss.330-364, 2023
Metrikler

Yayın

30

Yayın (WoS)

5

Yayın (Scopus)

5

Atıf (WoS)

12

H-İndeks (WoS)

1

Atıf (Scopus)

1

H-İndeks (Scopus)

1

Atıf (Scholar)

48

H-İndeks (Scholar)

4

Atıf (Sobiad)

24

H-İndeks (Sobiad)

2

Proje

13

Fikri Mülkiyet

3

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 6: AMAÇ 6: TEMİZ SU VE SIHHİ KOŞULLAR
SDG 7: AMAÇ 7: ERİŞİLEBİLİR VE TEMİZ ENERJİ
SDG 9: AMAÇ 9: SANAYİ, YENİLİKÇİLİK VE ALTYAPI
SDG 11: AMAÇ 11: SÜRDÜRÜLEBİLİR ŞEHİR VE YAŞAM ALANLARI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 13: AMAÇ 13: İKLİM EYLEMİ
SDG 14: AMAÇ 14: SUDAKİ YAŞAM
SDG 15: AMAÇ 15: KARASAL YAŞAM