Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
TRDizin (1)
Diğer Yayınlar (2)

1. Gastronomiyi Konu Alan Ulusal Doktora Tezlerinin Bibliyometrik Analizi

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Karadeniz Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.2, sa.1, ss.25-50, 2024 (Hakemli Dergi)

2. Aşçılık Öğrencilerinin Eğitim Süreçleri ve Kariyer Hedeflerine Yönelik Bir Değerlendirme (An Evaluation of Culinary Students' Educational Processes and Career Goals)

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.11, sa.4, ss.3730-3749, 2023 (TRDizin)

3. Etnik Mutfak Olarak Türkiye de Yaşayan Gürcülerin Mutfak Kültürünü Belirlemeye Yönelik Çalışma; Samsun Gürcüleri Örneği (Study to Determine the Culinary Culture of Georgians Living in Turkey as Ethnic Cuisine; Example of Samsun Georgians)

ÖZTÜRK G., KOÇ B.
TR1010 Dergiler Birligi , cilt.6, sa.1, ss.1-16, 2023 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 3

1. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Baharat Kullanımında Gıda Neofobia ve Aşinalığın Rolü

ÖZTÜRK G., CEYLAN F., KOÇ F., SARPER F.
8. Uluslararası Gastronomİ Turİzmİ Araştırmaları Kongresİ, Kuşadası, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024, cilt.1, ss.1057-1063, (Tam Metin Bildiri)

2. Yiyecek İçecek Reklamlarında Kadın Figürü, Body Shaming ve Tüketim Tercihlerinin Kadın Bakış Açısı ile Değerlendirilmesi

KOÇ F., ÖZTÜRK G., YAZICIOĞLU İ.
2. Uluslararası Türk ve Dünya Kadın Araştırmaları Kongresi, Baku, Azerbaycan, 27 - 30 Ocak 2024, ss.231-240, (Tam Metin Bildiri)

3. Ebeveynlerin Gözünden Çizgi Filmlerin Çocukların Yiyecek ve İçecek Seçimine Etkisi: Konya Örneği

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
7th International Gastronomy Tourism Studies Congress – IGTSC2023 (UGTAK23), Kastamonu, Türkiye, 28 - 30 Eylül 2023, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 8

1. Ebeveynlerin Gözünden Çizgi Filmlerin Çocukların Yiyecek ve İçecek Seçimine Etkisi: Konya Örneği

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Sofradaki Bilim ve Lezzetteki Sanat: Gastronomiye Kapsamlı Bir Bakış, Prof. Dr. Alptekin SÖKMEN, Dr. Öğr. Üyesi Çağdaş AYDIN, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.1224-1241, 2024

2. Kadınların Beden Algısı ve Vücut İmajının Yemek Seçimine Etkisi

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar-III, YAZIT HASİBE, GENÇER KANSU, Editör, Özgür Yayınları, Gaziantep, ss.77-103, 2024

3. Gastromilliyetçilik Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Küreselleşen Dünyada Sosyal Bilimler, Doç. Dr. Serap SARIBAŞ, Editör, Duvar Yayınları, Ankara, ss.115-130, 2023

4. Hastane Gastronomisi

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Sağlık Bilimlerinde Öncü ve Çağdaş Çalışmalar, Dr. Öğr. Üyesi Taner AKARSU, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.101-114, 2023

5. Comfort Food Kavramı Üzerine Bir Değerlendirme

ÖZTÜRK G., KOÇ F.
Turizm Alanında Çok Yönlü Araştırmalar II, Prof. Dr. İpek Kalemci Tüzün, Dr. Öğr. Üyesi Merve Öksüz, Editör, Özgür Yayınları, Gaziantep, ss.289-304, 2023

6. Gastrofizik

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Gıda Bilimi ve Gastronomi II, Dr. Öğr. Üyesi FATMA HAYIT, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.251-266, 2023

7. Gastronomy in the Framework of Social Representations Theory

KOÇ F., ÖZTÜRK G.
Gastronomy Attractions and Practices in Tourism, Doç. Dr. Özgür YAYLA, Doç. Dr. Alper IŞIN, Prof. Dr. İrfan YAZICIOĞLU, Dr. Öğr. Üyesi Fuat BAYRAM, Araş. Gör. Rabia BÖLÜKBAŞ, Editör, PETER LANG, Berlin, ss.39-51, 2023

8. ENO-GASTRONOMİ

ÖZTÜRK G., KOÇ F.
GIDA BİLİMİ VE GASTRONOMİ -I, Dr. Öğr. Üyesi Fatma HAYIT, Editör, İksad Yayınevi, Ankara, ss.379-396, 2023
Metrikler

Yayın

14

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

2