Yayınlar & Eserler

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler
Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Fonksiyonel Gıdaların Geliştirilmesinde İstiridye Mantarının (Pleurotus ostreatus) Kullanımı

IV. Ulusal Mühendislikte Bilimsel ve Mesleki Çalışmalar Kongresi (UMUH BILMES 2021), Türkiye, 23 Aralık 2021

Effects of Different Processing Methods on Nutrient and Bioactivity Properties of Chanterelle Mushroom (Cantharellus cibarius): A Review

International Online Conferences on Engineering and Natural Sciences (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.355

A Review on Fatty Acid Profiles of Edible Wild Mushrooms from Turkey

International Online Conferences on Engineering and Natural Sciences (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.354

Comparative Study of Fatty Acid Composition of Two Lactarius Species from Giresun in Turkey

5th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Tokat, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2020, ss.286

Nutritional Composition and Bioactivity Potential of Boletus edulis: A Review

5th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Tokat, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2020, ss.235

Dietary Fiber as Medicinal and Health-Promoting Compound of Edible Mushrooms

5th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Tokat, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2020, ss.105

Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli

XI. Türkiye Yemeklik Mantar Kongresi, Samsun, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2019, ss.47

Nutraceutical and Food Preserving Importance of Laetiporus sulphureus

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress-2019, Afyonkarahisar, Türkiye, 20 - 22 Nisan 2019, ss.706

Evaluation of Nutritional and Medicinal Values of Edible Wild and CultivatedPleurotus ostreatus

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress-2019, Afyonkarahisar, Türkiye, 20 - 22 Nisan 2019, ss.724-736

Health Benefits of Ganoderma lucidum as a Medicinal Mushroom

4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress-2019, Afyonkarahisar, Türkiye, 20 - 22 Nisan 2019, ss.662-678 identifier

True Morel (Morchella spp.) Mushroom in Turkey

International Eurasian Congress on‘Natural Nutrition andHealthy Life’ 2018, Ankara, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.549-554

Edible Wild Mushroom Antioxidants

International Eurasian Congress on‘Natural Nutrition andHealthy Life’ 2018, Ankara, Türkiye, 12 - 15 Temmuz 2018, ss.482-487 identifier

Good Agricultural Practices

1. INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM (ITESDES), Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.1770-1773 identifier

The Use of Mushrooms and Their Extracts and Compounds in Functional Foods and Nutraceuticals

INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM, 26 - 29 Haziran 2018, cilt.1, ss.1205-1222

β-Glucans: An Important Bioactive Molecule of Edible and Medicinal Mushrooms.

1. International Technological Sciences And Design Symposium (ITESDES), Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.1242-1258

The Use of Mushrooms and Their Extracts and Compounds inFunctional Foods and Nutraceuticals

1. INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM (ITESDES), Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, cilt.1, ss.1205-1222

Mushroom Foreign Trade of Turkey in the Last Decade

International Congress On Engineering And Life Science (ICELIS 2018), Kastamonu, Türkiye, 26 - 29 Nisan 2018, ss.779-784

Biochemical Properties, Biological Activities and Usage of Truffles

International Congress On Engineering And Life Science (ICELIS 2018), Kastamonu, Türkiye, 26 - 29 Nisan 2018, ss.772-778

Biodynamic Food

. 1st International Technology Sciences and Design Symposium (ITESDES), Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.496

Mushroom Mycelium for Biodegradable Packaging Material Production

1st International Technology Sciences and Design Symposium (ITESDES), Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.508

Biogenic Amines in Food

1st International Food and MedicineCongress, Ankara, Türkiye, 24 - 27 Mayıs 2018, ss.166

Giresun’s Centennial Delicacies That are on The Way of Geographical Indication

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.106

MAY HALVA

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.375

EDIBLE WILD MUSHROOMS IN KASTAMONU CUISINE

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018, ss.158

A Short Review of Üvez (Rowanberry)

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Kyrenia, Kıbrıs (Kktc), 19 - 21 Nisan 2018, ss.295

Polyporus squamosus (Huds.) Fr. Mushroom in the Black Sea Region

1st International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium, Bayburt, Türkiye, 27 - 29 Eylül 2017, ss.172

The Most Popular Edible Wild Mushrooms in Vezirköprü (Samsun) District

1st International Organic Agriculture and Biodiversity Symposium, Bayburt, Türkiye, 27 - 29 Eylül 2017, ss.83

TURİZM SEKTÖRÜNDE HELÂL GIDA UYGULAMALARI VE RİSKLERİ

1. International Halal Tourism Congress, Alanya, Türkiye, 7 - 09 Nisan 2017, ss.83-90

Edible Wild Herbs Consumed in Giresun Province

International Symposium on Biodiversity and Edible Wild Species (BEWS 2017), Antalya, Türkiye, 3 - 05 Nisan 2017, ss.282

Sert Kabuklu Meyveler ve Fonksiyonel Özellikleri

VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, Isparta, Türkiye, 4 - 07 Ekim 2016, ss.37

Integrate Crop Management in Agricultural Production

1st International Black Sea Congresss on Environmental Sciences, 31 Ağustos - 03 Eylül 2016

Evaluation of Fruit and Vegetable Processing Industry Waastes

1st International Black Sea Congresss on Environmental Sciences, 31 Ağustos - 03 Eylül 2016

Alternative Uses of Wastes of Fresh Hazelnuts and Hazelnut Processing

1st International Black Sea Congresss on Environmental Sciences, 31 Ağustos - 03 Eylül 2016

Edible Wild Mushrooms Sold in Giresun Local Markets

1st International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2016), Adana, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.3358-3362

Gıda Endüstrisinde İyonize Radyasyon Işınlama Kullanımı

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.174

Meyve ve Sebzelerin Kriyojenik Sıvılarla Dondurulması

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2015, ss.175

The Importance of Dried Fruits and Nuts in Healthy and Sustainable Diet

3. Helal Sağlıklı Gıda Kongresi, İstanbul, Türkiye, 30 - 31 Ekim 2015, ss.96-97

The Importance Of Drıed Fruıts And Nuts In Healthy And Sustaınable Dıet

Uluslar arası 3. Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi, 30 - 31 Ekim 2015, ss.96-97

Traditional Ammonia Cookies Of Giresun

The 3rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.98

Importance and Traditional Consumption Preferences of Lactarius pyragalus Fındık Tirmiti

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.503

Wild Strawberry Jam Production Its Benefits and Importance

The 3rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.332

Şebinkarahisar Çanşur Mushroom Pleurotus eryngii i

The 3rd International Symposium onTraditional Foods from Adriatic to Caucasus., 1 - 04 Ekim 2015, ss.500

Şebinkarahisar Çanşur Mushroom Pleurotus eryngii

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.499

Gıdalarda Dondurarak Kurutma Teknolojisi

Pamukkale Gıda Sempozyumu III Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.191

Gıda İşlemede Kullanılan Kurutucular

Pamukkale Gıda Sempozyumu III Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.189

Balık Antifriz Proteinleri: yapıları, fonksiyonları ve gıdalarda kullanım potansiyeller.

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su Ürünleri Sempozymu, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014

Balık antifriz proteinleri Yapıları fonksiyonları ve gıdalarda kullanım potansiyelleri

5. Doğu Anadolu Bölgesi Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014

Salep Üretimi ve Geleneksel İçeceğimiz Salep

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1039

Geleneksel Kızılcık Marmeladı Üretimi

Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.1044

Sağlıklı Beslenme ve Fındık

International 2nd Halal and Healthy Food Congress, Konya, Türkiye, 7 - 10 Kasım 2013, ss.646-647

Kristal Şeker Üretim Teknolojisi

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Niğde, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, ss.373

Fındık İşletmelerinde Gıda Güvenliği Riskleri

4. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, ss.120

Fındıkta Aflatoksin ve Yasal Limit

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, ss.152-153

Antifriz Proteinler ve Gıdalarda Kullanım Potansiyelleri

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.20

Meyve ve Sebzelerin İşlenmesi Sırasında Pestisitlerde Meydana Gelen Azalmalar

II. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 9 - 10 Aralık 2010, ss.76-77

Bez sucukların bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, 15 - 17 Nisan 2010

Şebinkarahisar Karadut Pekmezi

The First International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 Nisan 2010

Fındık Helvası

The First International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, Tekirdağ, Turkey, 15 - 17 Nisan 2010, ss.862

Bez Sucukların Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin İncelenmesi

The First International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, 15 - 17 Nisan 2010, ss.422-424

Orta ve Doğu Karadeniz Bölgesinde Yetiştirilen Fındık Çeşitlerinin Teknolojik Özellikleri Üzerinde Araştırmalar

Tarımsal Öğretimin 150. Yıldönümü Fındık ve Diğer Sert Kabuklu Meyveler Sempozyumu, 1996, Türkiye, 10 - 15 Ekim 1996, ss.163-172
Kitap & Kitap Bölümleri
Metrikler

Yayın

138

Atıf (WoS)

494

H-İndeks (WoS)

11

Atıf (Scopus)

582

H-İndeks (Scopus)

12

Atıf (Scholar)

956

H-İndeks (Scholar)

13

Atıf (TrDizin)

32

H-İndeks (TrDizin)

3

Atıf (Diğer Toplam)

48

Proje

13

Tez Danışmanlığı

11

Açık Erişim

7
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları