Metrikler
Yayın
131
Açık Erişim
5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
1994 - 1999
1994 - 1999Doktora
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye
1991 - 1994
1991 - 1994Yüksek Lisans
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye
1987 - 1991
1987 - 1991Lisans
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ürünleri Teknolojisi Pr., Türkiye
Yaptığı Tezler
2000
2000Doktora
Hellim peyniri yapımında soya sütü kullanımı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr)
1994
1994Yüksek Lisans
Krema ve yağsız süttozu katılarak katılarak bileşimi zenginleştirilmiş inek sütlerinden işlenen dondurmaların bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal nitelikleri üzerine bir araştırma
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Araştırma Alanları
Tarımsal Bilimler
Mühendislik ve Teknoloji
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorProf. Dr.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2012 - 2018
2012 - 2018Doç. Dr.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
2000 - 2012
2000 - 2012Yrd. Doç. Dr.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yönetimsel Görevler
2022 - Devam Ediyor
2022 - Devam EdiyorBölüm Başkanı
Ondokuz Mayıs Üniversitesi
2012 - 2015
2012 - 2015MYO Müdürü
Ondokuz Mayıs Üniversitesi
Yönetilen Tezler
2023
2023Yüksek Lisans
İnek ve koyun sütü kullanılarak üretilen beyaz peynir telemesine katılan kapya biber baharatının olgunlaşmaya etkisinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
İ.KOÇAK(Öğrenci)
2022
2022Doktora
Haşlama Tekniği ve Starter Kültür Kullanımının Golot Peynirinin Olgunlaşma Kriterlerine Etkisinin Araştırılması
Hasan T. (Danışman)
E.USTAOĞLU(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Beyaz peynir üretiminde yaban mersini kullanımının olgunlaşmaya etkisinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
S.KURT(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Bazı çay tohumu yağlarının kimyasal kompozisyonu, antioksidan kapasitesi ve yağ kalitesinin belirlenmesi
Hasan T. (Danışman)
B.KAZANÇ(Öğrenci)
2022
2022Yüksek Lisans
Arı ekmeğinin besinsel kalitesi, biyoaktif ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi
Hasan T. (Danışman)
İ.KAYA(Öğrenci)
2021
2021Yüksek Lisans
Ordu ilinde işlenen bal mumlarının kalite karakteristik özelliklerinin belirlenmesi
Hasan T. (Danışman)
M.İNAL(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Farklı Maddeler Yardımıyla Enkapsüle Edilen Propolis Ekstraktlarının Dondurmanın Fonksiyonel Özellikleri Üzerine Etkisinin Araştırılması
Hasan T. (Danışman)
F.GÜNEY(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Fındık Zarı Ekstraktlarının Farklı Yöntemlerle Kurutulmasıyla Elde Edilen Tozların Bazı Fonksiyonel Özelliklerinin Araştırılması ve Bu Tozların Dondurma Üretiminde Kullanımı
Hasan T. (Danışman)
M.YILDIRIM(Öğrenci)
2021
2021Doktora
Çöven ekstraktının kurutulması ve dondurmada emülgatör olarak kullanılmasının araştırılması
Hasan T. (Danışman)
A.KOCACIK(Öğrenci)
2020
2020Doktora
Manda Yoğurdu Üretiminde Kullanılan Farklı Kültürlerin Yoğurdun Bazı Biyoaktif Özellikleri, Tekstürel Özellikleri ile Uçucu Organik Bileşiklerin Oluşumuna Etkisinin Belirlenmesi
Hasan T. (Danışman)
M.AKİF(Öğrenci)
2020
2020Doktora
Karayemiş Meyvesinin Farklı Kurutma Yöntemleri Kullanılarak Elde Edilen Tozların Bazı Özelliklerinin Araştırılması ve Dondurma Üretiminde Kullanılması
Hasan T. (Danışman)
A.ALP(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Kaşar peynir üretiminde kullanılan farklı ot türlerinin olgunlaşmaya etkilerinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
E.AYDIN(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Golot peynirinin olgunlaşma kriterlerine farklı starter kültürlerin etkisinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
H.SEKBAN(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Farklı oranlarda kullanılan yağı azaltılmış badem posasının tarhananın fizikokimyasal ve reolojik özelliklerine etkisinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
E.ŞENSOY(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Tarhana üretiminde farklı oranlarda kullanılan yağı azaltılmış fındık posasının ürünün fizikokimyasal ve duyusal özelliklerine etkisi
Hasan T. (Danışman)
M.NUR(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Fındık yağı kimyasal kompozisyonu, antioksidan kapasitesi ve kalite parametreleri üzerine fındık hasat zamanı ve rakımın etkisi
Hasan T. (Danışman)
S.ŞENGÜL(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Bazı meyve katkılı dondurmaların kimyasal, reolojik ve duyusal özelliklerinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
M.DURAK(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Geleneksel çerkez peynirine ilave edilen baharatların olgunlaşmaya etkisinin belirlenmesi
Hasan T. (Danışman)
Y.EMRE(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Çiya tohum (Salvia hispanica L.)tozlarının dondurma üretiminde stabilizatör olarak kullanımının araştırılması
Hasan T. (Danışman)
B.GÖKHAN(Öğrenci)
2019
2019Yüksek Lisans
Bazı bitkilerde uçucu yağların biyoaktif ve antimikrobiyal özelliklerinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
Ö.KILIÇ(Öğrenci)
2018
2018Yüksek Lisans
Kaşar peynir üretiminde kullanılan farklı meyve türlerinin olgunlaşmaya etkilerinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
U.BAYRAM(Öğrenci)
2018
2018Doktora
Üzümsü Meyvelerden Üretilen Filmlerin Özelliklerinin Tespiti ve Kaşar Peynirine Uygulanabilirliğinin Araştırılması
Hasan T. (Danışman)
S.ÖRÜNDÜ(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Koyun ve inek sütlerinden üretilen karın kaymağı peynirinin olgunlaştırılmasıyla meydana gelen değişikliklerin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
M.AKİF(Öğrenci)
2017
2017Yüksek Lisans
Farklı formülasyonlarda üretilen sürülebilir çikolataların depolanmasıyla meydana gelen değişikliklerin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
M.YILDIRIM(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Tel peynirinin olgunlaşma kriterlerine starter kültürün etkisinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
S.ÖRÜNDÜ(Öğrenci)
2016
2016Yüksek Lisans
Beyaz peynir üretiminde kullanılan farklı baharat türlerinin olgunlaşmaya etkilerinin araştırılması
Hasan T. (Danışman)
F.DEVECİ(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (53)
SCI-E, SSCI, AHCI (27)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (28)
ESCI (1)
Scopus (27)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (19)
2023
20231. Investigation of physicochemical, microstructure and antioxidant properties of firethorn (Pyracantha coccinea Roemer var. Lalandi) microcapsules produced by spray-dried and freeze-dried methods
Dincer E. I., Temiz H.
SOUTH AFRICAN JOURNAL OF BOTANY
, cilt.155, ss.340-354, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
20232. Determination of Some Quality Characteristics and Rheological Properties of Yoghurts Made Using Cow Milk and Soy Drink Mixture Enriched with Pomegranate Peel Extract
Temiz H., Ersöz E. B.
Tarim Bilimleri Dergisi
, cilt.29, sa.2, ss.561-572, 2023 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2022
20223. Usage of encapsulated Hypericum scabrum in Ayran and determination of antioxidant, phenolic and sensory properties
TEMİZ H., SEYREKOĞLU F., ESER F., YILDIRIM C.
Amasya University , 2022 (Hakemli Dergi)
2022
20224. Lactobacilli isolates as potential aroma producer starter cultures: Effects on the chemical, physical, microbial, and sensory properties of yogurt
Celik O. F., Temiz H.
FOOD BIOSCIENCE
, cilt.48, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
20215. Isolation and identification of lactobacilli from traditional yogurts as potential starter cultures
Celik O. F., Çon A. H., Saygın H., Şahin N., Temiz H.
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.148, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2021
20216. Hypericum perforatum Mikrokapsüllerinin Ayran (İçilebilir Yoğurt) Üretiminde Kullanımı
SEYREKOĞLU F., TEMİZ H.
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
, cilt.9, sa.11, ss.2013-2021, 2021 (TRDizin)
2021
20217. The Use of St. John\u2019s Wort (Hypericum perforatum) Extract in Drinking Yoghurt Production and Determination of Changes Occuring During Storage
SEYREKOĞLU F., TEMİZ H.
Journal of Apitherapy and Nature , 2021 (Hakemli Dergi)
2020
20208. Effect of Extraction Conditions on the Phenolic Content and DPPH Radical Scavenging Activity of Hypericum perforatum L.
SEYREKOĞLU F., TEMİZ H.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.8, sa.1, ss.226-229, 2020 (TRDizin)
2020
20209. İnek Sütü ve Soya İçeceği Karışımından Üretilen Probiyotik Yoğurtların Tekstürel ve Mikroyapısal Özellikleri Üzerine Transglutaminaz İlavesinin Etkisi
TEMİZ H., Ersöz E.
AKADEMIK GIDA
, cilt.18, ss.12-18, 2020 (Scopus, TRDizin)
2020
202010. Traditional yogurt dilemma; rich flavor vs. microbial safety: An investigation on Volatile Aroma Profiles, Chemical, and Microbiological Qualities of Traditional Yogurts
Celik O. F., Temiz H.
JOURNAL OF CENTRAL EUROPEAN AGRICULTURE
, cilt.21, sa.3, ss.461-475, 2020 (ESCI, Scopus)
2020
202011. Antioxidant and Some Quality Characteristics of Cheeses Manufactured Using Soy Drink
ER KEMAL M., TEMİZ H.
Journal of Apitherapy and Nature , cilt.1, sa.3, ss.24-31, 2020 (Hakemli Dergi)
2019
201912. The effect of fermentation time on the volatile aromatic profile of tarhana dough
Özdemir N., ŞİMŞEK Ö., Temiz H., Çon A. H.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
, cilt.25, sa.3, ss.212-222, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201813. The effect of microbial transglutaminase on probiotic fermented milk produced using a mixture of bovine milk and soy drink
Temiz H., Cakmak E.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.71, sa.4, ss.906-920, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
201814. Some physicochemical properties and mineral contents of stirred yoghurts containing different fruit marmalades
Temiz H., TARAKÇI Z., YARILGAÇ T., DAĞ B.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.71, sa.1, ss.264-268, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
201715. Effects of Microbial Transglutaminase on Physicochemical, Microbial and Sensorial Properties of Kefir Produced by Using Mixture Cow's and Soymilk
Temiz H., Dagyildiz K.
KOREAN JOURNAL FOR FOOD SCIENCE OF ANIMAL RESOURCES
, cilt.37, sa.4, ss.606-616, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
201716. Composition of volatile aromatic compounds and minerals of tarhana enriched with cherry laurel (Laurocerasus officinalis)
Temiz H., TARAKÇI Z.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
, cilt.54, sa.3, ss.735-742, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
201617. A survey of the chemical, biochemical, microbiological and sensorial quality of Aho cheese, a traditional cheese from Eastern Black Sea Region, Turkey
Temiz H., Kılıç S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.69, sa.2, ss.209-216, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2015
201518. EFFECTS OF FAT REPLACERS ON PHYSICOCHEMICAL, MICROBIAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF KEFIR MADE USING MIXTURE OF COW AND GOAT'S MILK
Temiz H., Kezer G.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.39, sa.6, ss.1421-1430, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)
2013
201319. Partial purification and characterization of alkaline proteases from the Black Sea anchovy Engraulis encrasicholus digestive tract
TEMİZ H., ÜSTÜN N. Ş., TURHAN S., AYKUT U.
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.12, sa.1, ss.56-63, 2013 (Hakemli Dergi)
2012
201220. Heavy metal concentrations in raw milk collected from different regions of Samsun, Turkey
Temiz H., Soylu A.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.65, sa.4, ss.516-522, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
201221. The Effect of Loquat Fruit (Eriobotrya japonica) Marmalade Addition and Storage Time on Phsico-Chemical and Sensory Properties of Yogurt
Temiz H., TARAKÇI Z., Karadeniz T., Bak T.
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI
, cilt.18, sa.4, ss.329-338, 2012 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2011
201122. The effect of adding herbs to labneh on physicochemical and organoleptic quality during storage
Tarakci Z., Temiz H., Ugur A.
International Journal of Dairy Technology
, cilt.64, sa.1, ss.108-116, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201123. Uçucu Yagların Antimikrobiyel Özellikleri
EVREN M., Tekgüler B.
Elektronik Mikrobiyoloji Dergisi , cilt.9, sa.3, ss.28-40, 2011 (Hakemli Dergi)
2011
201124. LIPID QUALITY OF ANCHOVY (ENGRAULIS ENCRASICHOLUS) FILLETS AFFECTED BY DIFFERENT COOKING METHODS
Turhan S., Üstün N. Ş., Temiz H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.14, sa.6, ss.1358-1365, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
201125. Influence of Wild Garlic on Color, Free Fatty Acids, and Chemical and Sensory Properties of Herby Pickled Cheese
TARAKÇI Z., Temiz H., Aykut U., Turhan S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
, cilt.14, sa.2, ss.287-299, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201026. EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON CHARACTERISTICS OF SLICED KASHAR CHEESE
Temiz H.
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
, cilt.34, sa.5, ss.926-943, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2010
201027. Review on keş Keş Peyniri Üzerine Derleme
TARAKÇI Z., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H., AYDEMİR O., YAZICI F.
Gıda , 2010 (Hakemli Dergi)
2010
201028. Effect of Pekmez Addition on the Physical, Chemical, and Sensory Properties of Ice Cream
Temiz H., Yesilsu A. F.
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
, cilt.28, sa.6, ss.538-546, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200929. OXIDATIVE STABILITY OF BRINED ANCHOVIES WITH EXTRACTS FROM BLUEBERRY (VACCINUM SP.) FRUITS AND LEAVES
Turhan S., Temiz H., Koca A. F.
JOURNAL OF FOOD QUALITY
, cilt.32, sa.4, ss.411-424, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200930. A review of the chemical, biochemical and antimicrobial aspects of Turkish Otlu (herby) cheese
Tarakci Z., Temiz H.
International Journal of Dairy Technology
, cilt.62, sa.3, ss.354-360, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200931. Shelf life of Turkish whey cheese (Lor) under modified atmosphere packaging
Temiz H., Aykut U., Hursit A. K.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.62, sa.3, ss.378-386, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200932. Oxidative stability of brined anchovies (Engraulis encrasicholus) with plant extracts
Turhan S., Sagir I., Temiz H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.44, sa.2, ss.386-393, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200933. The fatty acid levels and physicochemical properties of herby brined cheese, a traditional Turkish cheese
Temiz H., TARAKÇI Z., Aykut U., Turhan S.
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
, cilt.62, sa.1, ss.56-62, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
200934. CHARACTERISTICS OF BEEF PATTIES USING OKARA POWDER
Turhan S., Temiz H., Sagir I.
JOURNAL OF MUSCLE FOODS
, cilt.20, sa.1, ss.89-100, 2009 (SCI-Expanded)
2008
200835. Partial purification of pepsin from turkey proventriculus
Temiz H., Okumus E., Aykut U., Dervisoglu M., Yazıcı F.
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY
, cilt.24, sa.9, ss.1851-1855, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)
2008
200836. Farklı Filtrasyon Yöntemleri Kullanılarak Üretilen Soya Sütlerinin Bazı Kalite Özellikleri
TEMİZ H., HURŞİT A.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , 2008 (Hakemli Dergi)
2008
200837. Süt alkali proteinazı plazmin
AYDEMİR O., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H., YAZICI F.
Gıda
, cilt.33, ss.235-240, 2008 (TRDizin)
2007
200738. The partial purification and properties of pepsin obtained from Turkey proventriculus
Temiz H., Aykut U., Okumus E., Turhan S.
BIOTECHNOLOGY AND BIOPROCESS ENGINEERING
, cilt.12, sa.4, ss.450-456, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2007
200739. Utilization of wet okara in low-fat beef patties
Turhan S., Temiz H., Sagir I.
JOURNAL OF MUSCLE FOODS
, cilt.18, sa.2, ss.226-235, 2007 (SCI-Expanded)
2006
200640. Biyosensörler ve Gıdalarda Kullanımı
AYKUT U., TEMİZ H.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , sa.3, ss.51-59, 2006 (Hakemli Dergi)
2006
200641. Bitkisel Protein Kaynaklı Yenilebilir Film ve kaplamalar
TEMİZ H., Yeşilsu A. f.
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , 2006 (Hakemli Dergi)
2005
200542. İnek ve Soya Sütü Karışımının Duyusal Özelliklerine Peynir Suyu ve Karbonat Kullanımının Etkisi
TEMİZ H., HURŞİT A.
Journal of Faculty of Agriculture, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2005 (Hakemli Dergi)
2004
200443. Hindi Pepsininin Peynir Yapımında Kullanımı
TEMİZ H., HURŞİT A.
Journal of Faculty of Agriculture, OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.19, sa.2, ss.15-20, 2004 (Hakemli Dergi)
2004
200444. Soya Sütü Makinesi So Ya Ma
TEMİZ H., HURŞİT A.
Journal of Faculty of Agriculture, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , 2004 (Hakemli Dergi)
2000
200045. Depolama Süresince İnek ve Soya Sütü Karışımından Yapılan Hellim Peynirleri Özelliklerini Etkileyen Faktörler II pH ve Salamura Tuz Konsantrasyonunun Etkisi
HURŞİT A., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.2, ss.14-19, 2000 (Hakemli Dergi)
2000
200046. İnek Sütü ve Soya Sütü Karışımının Pıhtılaşma Özellikleri 2 Kalsiyum Sülfat ve Rennin Enzimi İle Pıhtılaşma
HURŞİT A., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.5-8, 2000 (Hakemli Dergi)
2000
200047. Depolama Süresince İnek ve Soya Sütü Karışımından Yapılan Hellim Peynirleri Özelliklerini Etkileyen Faktörler I Maya Miktarı ve CaCI2 Oranı
TEMİZ H., HURŞİT A.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.15, sa.2, ss.7-13, 2000 (Hakemli Dergi)
1999
199948. İnek sütü ve soya sütü karışımlarının pıhtılaşma özellikleri 1.Kalsiyum sülfatla pıhtılaşma
HURŞİT A. K., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi)
, cilt.14, sa.3, ss.144-150, 1999 (TRDizin)
1999
199949. Meyveli yoğurt üretim yöntemlerinin karşılaştırılması
HURŞİT K., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi)
, cilt.14, sa.3, ss.151-165, 1999 (TRDizin)
1999
199950. İnek Sütü ve Soya Sütü Karışımının Pıhtılaşma Özellikleri 1 Kalsiyum Sülfatla Pıhtılaşma
HURŞİT A., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, sa.3, ss.144-150, 1999 (Hakemli Dergi)
1999
199951. Meyveli Yoğurt Yapım Yöntemlerinin Karşılaştırılması
HURŞİT A., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, sa.3, ss.151-165, 1999 (Hakemli Dergi)
1997
199752. Süttozlarında Fiziksel Özelliklerin Etkileşimi 2 Fiziksel Özelliklerin Düşme Özelliği ve Hacim Azalmasına Etkisi
HURŞİT A., ALPKENT Z., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.12, sa.2, ss.35-43, 1997 (Hakemli Dergi)
1997
199753. Süttozlarında Fiziksel Özelliklerin Etkileşimi 1 Fiziksel Özelliklerin Özgül Hacme Etkisi
HURŞİT A., ALPKENT Z., TEMİZ H.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.12, sa.3, ss.23-34, 1997 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2022
20221. OAT MİLK AS A FUNCTİONAL FOOD
KAYA N., TEMİZ H.
4. INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 24 Aralık 2022, cilt.1, (Tam Metin Bildiri)
2022
20222. GELENEKSEL GIDALAR VE GIDA ETİĞİ
EVREN M., Ataman R. P., Yegin B.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (24-26 Kasım 2022), Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20223. Bafra Şırası
EVREN M., Yegin B.
5. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (24-26 Kasım 2022), Bursa, Türkiye, 24 Kasım 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20224. INVESTIGATION OF THE PRINTABILITY OF THREE-DIMENSIONAL POTATO PUREE PRINTING BY IMAGE PROCESSING METHOD
KILIÇ S., TEMİZ H.
2. International Anatolian Scientific Research Congress October 25, 2022 / Sanliurfa, Türkiye, Şanlıurfa, Türkiye, 25 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20225. PRODUCTION OF ENRICHED AND SPREADABLE LOR (TURKISH WHEY CHEESE), AMINO ACID COMPOSITION AND INVESTIGATION OF THE RHEOLOGICAL PROPERTIES
KILIÇ S., TEMİZ H.
2. International Anatolian Scientific Research Congress October 25, 2022 / Sanliurfa, Türkiye, Şanlıurfa, Türkiye, 25 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2022
20226. TIGERNUT MILK AS A FUNCTIONAL FOOD
SADEGHIAN LEILAN S., TEMİZ H.
INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 15 - 16 Ekim 2022, (Tam Metin Bildiri)
2019
20197. Kurut, Forgotten Traditional Product
TEMİZ H., TEMIRBEKOVA A.
2nd international congress Engineering and Life Science, 11 - 14 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
20198. Yemeye Hazır Salataların Mikrobiyolojik Kalitesi
İNAN N., EVREN M.
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 20 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
20199. Yenilebilir Film Kaplamalarda Antimikrobiyel Kullanımının Etkileri
EVREN M., İNAN N.
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 20 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
201910. Biyolojik Detoksifikasyon
EVREN M., İNAN N.
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 20 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
201911. Samsun İl Merkezinde Toplu Tüketim Yerlerinde Servise Sunulan Sebze Salatalarının Bazı Kalite Özellikleri
İNAN N., EVREN M.
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 20 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2019
201912. Et ve Et Ürünlerinde Biyoaktif Bileşenler
EVREN M., İNAN N.
4th International AnatolianAgriculture, Food, Environment andBiology Congress, 20 - 22 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)
2008
200813. B Galaktosidazın transgalaktosilasyon yönü ve galaktooligosakkarit sentezi
TEMİZ H., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 Mayıs 2008 - 23 Mayıs 2018, ss.1003, (Özet Bildiri)
2018
201814. Probiotic microorganisms in traditional fermented dairy products
TEMİZ H., EVREN M., ERSÖZ E. B.
The 4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 19 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
2017
201715. SOME RESEARCHES ON FOOD ORIGINATED ACE-INHIBITORY AND ANTIOXIDANT PEPTIDES
ER M., TEMİZ H., TURKUT G. M., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O.
Central Anatolia Region Third Agriculture and Food Congress, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201716. Biologically Active Peptides Derived From Various Food Sources: Releasing Methods And Processes
ER M., TEMİZ H.
Central Anatolia Region Third Agriculture and Food Congress, 26 - 28 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201717. Biologically Active Peptides Derived from Royal Jelly
ER M., TEMİZ H., DEĞİRMENCİ A., YILDIZ O., KOLAYLI S.
45th APIMONDIA ULUSLARARASI ARICILIK KONGRESİ, 29 Eylül - 04 Ekim 2017, (Özet Bildiri)
2017
201718. Effect of microbial transglutaminase on textural properties of probiotic yoghurts fortification with soymilk
TEMİZ H., ERSÖZ E. B.
International Conference on Advanced Engineering Technologies, 21 - 23 Eylül 2017, (Özet Bildiri)
2017
201719. Pomegranate peel extract: Potantial uses and applications in food safety and quality.
ERSÖZ E. B., TEMİZ H.
I. International Congress on medicimal and Aromatic Plants “Natural and healthy Life”. TABKON’17, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2017
201720. The use of ST. John’s wort extract in production of probiotic ayran
SEYREKOĞLU F., TEMİZ H., ACUN S.
I. International Congress on medicimal and Aromatic Plants “Natural and healthy Life”. TABKON’17, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)
2016
201621. Karayemiş Laurocerasus officinalis ilaveli Tarhananın Ucucu AromatikBileşenleri Kompozisyonu
TEMİZ H., TARAKÇI Z.
5th International Vocational Schools Symposium – Prizren, 18 - 20 Mayıs 2016, (Tam Metin Bildiri)
2015
201522. Geographical Indication Turkish Traditional Food Cheeses
EVREN M., İNAN N., TUTKUN ŞIVGIN E., APAN M., Büşra G.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201523. Mineral contents of yogurts fortified with different fruit marmalades
TEMİZ H., DAĞ B., TARAKÇI Z.
The 3th International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, ss.188, (Tam Metin Bildiri)
2015
201524. Probiotic Bacteria in Traditional Fermented Milk Products
EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N., APAN M.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201525. Kahramanmaras Tarhana Production
EVREN M., APAN M., TUTKUN ŞIVGIN E., Arife Hale K., İNAN N.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201526. Microbiological Characteristics of Çökelek and Lor Cheese
EVREN M., APAN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N., Kahraman A. H.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201527. Some physicochemical and sensory properties of ice cream used at different rates mulberry pekmez
YEŞİLSU A. F., TEMİZ H.
The 3th International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, ss.187, (Özet Bildiri)
2015
201528. Pathogen Threat in Fermented Products
EVREN M., Arife Hale K., APAN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201529. Effect of Fermentation in Turkish Type Sausage
EVREN M., İNAN N., APAN M., TUTKUN ŞIVGIN E., Burcu K.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)
2015
201530. The Volatile Profile at the Fermentation of Uşak Tarhana Dough and Relation with Microbial Diversity
ŞİMŞEK Ö., ÖZDEMİR N., TEMİZ H., ÖZKAL S. G., ÇON A. H.
VIth Sourdough Symposium, Nantes, Fransa, 30 Eylül - 02 Ekim 2015, ss.90, (Özet Bildiri)
2015
201531. Mikrobiyel kaynaklı antioksidanlar
EVREN M., APAN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201532. Gıda ambalajlamada nanoteknoloji uygulamaları
EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N., APAN M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201533. Mikroenkapsülasyon yöntemlerinin gıdalarda uygulanması
EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., APAN M., İNAN N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201534. Hayvansal ürünlerde saksitoksin ve önemi
EVREN M., İNAN N., TUTKUN ŞIVGIN E., APAN M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201535. Alfa amilaz enzimi üretiminde rekombinant DNA teknolojisinin kullanımı
İNAN N., EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., APAN M.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201536. Fermente gıdalarda bulunan laktik asit bakterilerinin tanımlanmasında kullanılan yöntemler
APAN M., EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., İNAN N.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2015
201537. Traditional Sourdough Bread Production
EVREN M., TUTKUN ŞIVGIN E., APAN M., Kunduracı B., İNAN N.
The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 Ekim - 04 Nisan 2015, (Özet Bildiri)
2014
201438. Balık Antifriz Proteinleri: yapıları, fonksiyonları ve gıdalarda kullanım potansiyeller.
ÜSTÜN N. Ş., TURHAN S., TEMİZ H.
5. Doğu Anadolu Bölgesi Su Ürünleri Sempozymu, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014, (Özet Bildiri)
2014
201439. Balık antifriz proteinleri Yapıları fonksiyonları ve gıdalarda kullanım potansiyelleri
ÜSTÜN N. Ş., TURHAN S., TEMİZ H.
5. Doğu Anadolu Bölgesi Su Ürünleri Sempozyumu, Elazığ, Türkiye, 31 Mayıs - 02 Haziran 2014
2014
201440. Karagün dostu kurut
TEMİZ H., AYKUT U.
Gelenksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.941, (Özet Bildiri)
2013
201341. Some physical, chemical and microbial properties of Aho cheese
TEMİZ H., KILIÇ S.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)
2013
201342. Effects of fat replacers on physicochemical, microbial and sensory properties of kefir made using mix of cow and goat’s milk.
TEMİZ H., KEZER G.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)
2013
201343. Probiotic dairy products: Kefir and Koumiss
TEMİZ H., KEZER G.
The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)
2012
201244. Alternatif gıda işleme yöntemlerinin enzimler üzerine etkileri
AYKUT U., TEMİZ H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Aralık 2012, ss.388, (Özet Bildiri)
2012
201245. Ultrasonik tuzlamanın Beyaz peynirde tuz geçişine etkisi
TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 Ekim - 12 Aralık 2012, ss.295, (Özet Bildiri)
2012
201246. Piyasada ticari olarak satılan kefirlerin üretim teknikleri, fizikokimyasal, mikrobiyel ve duyusal özellikleri ile sağlık üzerine olan etkileri
TEMİZ H., KEZER G.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)
2012
201247. Alternatif gıda işleme yöntemlerinin enzimler üzerine etkisi
AYKUT U., TEMİZ H.
Türkiye 11. Gıda Kongresi Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)
2012
201248. Aho peyniri
KILIÇ S., TEMİZ H., AYKUT U.
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.649-651, (Tam Metin Bildiri)
2012
201249. AHO PEYNİRİ
KILIÇ S., TEMİZ H., AYKUT U.
III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU KONYA, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, ss.649-651, (Tam Metin Bildiri)
2011
201150. The effect of heavy industry emissions on heavy metal concentrations of raw milk collected from Tekkeköy, Samsun city
SOYLU A., TEMİZ H.
Internatıonal Food Congress Novel Approaches In Food Industry, Çeşme - İzmir, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)
2011
201151. Fat replacers get quality and health together.
TEMİZ H., KEZER G.
Internatıonal Food Congress Novel Approaches In Food Industry, Çeşme - İzmir, Turkey, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)
2011
201152. Kefir and its mystery
KEZER G., TEMİZ H.
Internatıonal Food Congress Novel Approaches In Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)
2010
201053. Effect of bluberry addition on microflora of yoghurt
DERVİŞOĞLU M., YAZICI F., TEMİZ H., AYDEMİR O., KAHYAOĞLU T.
International Conferance on Food Innovation. Valencia, Spain, 25 - 29 Ekim 2010, (Özet Bildiri)
2010
201054. Konsantre Yoğurtların Makro ve Mikro Mineral İçerikleri Üzerine Yapraklı Sebzelerin Etkisi
TARAKÇI Z., TEMİZ H., UĞUR A.
The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)
2010
201055. Keş Peyniri Üzerine Yapılan Araştırmalar ve Üretim Metodları
TARAKÇI Z., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H., AYDEMİR O., YAZICI F.
The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)
2010
201056. Bez sucukların bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
TURHAN S., TEMİZ H., ÜSTÜN N. Ş.
The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucaus, 15 - 17 Nisan 2010, (Özet Bildiri)
2010
201057. Bez Sucukların Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin İncelenmesi
TURHAN S., TEMİZ H., ÜSTÜN N. Ş.
The First International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, 15 - 17 Nisan 2010, ss.422-424, (Tam Metin Bildiri)
2009
200958. Karayemiş ( Laurocerasus officinalis) Marmeladı Katkılı Yoğurtlarda Depolama Süresince Meydana Gelen Fizikokimyasal ve Duyusal Değişiklikler
TARAKÇI Z., TEMİZ H., İSLAM A.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)
2009
200959. Peynirin Salamura Tuzlamasında Farklı Yöntemler
AYKUT U., TEMİZ H.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.96-97, (Özet Bildiri)
2009
200960. Farklı Baharat Otlarının İlavesiyle Üretilen Konsantre Yoğurtları Depolanmasıyla Meydana Gelen Değişiklikler
TARAKÇI Z., TEMİZ H., UĞUR A., AYKUT U.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, ss.45, (Özet Bildiri)
2009
200961. Farklı Baharat Otlarının İlavesiyle Üretilen Konsantre Yoğurtların Depolanmasıyla Meydana Gelen Değişiklikler
TARAKÇI Z., TEMİZ H., UĞUR A., AYKUT U.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Mayıs Denizli, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)
2009
200962. Dondurmanın Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Kayısı Pekmezinin Etkisi
TEMİZ H., YEŞİLSU A. F.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu. Denizli, Türkiye, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)
2009
200963. Yenidünya (Eriobotrya japonica) Marmeladı katkılı Yoğurtların Depolama Süresince Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Kriterlerinin İncelenmesi
TEMİZ H., TARAKÇI Z., KARADENİZ T., BAK T.
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, Türkiye, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Özet Bildiri)
2008
200864. A traditional Turkish dairy product : Kes cheese
TARAKÇI Z., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H., AYDEMİR O., YAZICI F.
3 rd International Conference of Food Science and Nutrition National Research, 3 - 05 Kasım 2008, (Özet Bildiri)
2008
200865. Minerals in Turkish Cheeses.
TARAKÇI Z., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H., YAZICI F.
3 rd International Conference of Food Science and Nutrition National Research, 3 - 05 Kasım 2008, (Özet Bildiri)
2008
200866. Süt ve Süt Ürünlerinde Mikroorganizmaları Azaltmada Alternatif Yöntemler
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.777, (Özet Bildiri)
2008
200867. β- galaktosidaz’ın transglaktosilasyon yönü ve galaktooligosakkarit sentezi
AYKUT U., TEMİZ H., DERVİŞOĞLU M.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)
2008
200868. Süt ve süt ürünlerinde mikroorganizmaları azaltmalternatif yönlemler
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)
2008
200869. Gıda ve kanser
DERVİŞOĞLU M., YAZICI F., AYDEMİR O., AKGÜN A., TEMİZ H., ATÇI M.
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Özet Bildiri)
2007
200770. Influence of wild garlic (Allium sp.) on free fatty acids, color and sensory properties of herby-pickled cheese (Otlu peynir) during ripening
TARAKÇI Z., TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo, Mısır, 19 - 21 Kasım 2007, ss.76, (Özet Bildiri)
2007
200771. survey on some fatty acids concentration and some chemical values of herby cheese (otlu peynir), a traditional Turkish cheese
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, Cairo, Mısır, 19 - 21 Kasım 2007, ss.68, (Özet Bildiri)
2007
200772. Influence of wild garlic (Allium sp.) on free fatty acids, colot and sensory properties of herby-picled cheese (otlu peyniri) during ripening
TARAKÇI Z., TEMİZ H., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, 19 - 21 Kasım 2007, (Özet Bildiri)
2007
200773. A survey on some fatty acids concentration and some chemical values of herby cheese (otlu peynir); a traditional turkish cheese.
TEMİZ H., TARAKÇI Z., AYKUT U., TURHAN S.
10th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, 17 - 21 Nisan 2007, (Özet Bildiri)
1999
199974. Soya Sütünün Puding Yapımında Kullanımı
TEMİZ H., HURŞİT A.
2000'li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999, (Tam Metin Bildiri)
1999
199975. Soya Sütünün Beslenme Yönünden Önemi
HURŞİT A., TEMİZ H.
Karadeniz Bölgesi Tarımsal Üretim ve Pazarlama Sempozyumu, Samsun, Türkiye, 15 - 16 Ekim 1999, (Özet Bildiri)
1998
199876. Süt ve Soya Sütü Karışımının Pıhtılaşma Özellikleri
HURŞİT A., TEMİZ H.
Gıda Mühendisliği Kongre ve Sergisi, Gaziantep, Türkiye, 16 - 18 Eylül 1998, (Tam Metin Bildiri)
1998
199877. Külek Peynirinin Duyusal Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri.
YAZICI F., DERVİŞOĞLU M., TEMİZ H.
V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 1998, (Tam Metin Bildiri)
1996
199678. Pervaporasyon ile Aroma Eldesi
TEMİZ H., OKUMUŞ E.
Türkiye 9. Gıda Kongresi, 24-26 Mayıs, Bolu, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 1996, (Özet Bildiri)
Desteklenen Projeler
2022 - 2023
2022 - 2023Yer Bademi Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Fiziksel ve Kimyasal Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2022 - 2023
2022 - 2023Yulaf Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Fiziksel ve Kimyasal Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2021 - 2023
2021 - 2023Gıda Kaynaklı Atıkların Katmanlı Üretim Teknolojisinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2020 - 2022
2020 - 2022TÜRK TOPLUMUNUN TÜKETİMİNE UYGUN SOYA SOSU ÜRETİM PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2019 - 2021
2019 - 2021ENKAPSÜLE EDİLMİŞ ATEŞ DİKENİ (Pyracantha coccinea M. Roemer) KONSANTRESİNİN YOĞURT ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKANLARININ ARAŞTIRILMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2019 - 2020
2019 - 2020FARKLI ORANLARDA PORTAKAL KABUĞU EKSTRAKTI KULLANILARAK FONKSİYONEL KURUT ÜRETİMİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2017 - 2020
2017 - 2020Doğu Karadeniz Yaylalarında Geleneksel Olarak Üretilen Yoğurtlardan Antimikrobiyal Aktiviteye Sahip ve Ekzopolisakkarit (EPS) Üreticisi Laktik Asit Bakterilerinin (LAB) İzolasyonu ve Yoğurt Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2018 - 2019
2018 - 2019The 4rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2017 - 2019
2017 - 2019Mikroenkapsüle ve Sıvı Nar Kabuğu Ekstraktlarının İnek Sütü ve Soya Sütü Karışımından Yapılan Yoğurtlarda Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2012 - 2017
2012 - 2017Enzimatik Galakooligosakkarit Üretimi Üzerine Sonikasyonun Etkileri
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2016 - 2016
2016 - 2016The 2Th International Symposium on Traditional Food From Adriatic to Caucasus
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)
2015 - 2015
2015 - 20153 rd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer
Temiz H. (Yürütücü)