Prof. Dr. İlkay Koca

Metrikler

Yayın

321

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

2008

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

1751

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

4520

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Sobiad)

486

H-İndeks (Sobiad)

Atıf (Diğer Toplam)

Toplam Atıf Sayısı

2650

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1992 - 1998

Doktora

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye

1989 - 1991

Yüksek Lisans

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli), Türkiye

1985 - 1989

Lisans

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ürünleri Teknolojisi Pr., Türkiye

Yaptığı Tezler

1998

Doktora

Böğürtlenin bileşimi ve böğürtlen reçellerinde renk üzerine depolamanın etkisi

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr)

1991

Yüksek Lisans

Standardı olan bazı reçel çeşitlerinin bileşimi üzerinde araştırmalar

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2025

Kamu Düzeni ve Güvenliğinde Yapay Zeka

Bilişim

Mesleki Eğitim, İnsan kaynağı eğitim ve geliştirme dairesi başkanlığı

Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları: Tarımsal Bilimler, Mühendislik ve Teknoloji

WoS Araştırma Alanları: Tarım Bilimleri, Mühendislik

Scopus Araştırma Alanları: Genel Mühendislik

Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları

Avesis Araştırma Alanları

WoS Araştırma Alanları

Scopus Araştırma Alanları

Akademik Ünvanlar / Görevler

2018 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2012 - 2018

Doç. Dr.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yönetimsel Görevler

2024 - Devam Ediyor

Fakülte Kurulu Üyesi

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

2024 - Devam Ediyor

Bölüm Başkanı

Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Verdiği Dersler

Doktora

Meyve Sebze Kurutma Teknolojisi

Yüksek Lisans

Doğal antioksidanlar

Bitkisel Gıdalarda Toksik Maddeler

Doğal antioksidanlar

Gıda Endüstrisinde Yeni İşleme Teknikleri

Bitkisel gıdalarda toksik maddeler

Gıda Endüstrisinde Yeni İşleme Teknikleri

Lisans

Gıda Endüstrisinde Yeni İşleme Teknikleri

Şeker ve şekerli ürün teknolojisi

Çay İşleme Teknolojisi

Bitirme çalışması

Yeni Gıda İşleme Teknolojileri

Çay Teknolojisi

Şeker ve şekerli ürün teknolojisi

Enstrümental gıda analizleri

Enstrümental gıda Analizleri

Gıdaların fiziksel özellikleri

Fonksiyonel Gıdalar ve Nutrasötikler

Gıda Mühendisliğinde Temel İşlem Laboratuvarı

Yönetilen Tezler

2026

Yüksek Lisans

DOĞAL DERİN ÖTEKTİK ÇÖZELTİLER (NADES) İLE ŞEFTALİDEN PEKTİN ELDESİ

Koca İ. (Danışman)

S.ELORABİ(Öğrenci)

2025

Yüksek Lisans

Biberiye özütünün biyodizel-dizel yakıt karışımlarında antioksidan olarak kullanılabilirliğinin araştırılması

Koca İ. (Eş Danışman), Uğuz G.

E.KOÇDEMİR(Öğrenci)

2025

Yüksek Lisans

KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİYLE KURUTULAN PIRASANIN (ALLIUM PORRUM L.) FİZİKOKİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ

Koca İ. (Danışman)

Y.YIKILKAN(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

DERİN ÖTEKTİK ÇÖZELTİLER KULLANILARAK KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris)'DAN BETALAİNLERİN ELDESİ

Koca İ. (Danışman)

B.KABA(Öğrenci)

2023

Doktora

Farklı yöntemlerle kurutulmuş ağaç domatesi (Solanum betaceum) meyvelerinin antioksidan özellikleri ve aroma bileşikleri

Koca İ. (Danışman)

M.ANTOINE(Öğrenci)

2023

Doktora

Konvektif olarak kurutulan güzyemişi meyvelerinin (Elaeagnus umbellata) fiziksel, tekstürel, morfolojik ve biyoaktif özellikleri

Koca İ. (Danışman)

A.MOHAMED(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Gülfatma (Alcea apterocarpa) çiçeğinden biyoçözücülerle pigment eldesinin optimizasyonu

Koca İ. (Danışman)

A.ÖZKAN(Öğrenci)

2022

Yüksek Lisans

Pekmezli fındık ezmesinin stabilizasyon koşullarının belirlenmesi

İlkay K. (Danışman)

S.GÜLTEKİN(Öğrenci)

2022

Doktora

Farklı koşullarda kurutulan kara kuşburnu (Rosa pimpinellifolia) meyvesinin biyoaktif özellikleri

Koca İ. (Danışman)

H.PASHAZADEH(Öğrenci)

2022

Doktora

Böğürtlen (Rubus L.) meyvesinden derin ötektik çözücüler ile antosiyaninlerin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve saflaştırılması

Koca İ. (Danışman)

O.ZANNOU(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Farklı ısıl proseslerin Trabzon hurması (Diospyros kaki cv.Hachiya) pekmezinin bazı fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisi

İlkay K. (Danışman)

K.ERBAY(Öğrenci)

2021

Doktora

Kızılcık meyvesinin (Cornus mas L.) antioksidan bileşiklerinin enkapsülasyonu

Koca İ. (Danışman)

Z.KAYA(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Farklı kızartma tekniklerinin balkabağı (Cucurbita moschata) cipslerinin kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi

İlkay K. (Danışman)

M.ÇAVUŞ(Öğrenci)

2021

Doktora

Güzyemişi (Elaeagnus umbellata) meyvesinden likopen üretimi ve enkapsülasyonu

Koca İ. (Danışman)

M.GHELLAM(Öğrenci)

2020

Doktora

Mor soğan (Allıum cepa L.) tozu üretimi ve özellikleri

Koca İ. (Danışman)

B.TAŞCI(Öğrenci)

2019

Doktora

Ohmik ısıtma destekli hidrodistilasyon yöntemi ile karanfil, tarçın ve defne esansiyel yağlarının elde edilmesi ve enkapsülasyonu

Koca İ. (Danışman)

M.TUĞÇE(Öğrenci)

2019

Doktora

Siyah kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) meyvesinden sulu iki faz sistemiyle antosiyanin ekstraksiyonu ve mikroenkapsülasyonu

Koca İ. (Danışman)

H.İBRAHİM(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Farklı depolama koşullarının Karayemiş (Laurocerasus officinalis L.) pekmezinin fitokimyasal stabilitesi ve fiziksel özellikleri üzerine etkisi

İlkay K. (Danışman)

V.BAŞAR(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Farklı tuz konsantrasyonunda turşuya işlenen şalgamın (Brassica rapa L.) duyusal, tekstürel ve antioksidan özellikleri

Koca İ. (Danışman)

N.SAFI(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Gelincik bitkisinin (Papaver rhoeas L.) taç yapraklarından ultrason destekli ekstraksiyon yöntemiyle fenolik bileşiklerin eldesinin optimizasyonu

Koca İ. (Danışman)

G.BEDİZ(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Yeşil kahve ekstraktı ile katkılanmış fındık ezmelerinin raf ömrünün belirlenmesi.

İlkay K. (Danışman)

B.ÇİÇEK(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Karpuz turpunun (Raphanus sativus L.) turşuya uygunluğunun belirlenmesi

Koca İ. (Danışman)

S.ADJEROUD(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Fındık sütünün c vitamince zengin meyve pulpları ile zenginleştirilmesi, bileşimi ve raf ömrü üzerine araştırma

İlkay K. (Danışman)

S.KÜBRA(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Kırmızı pancar ( Beta vulgaris L. ) turşusu üretimi süresince renk ve antioksidan özelliklerdeki değişim

Koca İ. (Danışman)

R.HAMOUIA(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Tahin üretimi sırasında fiziksel, kimyasal ve antioksidan özelliklerdeki değişim

Koca İ. (Danışman)

Y.ÇAĞLA(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Karayemişin (Laurocerasus officinalis Roem.) bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri üzerine kurutmanın etkisi

Koca İ. (Danışman)

G.GÜL(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Glutensiz tarhana üretiminde kinoa (Chenopodium quinoa) kullanımı

Koca İ. (Danışman)

S.KITAN(Öğrenci)

2017

Doktora

Hamsi unu ile zenginleştirilen mısır ekmeğinin özellikleri ve raf ömrünün belirlenmesi

Koca İ. (Danışman)

V.ARİF(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Çakal (Prunus spinosa L.),karaca (Prunus domestica L.) ve üryani (Prunus domestica L.) eriklerinin fiziksel, kimyasal ve antioksidan özellikleri

Koca İ. (Danışman)

B.ÖZZENGİN(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Siyah çayın alüminyum içeriği

Koca İ. (Danışman)

Z.ÖZDEMİR(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Yabani olarak yetişen bazı meyvelerin ursolik ve oleanolik asit içeriği

Koca İ. (Danışman)

B.TÜRKYILMAZ(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Bazı yenilebilir bitkilerin skopoletin içeriği

Koca İ. (Danışman)

D.KÜBRA(Öğrenci)

2016

Doktora

Kastamonu yöresinde yetiştirilen siyez (Triticum monococcum L.) buğdayının bazı kalite özellikleri ile bazlama ve erişte yapımında kullanımının ararştırılması

Koca İ. (Danışman)

B.EMEKSİZOĞLU(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Siyah çayın triterpenik asit içeriği

Koca İ. (Danışman)

B.İPEKCİ(Öğrenci)

2016

Doktora

Yeşil çay fabrika atıklarından farklı yöntemlerle antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu

Koca İ. (Danışman)

Ş.BOSTANCI(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Kırmızı biber salçası üretimi artıklarından ultrason ve süperkritik akışkan ekstraksiyon yöntemleri ile antioksidan eldesinin optimizasyonu

Koca İ. (Danışman)

Ö.TUNA(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Kırmızı biber salçası üretimi süresince antioksidan özelliklerdeki değişim

Koca İ. (Danışman)

B.ERDOĞAN(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Farklı yöntemlerle fındık zarından antioksidan ekstraksiyonunun optimizasyonu

Koca İ. (Danışman)

H.İBRAHİM(Öğrenci)

2011

Doktora

Sürgün dönemine, rakıma ve çay sınıfına bağlı olarak siyah çayın aroma bileşenlerinin belirlenmesi ve pervaporasyon işlemi ile ayrılması

Koca İ. (Danışman)

B.KARADENİZ(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Kuşburnu pulpu üretiminde antioksidan özelliklerin değişimi

Koca İ. (Danışman)

H.YOLCU(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Samsun ve çevresinde doğal olarak yetişen kızılcıkların (Cornus mas l.)antioksidan kapasitesi

Koca İ. (Danışman)

S.TURAL(Öğrenci)

2004

Yüksek Lisans

Ortodoks yöntemiyle üretilen Türk çaylarının polifenol içeriği ve antioksidan kapasitesi

Koca İ. (Danışman)

B.KARADENİZ(Öğrenci)

2002

Yüksek Lisans

Böğürtlen nektarlarında renk üzerine depolamanın etkisi

Koca İ. (Danışman)

S.YÜKSEL(Öğrenci)

Makaleler

2026

1. Influence of dietary supplementation with chestnut-derived phytobiotics on growth performance, visceral organs, jejunal morphology, cecal microflora, and blood biochemicals in broiler chickens

Öztürk E., Koca İ., Çiftci A., Tütüncü Ş., Darmawan A.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , cilt.106, sa.4, ss.2517-2526, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

2. Foam drying of kefir powders: physicochemical and microbiota impact

Taşcı B., Karabacak Aydın E. G., Mohammed S., Tekgüler B., Yikilkan Y., Koca İ., et al.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2026

3. **Tropical Almond Tree (Terminalia catappa L.): A Comprehensive Review of the Phytochemical Composition, Bioactivities and Economic Potential**

Zannou O., Awad N. M. H., Ballogou V. Y., Mohammed S., Miassi Y. E., Houngbedji M., et al.

PHARMACEUTICALS , cilt.19, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

4. **Optimization and physicochemical & antioxidant properties of leek (Allium porrum L.) dried by foam-mat drying**

Yikilkan Y., Pashazadeh H., Mohammed S., Koca İ.

SCIENTIFIC REPORTS , cilt.16, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

5. Deep eutectic solvent (DES) extraction and aqueous two-phase system (ATPS) purification of black rosehip berry bioactive compounds

Zannou O., Juliet M., Pashazadeh H., Redha A. A., Koca İ.

JOURNAL OF MOLECULAR LIQUIDS , cilt.440, 2025 (Scopus)

2025

6. Bioavailability and purification of anthocyanins extracted from blackberry fruit using deep eutectic solvent

Zannou O., Koca İ., Tahergorabi R., Ibrahim S. A.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

7. Production of chokeberry pulp powder by convective and freeze-drying foam-mat techniques: effects on physicochemical properties, bioactive content, and antioxidant activity

Yıkılkan Y., Redha A. A., Kaba B., Pashazadeh H., Koca İ.

SUSTAINABLE FOOD TECHNOLOGY , cilt.4, ss.1-10, 2025 (Scopus)

2025

8. **Deep eutectic solvent as an alternative, green medium for enhancing the stability of blackberry (Rubus spp) pigments**

Zannou O., Koca İ., Tahergorabi R., Ibrahim S. A.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.228, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

9. **Optimizing the drying conditions of date plum (Diospyros lotus L.) to conserve its phenolic content and antioxidants for preparing a highly bioaccessible polyphenol-rich tea**

Pashazadeh H., Ali Redha A., Hassan A. M. A., Koca İ.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.15, sa.7, ss.9931-9939, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

10. Application of emerging technologies for extraction of pigments using green solvents: case of deep eutectic solvents combined with ultrasound-assisted extraction technique

Zannou O., Oussou K. F., Mohammed S., Chabi I. B., Kpoclou Y. E., Tekgueler B., et al.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.15, sa.6, ss.8253-8265, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

11. Valorization of okra waste: Microencapsulation of okra flower polyphenol-rich extract with maltodextrin and gum Arabic by freeze drying, spray drying, and microwave drying

Pashazadeh H., Redha A. A., Johnson J. B., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , sa.3, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

12. **Production of cornelian cherry (Cornus mas L.) pulp powder by foam-mat drying: analysis of physicochemical and antioxidant properties**

Kaba B., Yikilkan Y., Pashazadeh H., Ali Redha A., Koca İ.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.15, sa.3, ss.3663-3678, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

13. Phytochemical and nutritional properties of sumac (Rhus coriaria): a potential ingredient for developing functional foods

Zannou O., Chabi I. B., Awad N. M., Pashazadeh H., Güçlü G., Koca İ., et al.

Journal of Future Foods , cilt.5, 2025 (ESCI, Scopus)

2025

14. Extraction optimization and microencapsulation of anthocyanins from okra flowers: Utilizing plant waste as a source of bioactive compounds

Pashazadeh H., Redha A. A., Johnson J. B., Koca İ.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.63, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

15. Red sorghum (Sorghum bicolor) leaf sheaths as source stable pigments

Zannou O., Miassi Y. E., Dossa F. K., Houngbédji M., Agani O. B., Kpoclou Y. E., et al.

DISCOVER FOOD , cilt.5, 2025 (ESCI)

2024

16. Acidic deep eutectic solvent as a greener medium for highly efficient extraction of anthocyanins from blackberry fruit: Optimization, stability and purification with two-aqueous phase method

Zannou O., Koca İ., Ibrahim S. A.

MICROCHEMICAL JOURNAL , cilt.205, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

17. Biofunctionality of a new vinegar rich in anthocyanin from red-fleshed Niedzwetzky's apple: An ornamental plant

Özdemir N., Pashazadeh H., Mohammed S., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.89, sa.10, ss.6745-6758, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

18. Microwave drying of black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.) fruit: optimization for enhanced anthocyanin content and analysis of physicochemical properties and bioaccessibility

Pashazadeh H., Redha A. A., Johnson J. B., Koca İ., Ertugay M. F.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.132, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

19. Application of biosolvents for the extraction of anthocyanins from gulfatma flowers (Alcea apterocarpa (Fenzl) Boiss): optimization and stability approaches

Ozkan A., Zannou O., Pashazadeh H., Koca İ.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.14, sa.13, ss.14933-14949, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

20. Enhanced ultrasonically assisted extraction of bitter melon (Momordica charantia) leaf phenolic compounds using choline chloride-acetic acid-based natural deep eutectic solvent: an optimization approach and in vitro digestion

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Redha A. A., Koca İ.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.14, sa.10, ss.11491-11503, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

21. Appraisal of phenolic compounds, antioxidant activity and in vitro gastrointestinal digestion of borage (Echium amoenum) flowers using natural deep eutectic solvent (NADES)

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Koca İ., Kaddour A. A., Leriche F.

BIOMASS CONVERSION AND BIOREFINERY , cilt.14, sa.7, ss.8523-8535, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

22. Enhancing extraction of betalains from beetroot (Beta vulgaris L.) using deepeutectic solvents: optimization, bioaccessibility and stability

Kaba B., Zannou O., Redha A. A., Koca İ.

FOOD PRODUCTION, PROCESSING AND NUTRITION , cilt.6, sa.38, 2024 (ESCI, Scopus)

2024

23. Some chemical characteristics and volatile compound profiles of wild foxtail lily (Eremurus spectabilis)

Tekgüler B., Koca İ., Zannou O., Karadeniz B.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.28, sa.1, ss.108-117, 2024 (TRDizin)

2024

24. Effect of convective drying on phenolic acid, flavonoid and anthocyanin content, texture and microstructure of black rosehip fruit

Pashazadeh H., Redha A. A., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , cilt.125, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

25. Quality attributes and antioxidant activity of three wild plums from Prunus spinosa and Prunus domestica species

Ozzengin B., Zannou O., Koca İ.

Elsevier BV , cilt.10, 2023 (Scopus)

2023

26. Modelling, phytochemical, aroma and antioxidant capacity of tamarillo fruits dried with convective oven equipped with programmable logical control (PLC) at different temperatures: a comparative study

Ndisanze M. A., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.17, sa.2, ss.1438-1454, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

27. Assessment of the Pesticides Utilization and the Pesticide Residues Presence in Fresh and Tomato Products for the Tomato Supply Chain in Rwanda

Ndisanze M. A., Kamana E., Nirere C., Koca İ.

FOOD AND NUTRITION SCIENCES , cilt.13, 2022 (Hakemli Dergi)

2022

28. Evaluation of physicochemical characteristics, bioactive properties, drying kinetics, and rehydration of convective dried autumn olive berries as a source of functional food ingredients

Hassan A. M. A., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, sa.6, ss.4947-4975, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

29. Drying date plum (Diospyros lotus L.) fruit: Assessing rehydration properties, antioxidant activity, and phenolic compounds

Hassan A. M. A., Zannou O., Pashazadeh H., Redha A. A., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.87, sa.10, ss.4394-4415, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

30. Optimization and encapsulation of phenolic compounds from the tea of maize husk using maltodextrin and different drying techniques

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ., Alamri A. S., Galanakis C. M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.46, sa.10, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

31. **Carboxylic acid-based deep eutectic solvents combined with innovative extraction techniques for greener extraction of phenolic compounds from sumac (Rhus coriaria L.)**

Zannou O., Pashazadeh H., Galanakis C. M., Alamri A. S., Koca İ.

JOURNAL OF APPLIED RESEARCH ON MEDICINAL AND AROMATIC PLANTS , cilt.30, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

32. Dehydration and Rehydration Kinetics Modeling in the Phytochemical, Aroma, and Antioxidant Capacity of Tree Tomato Fruit Dried with Microwaves and Freeze Driers: A Comparative Study

Ndisanze M. A., Koca İ.

PROCESSES , cilt.10, sa.8, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

33. Green and highly extraction of phenolic compounds and antioxidant capacity from kinkeliba (Combretum micranthum G. Don) by natural deep eutectic solvents (NADESs) using maceration, ultrasound-assisted extraction and homogenate-assisted extraction

Zannou O., Pashazadeh H., Ibrahim S. A., Koca İ., Galanakis C. M.

ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.15, sa.5, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

34. Socio-cultural and economic factors affecting the choice of food diet in West Africa: a two-stage Heckman approach

Miassi Y. E., Dossa F. K., Zannou O., Akdemir Ş., Koca İ., Galanakis C. M., et al.

Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus)

2022

35. Greener extraction of anthocyanins and antioxidant activity from blackberry (Rubus spp) using natural deep eutectic solvents

Zannou O., Koca İ.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.158, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

36. Assessment of the aluminium contents of black tea and black tea infusions

Özdemir Z., Zannou O., Koca İ.

Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus)

2022

37. Physical and chemical characterization of Corchorus olitorius leaves dried by different drying techniques

Ghellam M., Fatena B., KOCA İ.

Discover Food , cilt.2, 2022 (Scopus)

2022

38. Traditional fermented foods and beverages: Indigenous practices of food processing in Benin Republic

Zannou O., Agossou D. J., Miassi Y., Agani O. B., Aisso M. D., Chabi I. B., et al.

INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.27, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

39. Autumn olive berries: characterization, antioxidant capacity, optimization of solvents and extraction conditions of lycopene

Ghellam M., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, sa.1, ss.191-201, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

40. Phytochemical content, and antioxidant activity, and volatile compounds associated with the aromatic property, of the vinegar produced from rosehip fruit (Rosa canina L.)

Özdemir N., Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.154, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

41. Scopoletin contents and antioxidant properties of some edible plants of Black Sea regions

Çakır D. K., Zannou O., Koca İ.

Discover Food , cilt.2, ss.1, 2022 (Scopus)

2022

42. Assessing ursolic acid contents of some commonly consumed herbs grown in Turkey

Zannou O., İpekçi B., Koca İ., Odabaş H. İ.

Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi , cilt.12, sa.1, ss.301-308, 2022 (TRDizin)

2022

43. Extraction of Anthocyanins from Borage (Echium amoenum) Flowers Using Choline Chloride and a Glycerol-Based, Deep Eutectic Solvent: Optimization, Antioxidant Activity, and In Vitro Bioavailability

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Ibrahim S. A., Koca İ.

MOLECULES , cilt.27, sa.1, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

44. Bioactive Properties of Different Parts of Vitis labrusca L. Fruit Vitis labrusca L. Meyvesinin Farklı Kısımlarının Biyoaktif Özellikleri

Koca İ., Tekgüler B., Turkyilmaz B.

Commagene Journal of Biology , cilt.5, sa.2, ss.193-198, 2021 (Scopus, TRDizin)

2021

45. Antioxidant Properties and Monoterpene Composition of 13 Different Pine Resin Samples from Turkey Türkiye'den 13 Farklı Çam Reçine Örneğinin Antioksidan Özellikleri ve Monoterpen Bileşimi

Tekgüler B., Koca İ., Karadeniz B., Zannou O., Pashazadeh H.

Commagene Journal of Biology , cilt.5, sa.2, ss.208-213, 2021 (Scopus, TRDizin)

2021

46. Antioxidant capacity, phytochemical compounds, and volatile compounds related to aromatic property of vinegar produced from black rosehip (Rosa pimpinellifolia L.) juice

Pashazadeh H., Özdemir N., Zannou O., Koca İ.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.44, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

47. Vacuum-Assisted Osmotic Dehydration of Autumn Olive Berries: Modeling of Mass Transfer Kinetics and Quality Assessment

Ghellam M., Zannou O., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., Koca İ.

FOODS , cilt.10, sa.10, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

48. Optimization of drying temperature for the assessment of functional and physical characteristics of autumn olive berries

Zannou O., Pashazadeh H., Ghellam M., Hassan A. M. A., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.9, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

49. Optimization and Encapsulation of Phenolic Compounds Extracted from Maize Waste by Freeze-Drying, Spray-Drying, and Microwave-Drying Using Maltodextrin

Pashazadeh H., Zannou O., Ghellam M., Koca İ., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S.

FOODS , cilt.10, sa.6, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

50. Optimization of Osmotic Dehydration of Autumn Olive Berries Using Response Surface Methodology

Ghellam M., Zannou O., Pashazadeh H., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., et al.

FOODS , cilt.10, sa.5, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

51. Health Benefits of Cornelian Cherry (Cornus mas L.)

KAYA Z., KOCA İ.

Middle Black Sea Journal of Health Science , 2021 (TRDizin)

2021

52. Optimization of ohmic heating assisted hydrodistillation of cinnamon and bay leaf essential oil

Tunç M. T., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

53. Modeling and optimization of drying conditions of dog rose for preparation of a functional tea

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.44, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

54. Simultaneous separation and preliminary purification of anthocyanins from Rosa pimpinellifolia L. fruits by microwave assisted aqueous two-phase extraction

Odabas H. I., Koca İ.

FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING , cilt.125, ss.170-180, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

55. Optimization of drying process for Rosa pimpinellifolia L. fruit (black rose hips) based on bioactive compounds and modeling of drying process

Pashazadeh H., Zannou O., Galanakis C. M., Aldawoud T. M. S., Ibrahim S. A., Koca İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.24, sa.1, ss.1367-1386, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

56. Modelling of Rehydration Kinetics of Desert Truffles (Terfezia spp.) Dried by Microwave Oven

Ghellam M., Koca İ.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, ss.407-415, 2020 (TRDizin)

2020

57. Electronic Tongue Applications in Food Engineering

KAYA Z., KOCA İ.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.8, ss.1463-1471, 2020 (TRDizin)

2020

58. Development of gluten-free corn bread enriched with anchovy flour using TOPSIS multi-criteria decision method

Yılmaz V. A., Koca İ.

INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE , cilt.22, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

59. Modeling of drying and rehydration kinetics ofRosa pimpinellifoliafruits: Toward formulation and optimization of a new tea with high antioxidant properties

Pashazadeh H., Zannou O., Koca İ.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.43, sa.10, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

60. Process for production of microencapsulated anthocyanin pigments from Rosa pimpinellifolia L. fruits: optimization of aqueous two-phase extraction, microencapsulation by spray and freeze-drying, and storage stability evaluation

Odabas H. I., Koca I.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.16, sa.9, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

61. Optimization and stabilization of the antioxidant properties from Alkanet (Alkanna tinctoria) with natural deep eutectic solvents

Zannou O., Koca İ.

ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.13, sa.8, ss.6437-6450, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

62. **Recovery and Stabilization of Anthocyanins and Phenolic Antioxidants of Roselle (Hibiscus sabdariffaL.) with Hydrophilic Deep Eutectic Solvents**

Zannou O., Koca İ., Aldawoud T. M. S., Galanakis C. M.

MOLECULES , cilt.25, sa.16, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

63. Ohmic heating assisted hydrodistillation of clove essential oil

Tunç M. T., Koca İ.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.141, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2019

64. Mor soğanın (Allium cepa L.) Önemli Bileşiği: Kersetin ve Sağlık Üzerine Etkileri

TAŞCI B., KOCA İ.

Samsun Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.32-37, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

65. THE IMPACT OF PROCESSING METHODS, SHOOTING PERIOD AND TEA GRADES ON CAFFEINE LEVELS OF TURKISH BLACK TEA

Koca İ., Ghellam M.

Annals. Food Science and Technology , cilt.20, sa.2, ss.348-354, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

66. Nitrate in All Respects: Metabolic Pathways, Sources, and Human Health

GHELLAM M., KOCA İ.

Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.120-130, 2019 (Hakemli Dergi)

2019

67. Antioxidant Activity of Allium scorodoprasum L. subsp. rotundum (L.) STEARN Plant Grown in Turkey

Taşcı B., Kütük H., Koca İ.

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi , cilt.7, sa.10, ss.1561-1567, 2019 (TRDizin)

2018

68. Effect of Microwave and Hot-Air Drying Techniques on the Color Properties and Specific Energy Requirement of Madimak Plants (Polygonum cognatum Meissn.)

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.

Journal of biological and environmental sciences , cilt.12, sa.36, ss.123-132, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

69. Some physical, chemical and antioxidant properties of chestnut (Castanea sativa Mill.) honey produced in Turkey

Koca İ., Tekgüler B., Turkyilmaz B., TAŞCI B.

Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.227-233, 2018 (Scopus)

2018

70. A gluten-free food: Tarhana with chestnut

Koca İ., Yılmaz V. A., Tekgüler B.

Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.195-202, 2018 (Scopus)

2018

71. Optimization of drying parameters for chestnut fruits using central composite design

Koca İ., Yılmaz V. A., Odabas I., Tekgüler B.

Acta Horticulturae , cilt.1220, ss.221-226, 2018 (Scopus)

2018

72. The Physical, Chemical and Antioxidant Properties of the Leafs of Chaerophyllum byzantinum Boiss. Plants

Koca İ., Tekgüler B., Yılmaz V. A.

INDIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION AND RESEARCH , cilt.52, sa.4, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

73. TRADITIONAL DAIRY PRODUCTS IN THE REPUBLIC OF BENIN:WAGASHI AND DÈGUÈ

Zannou O., AGOSSOU D. J., KOCA İ.

Global scientific journals , cilt.6, sa.9, ss.630-655, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

74. SOME TRADITIONAL FERMENTED FOODS FROM AFRICAN LOCUST BEANS (PARKIA BIGLOBOSA): PRODUCTION AND VOLATILE COMPOUNDS

Zannou O., CHABI I. B., KOCA İ.

Global scientific journals , cilt.6, sa.9, ss.673-701, 2018 (Hakemli Dergi)

2018

75. The use of grape, pomegranate and rosehip seed flours in Turkish noodle (erite) production

Koca İ., Tekgüler B., Yılmaz V. A., Hasbay I., Koca A. F.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.1, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

76. Investigation of the effect of cornelian cherry (Cornus mas L.) fruit extract against cisplatin-induced renal cell injury in vitro

Yarım G. F., Kazak F., Sözmen M., Koca İ., Albayrak H., Yarım M., et al.

TURKISH JOURNAL OF BIOCHEMISTRY-TURK BIYOKIMYA DERGISI , cilt.42, sa.4, ss.435-443, 2017 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)

2016

77. Application of response surface methodology for optimizing the recovery of phenolic compounds from hazelnut skin using different extraction methods

Odabaş H. İ., Koca İ.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.91, ss.114-124, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2015

78. Physical Rheological and Sensory Properties of Tarhana Prepared with Two Wild Edible Plants Trachystemon orientalis L G Don and Portulaca oleracea L

Koca A. F., Koca İ., Munir A., Incinur H., Volkan Arif Y.

Journal of Food Processing & Technology , cilt.6, sa.5, ss.443-450, 2015 (Hakemli Dergi)

2015

79. Some wild edible plants and their dietary fiber contents

Koca İ., Hasbay I., Bostanci S., Yılmaz V. A., Koca A. F.

Pakistan Journal of Nutrition , cilt.14, sa.4, ss.188-194, 2015 (Scopus)

2014

80. Pekmezden Üretilen Çerezlerin Bazı Fiziksel ve Kimyasal 121=12Özellikleri

KOCA İ.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , 2014 (Hakemli Dergi)

2014

81. Oolong çayın üretimi, bileşimi ve sağlık üzerine etkisi.

Koca İ., Bostancı Ş.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.1, sa.2, 2014 (TRDizin)

2014

82. Different Methods for Candied Chestnut Production

KOCA İ., ÜSTÜN N. Ş., SERDAR Ü., Karadeniz B., KOCA A. F.

Journal of Food Technology , 2014 (Hakemli Dergi)

2014

83. Changes in the physicochemical and antioxidant characteristics of watermelon during pekmez production

Koca İ., Hasbay I., Karadeniz B., Koca A. F.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.6, sa.4, ss.411-418, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

84. **Effects of adding cherry laurel (Laurocerasus officinalis) on some physicochemical and functional properties and sensorial quality of tarhana**

Tarakci Z., Anil M., Koca İ., Islam A.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , sa.4, ss.347-355, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

85. Çayda aroma

KOCA İ., Karadeniz B.

Gıda Teknolojisi Dergisi , 2013 (Hakemsiz Dergi)

2011

86. Antioxidant Properties of Wild Edible Mushrooms

Keleş A., Koca İ., Gençcelep H.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING & TECHNOLOGY , cilt.2, sa.06, ss.2-6, 2011 (Hakemli Dergi)

2009

87. Phenolic Profiles and Antioxidant Properties of Turkish Black Tea Manufactured with Orthodox Method

Karadeniz B., Koca İ.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.9, ss.6803-6810, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

88. Antioxidant properties of blackberry and blueberry fruits grown in the Black Sea Region of Turkey

Koca İ., Karadeniz B.

SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.121, sa.4, ss.447-450, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

89. Physical, chemical and antioxidant properties of solid and sour apple pekmez

Koca İ., Karadeniz B.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.7, sa.3-4, ss.58-60, 2009 (SCI-Expanded)

2009

90. Effect of Drying Conditions on Antioxidant Properties of Rosehip Fruits (Rosa canina sp.)

Koca İ., Üstün N. Ş., Koyuncu T.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.2, ss.1061-1068, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

91. Colour Stability in Sour Cherry Jam During Storage

Koca İ., Üstün N. Ş.

ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY , cilt.21, sa.2, ss.1011-1016, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

92. Physico-chemical and antioxidant properties of cornelian cherry fruits (Cornus mas L.) grown in Turkey

Tural S., Koca İ.

SCIENTIA HORTICULTURAE , cilt.116, sa.4, ss.362-366, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

93. Chemical composition, antioxidant activity and anthocyanin profiles of purple mulberry (Morus rubra) fruits

Koca İ., Üstün N. Ş., Koca A. F., Karadeniz B.

JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT , cilt.6, sa.2, ss.39-42, 2008 (SCI-Expanded)

2008

94. Physical and chemical changes during ripening of blackberry fruits

Tosun İ., Üstün N. Ş., Tekgüler B.

SCIENTIA AGRICOLA , cilt.65, sa.1, ss.87-90, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

95. Poisoning by mad honey: A brief review

Koca I., Koca A. F.

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.45, sa.8, ss.1315-1318, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

96. Kızılcık ve Trabzon Hurması Pekmezlerinin ÜretimTeknikleri

KOCA İ.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi, , 2007 (Hakemli Dergi)

2007

97. Karadeniz BölgesindeÜretilen Bazı Pekmez Çeşitlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Karadeniz B., Yolcu H.

GıdaTeknolojileri Elektronik Dergisi , 2007 (Hakemli Dergi)

2007

98. Gıdalarda bulunan fitosterol/fitostanoller ve sağlık üzerine etkileri

KOCA İ., KOCA A. F.

AKADEMIK GIDA , 2007 (Hakemli Dergi)

2007

99. Betalainler ve fonksiyonel özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Yolcu H.

AKADEMIK GIDA , 2007 (Hakemli Dergi)

2007

100. Drying characteristics and heat energy requirement of cornelian cherry fruits (Cornus mas L.)

Koyuncu T., Tosun İ., Pinar Y.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.78, sa.2, ss.735-739, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

101. Çay ve çay fenoliklerinin antioksidan aktivitesi

Tosun İ., Karadeniz B.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.20, ss.78-83, 2005 (TRDizin)

2004

102. Color changes and 5-hydroxymethyl furfural formation in zile pekmezi during storage

Tosun İ.

GRASAS Y ACEITES , cilt.55, sa.3, ss.259-263, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

2004

103. Drying characteristics and energy requirement for dehydration of chestnuts (Castanea sativa Mill.)

Koyuncu T., Serdar U., Tosun İ.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.62, sa.2, ss.165-168, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

2004

104. Nitrate content of lettuce grown in the greenhouse

Tosun İ., Ustun N. Ş.

BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY , cilt.72, sa.1, ss.109-113, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

2003

105. A research on composition of wild cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem)

Üstün N. Ş., Tosun İ.

Journal of Food Technology , cilt.1, sa.1, 2003 (Hakemli Dergi)

2003

106. **Nonenzymic browning during storage of white hard grape pekmez (Zile pekmezi)**

Tosun (Koca) İ., Ustun N. Ş.

FOOD CHEMISTRY , cilt.80, sa.4, ss.441-443, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

2003

107. Composition of some edible wild plants of Tunceli and Surroundings

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , cilt.18, ss.71-75, 2003 (TRDizin)

2003

108. Drying kinetics and color retention of dehydrated rosehips

Koyuncu T., Tosun İ., Ustun N. Ş.

DRYING TECHNOLOGY , cilt.21, sa.7, ss.1369-1381, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

2003

109. An investigation about antioxidant capacity of fruit nectars

Tosun İ., Üstün N. Ş.

Pakistan Journal of Nutrition , cilt.1, sa.1, ss.167-169, 2003 (Hakemli Dergi)

2003

110. Samsun yöresinde tüketilen yenebilir bazı yabani bitkilerin nitrat içerikleri

TOSUN İ., Karadeniz B., Yüksel S.

Ekoloji Çevre Dergisi , cilt.12, ss.32-34, 2003 (TRDizin)

2002

111. Kara lahananın (Brassica oleracea var. Acephala) Dondurularak Depolanması

TOSUN İ., TEKGÜLER B.

Dünya Gıda , 2002 (Hakemli Dergi)

2002

112. Bazı Meyve Suyu ve Nektarlarının Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2002 (TRDizin)

2002

113. Samsunda Yetiştirilen Karalahanaların Brassica oleracea var acephala Bileşimi Üzerine Bir Çalışma

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2002 (TRDizin)

2002

114. Üzümsü meyvelerin antioksidan kapasitesi

TOSUN İ., Yüksel S.

Gıda Mühendisliği Dergisi , 2002 (Hakemli Dergi)

2002

115. Böğürtlenin (Rubus L.) rengi üzerine dondurarak depolamanın etkisi

TOSUN İ., ARTIK N.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.17, ss.24-26, 2002 (TRDizin)

2002

116. Karalahana (Brassica oleracea var.acephala)’ nın Kuru Tuzlamayla Muhafazası

TOSUN İ., TEKGÜLER B., EVREN M.

Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi , 2002 (Hakemli Dergi)

2001

117. Mikrobiyal gamların özellikleri ve gıdalarda kullanımı.

TOSUN İ., Gümüşhan B.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , 2001 (Hakemli Dergi)

2000

118. Portakallı ve Vişneli Konsantre İçeceklerin Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2000 (TRDizin)

2000

119. Fındığın Bileşimi ve Beslenme Açısından Önemi

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 2000 (TRDizin)

1999

120. Değişik Reçellerin Meyve Oranları İle Kül İçerikleri Arasındaki İlişki

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.14, ss.1-6, 1999 (TRDizin)

1999

121. Reçel Üretimi Amacıyla Kurutulmuş Kayısıların Rehidrasyonu

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., CEMEROĞLU B.

GIDA , cilt.24, ss.103-11, 1999 (TRDizin)

1998

122. Böğürtlenin (Rubus L.) Kimyasal Bileşimi Üzerine Araştırma

TOSUN İ., ARTIK N.

GIDA , cilt.23, ss.403-413, 1998 (TRDizin)

1998

123. Çeşitli Reçellerin Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

GIDA , cilt.23, ss.125-131, 1998 (TRDizin)

1998

124. Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma

Tosun İ., Artık N.

GIDA , cilt.1, sa.1, 1998 (TRDizin)

1998

125. Kestane Konservesi Üretimi Üzerine Bir Deneme

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., BİLGİNER Ş., SERDAR Ü.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1998 (TRDizin)

1998

126. Değişik Olgunlaşma Aşamalarındaki Trabzonhurmalarının Bileşimi ve Marmelat Üretimine Elverişliliği

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., ÖZCAN M., ÖZKARAMAN F.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , cilt.13, ss.21-29, 1998 (TRDizin)

1998

127. Çiğ Olarak Tüketilebilen Bazı Sebzelerin Nitrat İçerikleri Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi , cilt.13, ss.13-19, 1998 (TRDizin)

1997

128. Samsun Yöresinde Tüketilen Yenebilir Yabani Bitkilerin Bazı Bileşim Ögeleri

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1997 (TRDizin)

1997

129. Trabzonhurmalarının Bileşimi ve Marmelata Uygunluğunun Saptanması Üzerine Bir Araştırma

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., ÖZCAN M., ÖZKARAMAN F.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi) , 1997 (TRDizin)

1997

130. Pekmezlerin Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

GIDA , cilt.22, ss.417-423, 1997 (TRDizin)

1997

131. Samsunda Üretilen Meyve Tozlarının Bileşimi

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ.

GIDA , 1997 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2025

1. Composition of chestnut capsule

ÖZTÜRK E., KOCA İ., KABA B.

1st INTERNATIONAL FOOD SCIENCES AND GASTRONOMY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 4 - 05 Aralık 2025, ss.195-200, (Tam Metin Bildiri)

2025

2. Drying Kinetics and Antioxidant Properties of Mint Leaves (Mentha spicata L.)

Ghellam M., Zannou O., Bezzih H., PASHAZADEH H., KOCA İ.

1st INTERNATIONAL FOOD SCIENCES AND GASTRONOMY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 04 Aralık 2025, ss.146-161, (Tam Metin Bildiri)

2025

3. Antioxidant Properties of Chestnut Flower

ÖZTÜRK E., KOCA İ., KABA B.

1st INTERNATIONAL FOOD SCIENCES AND GASTRONOMY CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 4 - 05 Aralık 2025, ss.185-194, (Tam Metin Bildiri)

2025

4. Etlik piliç rasyonlarına kestane kapsülü ve çiçeği ilavesinin et kalitesi ve raf ömrü üzerine etkileri

ÖZTÜRK E., KOCA İ., KABA B., Gürbüz G., Kır A. E.

7.Uluslararası Beyaz Et Kongresi, Antalya, Türkiye, 16 - 20 Nisan 2025, ss.314-318, (Tam Metin Bildiri)

2025

5. Chemical Composition, Antioxidant Capacity, and Volatile Profile of Laser trilobum (Kefe Cumin) Seeds Grown in Turkey

Tekgüler B., Koca İ., Paşazade A., Ali Radha A., Karadeniz B.

The 6th International Electronic Conference on Foods, Basel, İsviçre, 28 - 30 Ekim 2025, ss.428, (Özet Bildiri)

2025

6. Phenolic profiles of Rosa canina and Rosa pimpinellifolia seeds

PASHAZADEH H., KOCA İ.

14th Annual International Conference, Prishtina, Sırbistan, 24 - 26 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

2025

7. Foods with modified textures in the nutrition of the elderly

Pashazadeh H., Şirin B., Koca İ.

14th Annual International Conference, Prishtina, Sırbistan, 24 Ekim 2025, ss.209, (Özet Bildiri)

2025

8. Sustainable Extraction of Pectin from Peach Fruit Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADESs)

Elorabi S., PASHAZADEH H., Redha A. A., KOCA İ.

The 6th International Electronic Conference on Foods, Basel, İsviçre, 28 - 30 Ekim 2025, (Özet Bildiri)

2025

9. COMPOSITION OF CHESTNUT FLOWER

ÖZTÜRK E., KOCA İ., KABA B.

VI.BİLSEL ULUSLARARASI GORDİON BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESi, Ankara, Türkiye, 1 - 02 Haziran 2025, ss.49-54, (Tam Metin Bildiri)

2025

10. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF CHESTNUT OUTER SHELLS

ÖZTÜRK E., KOCA İ., KABA B.

VI.BİLSEL ULUSLARARASI GORDİON BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESi, Ankara, Türkiye, 1 - 02 Haziran 2025, ss.41-48, (Tam Metin Bildiri)

2025

11. AS A FOOD SOURCE: CAMELLIA OLEIFERA

Abanoz K., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.401-414, (Tam Metin Bildiri)

2025

12. EPIGALLOCATECHIN GALLATE IN ALL ITS ASPECTS

FARSHADFAR M., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.511-521, (Tam Metin Bildiri)

2025

13. GLYCOALKALOID IN THE SOLANACEAE FAMILY: SOLANINE

Abanoz K., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.310-318, (Tam Metin Bildiri)

2025

14. SOURCES, PROPERTIES, EXTRACTION AND HEALTH EFFECTS OF CURCUMIN

FARSHADFAR M., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.341-355, (Tam Metin Bildiri)

2025

15. DEVELOPMENT OF THERAPEUTIC DEEP EUTECTIC SOLVENTS (THEDES), THEIR APPLICATION FIELDS AND FUTURE PERSPECTIVES

KABA B., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.269-282, (Tam Metin Bildiri)

2025

16. USING NATURAL DEEP EUTECTIC SOLVENTS IN FOOD APPLICATIONS

Elorabi S., KOCA İ.

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE, Samsun, Türkiye, 9 - 10 Mart 2025, ss.258-268, (Tam Metin Bildiri)

2024

17. ADSORPTION-BASED METHODS FOR THE ELIMINATION OF PLASTICS

TOPKARA E. F., ÖZTÜRK E., KOCA İ.

INTERNATIONAL CONGRESS OF RECYCLING ECONOMY & SUSTAINABILITY POLICY-II, Tekirdağ, Türkiye, 17 - 18 Ekim 2024, ss.135-140, (Tam Metin Bildiri)

2024

18. PHYTOCHEMICAL COMPOSITION AND THERAPEUTIC PROPERTIES OF ARTEMISIA L.

Kaba B., KOCA İ.

3rd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2024, ss.64-79, (Tam Metin Bildiri)

2024

19. A VALUABLE WASTE: CHESTNUT FLOWER

KABA B., KOCA İ.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 - 25 Ağustos 2024, ss.1545-1558, (Tam Metin Bildiri)

2024

20. EDIBLE ORCHIDS: SALEP

Çağlayan H., KOCA İ.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 Ağustos 2024, ss.1784-1794, (Tam Metin Bildiri)

2024

21. PECTIN AS A PREBIOTIC

KOCA İ., Elorabi S.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 Ağustos 2024, ss.1302-1313, (Tam Metin Bildiri)

2024

22. USE OF HYDROPHOBIC DEEP EUTECTIC SOLVENTS IN EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS

KABA B., KOCA İ.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 - 25 Ağustos 2024, ss.1741-1756, (Tam Metin Bildiri)

2024

23. PROPERTIES OF TAMARIND SEED AND ITS USE IN FOOD INDUSTRY

Elorabi S., KOCA İ.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 - 25 Ağustos 2024, ss.1222-1233, (Tam Metin Bildiri)

2024

24. KEFIRAN: FORMATION, PRODUCTION, AND HEALTH EFFECTS

Çağlayan H., KOCA İ.

6TH INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Trabzon, Türkiye, 23 - 25 Ağustos 2024, ss.1791-1805, (Tam Metin Bildiri)

2024

25. HYDROPHOBIC DEEP EUTECTIC SOLVENTS, THEIR PROPERTIES, AND APPLICATIONS

KABA B., KOCA İ.

KARADENIZ 16th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Bartın, Türkiye, 16 - 18 Ağustos 2024, ss.383-402, (Tam Metin Bildiri)

2023

26. BETALAINS AS NATURAL COLOURANT

Kaba B., KOCA İ.

5. INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Rize, Türkiye, 08 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

2023

27. COMPOSITION OF RED BEET AND ITS EFFECT ON HEALTH

Kaba B., KOCA İ.

5. INTERNATIONAL BLACK SEA MODERN SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Rize, Türkiye, 08 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

2023

28. LASER TECHNOLOGY IN FOOD PROCESSING

BAYRAM U., KOCA İ.

ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.447-455, (Tam Metin Bildiri)

2023

29. USE OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS IN THE EXTRACTION OF BETALAINS

Kaba B., KOCA İ.

ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.231-245, (Tam Metin Bildiri)

2023

30. USE OF GLYCEROL AS A BIOSOLVENT IN OBTAINING BETALAIN FROM RED BEET PEELS

Kaba B., KOCA İ.

ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.246-252, (Tam Metin Bildiri)

2023

31. A VALUABLE TEA: HONEYBUSH

AYDIN E., BAYRAM U., TEKGÜLER B., KOCA İ.

ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.456-462, (Tam Metin Bildiri)

2023

32. MICROFLUIDIZATION APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY

AYDIN E., KOCA İ.

ICONFOOD’23 2nd International Congress on Food Researches, Sivas, Türkiye, 16 - 18 Ekim 2023, ss.463-470, (Tam Metin Bildiri)

2023

33. Mangiferin: Değerli bir Antioksidan

AYDIN E., KOCA İ.

6th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2023), Ankara, Türkiye, 11 - 13 Ekim 2023, ss.372, (Özet Bildiri)

2023

34. The New Trend in Nutrition: Edible Flowers

BAYRAM U., KOCA İ.

6th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2023), Ankara, Türkiye, 11 - 13 Ekim 2023, ss.371, (Özet Bildiri)

2023

35. MEYVE VE SEBZE İŞLEMEDE KÖPÜK KURUTMA UYGULAMALARI

Yıkılkan Y., KOCA İ.

4. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNIVATION CONGRESS 29/30 APRIL 2023 BATMAN / TURKEY, Batman, Türkiye, 29 Nisan 2023, ss.151-162, (Tam Metin Bildiri)

2023

36. PIRASA: BİYOAKTİF FİTOKİMYASALLARIN HAZİNESİ

Yıkılkan Y., Kaba B., KOCA İ.

4. INTERNATIONAL HASANKEYF SCIENTIFIC RESEARCH AND INNIVATION CONGRESS 29/30 APRIL 2023 BATMAN / TURKEY, Batman, Türkiye, 29 Nisan 2023, ss.138-150, (Tam Metin Bildiri)

2022

37. Determination of Berry Content, Anthocyanin and Antioxidant Properties of Some Northern and Southern Highbush Blueberry Varieties Grown in Samsun

ÇELİK H., KOCA İ., Ghellam M.

V. International Agricultural Congress, Denizli, Türkiye, 5 - 06 Aralık 2022, cilt.1, ss.16, (Özet Bildiri)

2022

38. Uses of Black Rosehip in the Food Industry

PASHAZADEH H., KOCA İ.

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

2022

39. Change in Bioactive Properties During Drying of Black Rosehip Fruit

PASHAZADEH H., KOCA İ.

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

2022

40. Kinürenik Asit Oluşumu, Özellikleri ve Gıdalarda Varlığı

Kaba B., Zannou O., KOCA İ.

ULUSLARARASI TEKNOLOJİ BİLİMLERİ VE TASARIM SEMPOZYUMU (ITESDES), Giresun, Türkiye, 2 - 05 Haziran 2022, ss.314-331, (Tam Metin Bildiri)

2022

41. Lamiaceae Familyasının Biyoaktif Bileşeni: Rosmarinik Asit

Kaba B., Zannou O., PASHAZADEH H., KOCA İ.

ULUSLARARASI TEKNOLOJİ BİLİMLERİ VE TASARIM SEMPOZYUMU (ITESDES), Giresun, Türkiye, 2 - 05 Haziran 2022, ss.332-342, (Tam Metin Bildiri)

2022

42. BETALAİNLERİN EKSTRAKSİYONUNDA YENİLİKÇİ TEKNİKLER

Kaba B., TEKGÜLER B., KOCA İ.

Uluslararası Multidisipliner İnovatif Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022, (Tam Metin Bildiri)

2022

43. INNOVATIVE TECHNIQUES IN THE EXTRACTION OF BETALAINS

Kaba B., Tekgüler B., Koca İ.

ULUSLARARASI MULTİDİSİPLİNER İNOVATİF YAKLAŞIMLAR KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Haziran 2022, ss.70-71, (Özet Bildiri)

2022

44. Fonksiyonel Gıda Pazarında Koenzim Q10

BAYRAM U., KOCA İ.

Uluslararası Multidisipliner İnovatif Yaklaşımlar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 02 Haziran 2022, (Özet Bildiri)

2021

45. Biyoçözücü olarak gliserol

Özkan A., KOCA İ.

UBAK, Ankara, Türkiye, 17 Aralık 2021, (Tam Metin Bildiri)

2021

46. Marshmallow And Human Health

Özkan A., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.352, (Özet Bildiri)

2021

47. The Use of Biosolvents For The Extraction of Phenolic Compounds

Özkan A., Zannou O., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.350, (Özet Bildiri)

2021

48. Antioxidant characteristics of Rosa canina and Rosa pimpinellifolia and teas prepared at different solid loads

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Zannou O., ODABAŞ H. İ., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.134, (Özet Bildiri)

2021

49. Antioxidant Properties of Gülhatmi (Alcea apterocarpa (Fenzl) Boiss) Flowers

Zannou O., Özkan A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TUNÇ M. T., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.140, (Özet Bildiri)

2021

50. Lycopene Content of Some Fruits and Vegetables

Ghellam M., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.347-348, (Özet Bildiri)

2021

51. Comparative study on the antioxidant properties of tree tomatoes cultivated in Rwanda and Turkey

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ., Ghellam M.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.145, (Özet Bildiri)

2021

52. Evaluation of Antioxidant Properties of Chestnut Flowers and Their Teas

Ghellam M., Zannou O., KOCA İ., SERDAR Ü.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.349, (Özet Bildiri)

2021

53. Physico-chemical and bioactive characteristics of Rosehip (Rosa spp.) fruits

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Zannou O., ODABAŞ H. İ., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.136, (Özet Bildiri)

2021

54. Total Phenolic Contents and Antioxidant Activity of Some Common Herbal Teas Used in Benin Republic

Zannou O., Ghellam M., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.141, (Özet Bildiri)

2021

55. The Importance of Sudanese Gum Arabic in Food Processing

Awadalgeed M. H., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.355, (Özet Bildiri)

2021

56. Review on phytochemical and biological aspects of Guava (Psidium guajava)

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., Ghellam M., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2021, ss.146, (Özet Bildiri)

2021

57. Traditional Uses of Medicinal Plants Consumed in Sudan

Awadalgeed M. H., Zannou O., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

INTERNATIONAL ONLINE CONFERENCES ON ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES (IOCENS’21), Gümüşhane, Türkiye, 05 Temmuz 2021, ss.354, (Özet Bildiri)

2020

58. Specification and Functional Properties Evaluation of Some Tropical Fruits

Ndisanze M. A., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

2nd International Symposium on Biodiversity Research, Rize, Turkey, 18 - 20 November 2020, Rize, Türkiye, 18 - 20 Kasım 2020, ss.265, (Özet Bildiri)

2020

59. Review on Phytochemical and Antioxidant Properties of Passion Fruits (Passiflora sp.)

Ndisanze M. A., Ghellam M., KOCA İ.

2nd International Symposium on Biodiversity Research, Rize, Turkey, 18 - 20 November 2020, Rize, Türkiye, 18 - 20 Kasım 2020, ss.307, (Özet Bildiri)

2019

60. Three important plants used to treat anemia in Benin Republic: Hibiscus sabdariffa, Hibiscus acetosella and Jatropha gossypiifolia

Zannou O., KOCA İ.

5th ICNES, 27 - 30 Ağustos 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

61. Importance of the traditional fermented foods in developing countries: Case of Benin Republic

Zannou O., KOCA İ.

5th ICNES, 27 - 30 Ağustos 2019, (Özet Bildiri)

2019

62. Carob beans (Ceratonia siliqua L.): Uses, health benefits, bioactive and aroma compounds

Zannou O., KOCA İ.

5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

63. The quality of the processed honey

PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

2019

64. Production and composition of tarhana

ASAL ULUS C., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., TAŞCI B., KOCA İ.

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

2019

65. Health Benefits of Ellagic acid

TAŞCI B., PASHAZADEHKELİSAKANDİ H., KOCA İ.

3rd International and 26th National Iranian Food Science and Technology Congress, 17 - 19 Eylül 2019, (Özet Bildiri)

2019

66. THEANINE CONTENTS OF TEA WASTES

Zannou O., KOCA İ.

5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019, (Özet Bildiri)

2019

67. Aroma and bioactive compounds of some medicinal plants’ leaves used as traditional tea in Benin Republic

Zannou O., KOCA İ.

5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019, (Özet Bildiri)

2019

68. White Tea And Human Health

Zannou O., KOCA İ.

5th IAC, 21 - 24 Ağustos 2019, (Özet Bildiri)

2019

69. The Sensorial, Textural And Antioxidant Properties Of Turnip (Brassicca Rapa L.) Pickles Produced In Different Salt Concentration

SAFİ N., KOCA İ.

3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, ss.329, (Özet Bildiri)

2019

70. Determination Of The Suitability Of Watermelon Radish (Raphanus Sativus L.) For Pickling

TUNÇ M. T., KOCA İ.

3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, ss.328, (Özet Bildiri)

2019

71. Optimization of the Production of Phenolic Compounds from the Petals of Poppy (Papaver Rhoeas L.) by the Ultrasound-Assisted Extraction Method

Bediz G., KOCA İ.

3.ICAFOP, 16 - 18 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

2019

72. Ohmic Assisted Hydrodistillation of Essential Oils

TUNÇ M. T., KOCA İ.

3.ICAFOP, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, ss.1222-1230, (Tam Metin Bildiri)

2019

73. Supercritical Fluids: A Sustainable Energy for Novel and SafeDried Fruits and Vegetables

Ghellam M., KOCA İ.

ICELIS, 11 - 14 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2019

74. Lycopene: Chemistry, Sources, Bioavailability, and HealthBenefit Contributions

Ghellam M., KOCA İ.

ICELIS, 11 - 14 Nisan 2019, (Tam Metin Bildiri)

2018

75. An Alternative Herbal Tea: Chamomile Tea

TAŞCI B., KOCA İ., KAYA Z.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

76. Different Green Extraction Methods for Polyphenols

KAYA Z., külcü d. b., KOCA İ.

1. INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM, 27 - 29 Haziran 2018, (Tam Metin Bildiri)

2018

77. A Non-Thermal Thecnology: Cold Plasma

KAYA Z., BALPETEK KÜLCÜ D., KOCA İ.

1. International Technological Sciences and Design Symposium, Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, (Özet Bildiri)

2018

78. A Functional Food Component: β-Glucan

TAŞCI B., KOCA İ., AYKUT U.

1. Internatıonal Technologıcal Scıences And Desıgn Symposıum, Giresun, Türkiye, 27 - 29 Haziran 2018, ss.161, (Özet Bildiri)

2018

79. A bioactive component of onion: Quercetin

TAŞCI B., KOCA İ.

1. International Technological Sciences and Design Symposium, 26 - 29 Haziran 2018, (Özet Bildiri)

2018

80. Fatty acid profiles and tocopherol contents of walnut fruits

KOCA İ., TEKGÜLER B., TURAN S.

1.International Technological Sciences and Design Symposium, 26 - 29 Haziran 2018, (Özet Bildiri)

2018

81. Terahertz Spectroscopy Applications in Food Analysis

KAYA Z., KOCA İ., TAŞCI B.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

82. Chemical Composition of Walnut Fruits Grown in Artvin

KOCA İ., TEKGÜLER B., SERDAR Ü., DEMİR T.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

83. Nanotechnology for Functional Food Development

TAŞCI B., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

84. Beetroot (Beta Vulgaris) as a Functional Food

HAMOUIA R., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

85. Application of Ultrasound in Fruits and Vegetables Drying Processes

Ghellam M., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

86. A Medical Tree With Whole Edible Parts: Moringa Oleifera

Ghellam M., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

87. Some Pomological, Physicaland Chemical Properties of Autumn Olive(Elaeagnus umbellata Thunb.)

KOCA İ., ÇELİK H., TEKGÜLER B., ÇELİK D.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

88. The Color Changes and Antioxidant Properties of Beetroot(Beta Vulgaris L.) during Pickle Production

HAMOUIA R., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

89. Nanotechnology Applications in Food Industry ‘Nanofoods’

KAYA Z., KOCA İ.

I.International Agricultural Science Congress, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

2018

90. Some pomological, Physical and Chemical properties of Autumn Olive berry (Elaeagnus umbellata Thunb.).

KOCA İ., ÇELİK H., TEKGÜLER B., ÇELİK D.

I.st International Agrultural Science Congress, 09-12 May, 2018, Van, Turkey. (Poster Presentation and Abstract)., Van, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2018, cilt.1, (Özet Bildiri)

2018

91. The Comparison of Antioxidant Properties of Grape, Mulberryand Carob Molasses

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2018

92. A new bioactive food component: Melatonin

BOSTANCI Ş., KOCA İ.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, 2 - 05 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2017

93. EFFECTS OF MICROWAVE AND CONVECTIVE HOT-AIR DRYING CONDITIONS ON SOME CHARACTERISTICS OF LACTARIUS DELICIOSUS L. MUSHROOM

KOCA İ., TEKGÜLER B., YILMAZ V. A.

ISS 2017, 2nd International Science Symposium “Science Festival”, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.188-200, (Tam Metin Bildiri)

2017

94. THE PRODUCTION OF TAHINI (SESAME PASTE) AND ITS COMPOSITION

TEKGÜLER B., KOCA İ.

ISS2017, Tiflis, Gürcistan, 5 - 08 Eylül 2017, ss.175-187, (Tam Metin Bildiri)

2017

95. Some Physical, Chemical and Antioxidant Properties of Chestnut (Castanea sativa Mill.) Honey produced in Turkey

KOCA İ., TEKGÜLER B., Türkyılmaz B., TAŞCI B.

6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

96. Chestnut Fruit as Functional Food

TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.

6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

97. Chestnut fruit as functional foods

TAŞCI B., TEKGÜLER B., KOCA İ.

6th International Chestnut Symposium, 9 - 13 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2017

98. The Physıcal, Chemical and Antioxidant Properties of the Leafs of Chaerophyllum Byzantinum Boiss Plants

KOCA İ., TEKGÜLER B., YILMAZ V. A.

The Second Japan–Turkey International Symposium on Pharmaceutical and Biomedical Sciences, Trabzon, Türkiye, 11 - 12 Eylül 2017, ss.125, (Özet Bildiri)

2017

99. Bioactive compounds of white and black myrtle (Myrtus communis L.) fruits grown in Sinop

KOCA İ., YILMAZ V. A., Türkyılmaz B.

The Second Japan–Turkey International Symposium on Pharmaceutical and Biomedical Sciences, Trabzon, Türkiye, 11 - 12 Eylül 2017, ss.64, (Özet Bildiri)

2017

100. Health benefits of Genus Gysophila L. (Caryophyllaceae) and its use in foods

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.

MESMAP-3, 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

2017

101. Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) as Functional Foods

TEKGÜLER B., KOCA İ., Kıtan S.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

102. Scopoletin: Natural Sources and Its Effects on Health

KOCA İ., Çakır D. K., TEKGÜLER B.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

103. Ursolic and oleanolic acid contents in wild varieties of some fruits

Türkyılmaz b., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

104. Antioxidant properties of Scorodoprasum L. sups. rotundum L. stearn flowers

TAŞCI B., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

105. Bioactive terpenic acids: Their Properties, natural sources and affects on health

Türkyılmaz B., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

106. A bioactive compound in tea:Gamma Aminobutyric acid (GABA)

BOSTANCI Ş., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

107. Antioxidant Properties of flavoured bagged tea and flavoured ice tea

Türkyılmaz B., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

108. Ferulic acid as a functional food compound and its importance

BOSTANCI Ş., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

109. ANTIOXIDANT PROPERTIES OF ALLIUM SCORODOPRASUM L. SUBSP. ROTUNDUM L. FLOWERS

TAŞCI B., KOCA İ.

TABKON, 10 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

110. Antioxidant Properties of Fenugreek Seed

Çakır D. K., KOCA İ.

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON, 9 - 12 Mayıs 2017, (Tam Metin Bildiri)

2017

111. Effects of germination on the antioxidant activities of some cereals

KOCA İ., YILMAZ V. A., TEKGÜLER B.

The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, ss.311, (Özet Bildiri)

2017

112. Medicinal Properties of Ajoene

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.

Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

2017

113. Health Benefits of Genus Gypshophila L. (Caryophyllaceae) and Its Use in Foods

TAŞCI B., KOCA İ., TEKGÜLER B.

Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

2017

114. The volatile compounds and antioxidant properties of different parts of kaldirayak plants (Trachystemon orientalis L. G. Don)

KOCA İ., TEKGÜLER B., Karadeniz B.

Mesmap-3, Girne, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

2016

115. Microencapsulation of anthocyanins from Rosa pimpinellifolia fruits

ODABAŞ H. İ., KOCA İ.

2nd Congress on Food Structure Design, 26 - 28 Eylül 2016, ss.155-156

2015

116. Kızılcık (Cornus mas L.) Meyvesinin Sisplatinle İndüklenen Oksidatif Hasara Karşı Koruyucu Etkisinin in vitro İncelenmesi

YARIM G. F., KAZAK F., SÖZMEN M., KOCA İ., ALBAYRAK H., YARIM M., et al.

7. Ulusal Veteriner Biyokimya ve Klinik Biyokimya Kongresi, Samsun, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2015, ss.63-64, (Özet Bildiri)

2015

117. Kızılcık Cornus mas L meyvesinin sisplatinle indüklenen oksidatif hasara karşı koruyucu etkisinin in vitro incelenmesi

YARIM G. F., KAZAK F., SÖZMEN M., ilkay k., ALBAYRAK H., ozan e.

VII. Ulusal Veteriner Biyokimya ve Klinik Biyokimya Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Mayıs 2015

2015

118. Physical Chemical and Antioxidant Properties of Mad Honey

KOCA İ., KOCA A. F., YILMAZ V. A., TEKGÜLER B., bostancı ş.

XXXVI CIOSTA CIGR V Confrence 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, Saint Peter, Guernsey Ve Alderney, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.449-458, (Tam Metin Bildiri)

2015

119. Comparative Evaluation of Catechins Alkaloids and Antioxidant Activities of Green and Black Tea Wastes

BOSTANCI Ş., KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.

XXXVI CIOSTA CIGR V Conference 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.96-104, (Tam Metin Bildiri)

2015

120. Antioxidant activities and total phenolics content in the leaves and bulbs of cigdem plants Ornithogalum sp from Turkey

KOCA İ., TEKGÜLER B., BOSTANCI Ş., KOCA A. F.

XXXVI CIOSTA CIGR V Conference 2015, 26-28 May2015, Saint Petersburg, the Russian Federation, 26 - 28 Mayıs 2015, ss.459-465, (Tam Metin Bildiri)

2015

121. DETERMINATION OF ALLIIN AND ALLICIN IN THE PLANT OF ALLIUM SCORODOPRASUM L SUBSP ROTUNDUM L STEARN BY USING THE INFRARED SPECTROSCOPY TECHNIQUE

TAŞCI B., KÜTÜK H., Koca İ.

7th International Symposium on Edible Alliaceae (ISEA 2015), 21 - 25 Mayıs 2015

2015

122. SOME PHYSICAL AND CHEMICAL CHARACTERISTICS OF TAŞKÖPRÜ AND CHINESE BLACK GARLICS

KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.

ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.128, (Özet Bildiri)

2015

123. Determination of Allin and Allicin in the Plant of AlliumScorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn By Using The Infrared Spectroscopy Tecnique

taşçı B., KÜTÜK H., KOCA İ., SARI D.

ISEA 2015 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)

2015

124. AROMA COMPONENTS OF GREEN KÖRMEN Alliumscorodoprasum L spp rotundum and GARLIC Alliumsativum PLANTS

KOCA İ., KARADENİZ B., TEKGÜLER B.

ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.152, (Özet Bildiri)

2015

125. COMPARISON OF THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF SOME ONION AND GARLIC VARIETIES GROWN IN TURKEY

KOCA İ., TEKGÜLER B., ODABAŞ H. İ.

ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, ss.126, (Özet Bildiri)

2015

126. Use of Allium Scorodoprasum L Subsp Rodontum L Stearn As Food

tasci B., KOCA İ., ÜNAL N., ÇÖVEN F., ARSLAN A., ÇÖVEN N., et al.

ISEA 2015 | 7th International Symposium on Edible Alliaceae, 21 - 25 Mayıs 2015, (Tam Metin Bildiri)

2015

127. Nar Çekirdeği Yağının Önemli Bir Bileşeni Punisik Asit

TEKGÜLER B., İLKAY K., KOCA A. F.

YABİTED II. BİTKİSEL YAĞ KONGRESİ, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.146, (Özet Bildiri)

2015

128. Zeytin ve Zeytin Yağının Nutrasötik Bir Bileşeni Maslinik Asit

KOCA İ., TEKGÜLER B., KOCA A. F.

YABİTED II. Bitkisel Yağ Teknolojisi Kongresi, Tekirdağ, Türkiye, 7 - 09 Mayıs 2015, ss.202, (Özet Bildiri)

2014

129. Grapes and grape-based products as aromatase inhibitors

Hasbay İ., KOCA İ.

2014 Annual Conference and Exhibition “Functional Foods Nutraceuticals Natural Health Products and Dietary Supplements., 14 - 16 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

2014

130. Microwave drying characteristics of bladder champion (Silene vulgaris) Shoots

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.

12 th International Congress on mechanization and energy in Agriculture, 3 - 06 Eylül 2014, (Tam Metin Bildiri)

2014

131. Microwave drying of kaldirayak (Trachystemon orientalis (L.) G. Don) Plant Stems.

KOCA İ., LÜLE F., KOYUNCU T.

12 th International Congress on mechanization and energy in Agriculture., 3 - 06 Eylül 2014, (Tam Metin Bildiri)

2014

132. Rosa pimpinellifolia çekirdeklerinin antioksidan özelliği.

ODABAŞ H. İ., KOCA İ.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

2014

133. Kaldırayak (Trachystemon orientalis (L.) G. Don) Bitkisinin Gıda Olarak Kullanımı ve Besinsel lif içeriği

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş., YILMAZ V. A.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.473-476, (Tam Metin Bildiri)

2014

134. Kızılcık Turşusunun Üretimi ve Bazı Fiziksel Kimyasal Özellikleri

İlkay K., TEKGÜLER B.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

2014

135. Kaldırayak (Trachystemon orientales (L.) G.Don) bitkisinin gıda olarak kullanımı ve besinsel lif içeriği.

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş., YILMAZ V. A.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)

2013

136. Pomological and chemical properties of some Caucasian Whortleberry (Vacccinium arctostaphylos L.) grown in Güneysu-Rize, Turkey.

ÇELİK H., KOCA İ.

Int. Caucasian Forestry Symposium, 24 - 26 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)

2013

137. Some physical and chemical properties of sun dried amasya flower okra.

KOCA İ., Hasbay İ., ODABAŞ H. İ.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

138. Pomological and chemical properties of some caucasian whortleberry (Vaccinium arctostaphylos L.) grown in Güneysu-Rize-Turkey.

ÇELİK H., KOCA İ.

International Caucasian Forestry Symposium, Artvin, Türkiye, 24 Ekim 2013, cilt.1, ss.464-471, (Tam Metin Bildiri)

2013

139. Utilization of Isabella grape by two different methods.

KOCA İ., Hasbay İ., TEKGÜLER B., ODABAŞ H. İ.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus., 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

140. The effect of the ultrasound application to water absorption of the chickpea and dry bean.

YILMAZ V. A., KOCA İ.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

2013

141. Kuru üryani eriğinin antioksidan özellikleri

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, 2 - 04 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)

2013

142. Cevizin bileşimi ve sağlık üzerine etkisi.

TEKGÜLER B., KOCA İ., AYDENİZ GÜNEŞER B., ODABAŞ H. İ.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)

2013

143. Yeşil cevizin fonksiyonel özelliği ve gıda olarak kullanımı

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.

İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)

2013

144. Çayın antimikrobiyal aktivitesi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

2013

145. Gıda sistemlerinde doğal antioksidan olarak yeşil çay kateşinleri

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

4. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 14 - 15 Mayıs 2013, (Özet Bildiri)

2013

146. Kafeinsiz çay üretimi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

2. Rize Kalkınma Sempozyumu, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2013, (Tam Metin Bildiri)

2013

147. Türk ve Seylan siyah çaylarının kafein içeriğinin karşılaştırılması.

İpekçi B., KOCA İ.

2. Rize Kalkınma Sempozyumu, Türkiye, 3 - 04 Mayıs 2013, (Tam Metin Bildiri)

2012

148. Mersin (Myrtus communis L.) meyvesinin antioksidan özelliği

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

2012

149. Yenilen çay: çay yaprağı turşusu

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

2012

150. Kırmızı biber salçasının üretiminde HACCP uygulaması

KOCA İ., Erdoğan B.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

2012

151. Kestane Ununun Tarhana Üretiminde Kullanımı

YILMAZ V. A., KOCA İ.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

2012

152. Menengiç kahvesi ve mırra’nın antioksidan özelliği

KOCA İ., ODABAŞ H. İ., Hasbay İ.

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

2011

153. Çayda bulunan bir aminoasit: L-teanin

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

2011

154. Paprika ekstraktı ve gıdalarda kullanımı

KOCA İ., Erdoğan B.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

2011

155. L-Sitrullin ve sağlık açısından önemi

KOCA İ., BOSTANCI Ş.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

2011

156. Bazı meyve ve sebze atıklarının yağ asidi kompozisyonu

TEKGÜLER B., KOCA İ., Güler O., ODABAŞ H. İ.

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

2011

157. Samsun’da kırmızı biber üretimi ve değerlendirilmesi

KOCA İ., Erdoğan B.

Samsun Sempozyumu, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011, (Tam Metin Bildiri)

2011

158. Samsun ve çevresinde sebze olarak kullanılan bazı yabani bitkiler ve tüketim şekilleri

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş.

Samsun Sempozyumu, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011, (Tam Metin Bildiri)

2011

159. Samsun’da faaliyet gösteren şekerli ürün firmalarının durumu ve sektörel sorunları

KOCA İ., Tural S., Erdoğan B., Sözen S.

Samsun Sempozyumu, Samsun, Türkiye, 13 - 16 Ekim 2011, (Tam Metin Bildiri)

2011

160. The use of cryoconcentration technology in fruit juice industry

Hasbay İ., KOCA İ., KOCA A. F.

4th International Congress on Food and Nutrition together with 3rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety, 12 - 14 Ekim 2011, (Özet Bildiri)

2011

161. Effect of adding cherry laurel on physicochemical and functional properties of tarhana

TARAKÇI Z., ANIL M., KOCA İ., İSLAM A.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

2010

162. Production and composition of biber tuzu (red pepper sauce).

KOCA İ., Hasbay İ., BOSTANCI Ş.

The 1st International Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 15 Haziran - 17 Ekim 2010, (Tam Metin Bildiri)

2010

163. Composition of pickled kaldırayak, kırçan and dal.

Hasbay İ., KOCA İ., BOSTANCI Ş.

The 1st International Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 15 - 17 Haziran 2010, (Tam Metin Bildiri)

2009

164. Kara lahananın salamurada muhafazaya uygunluğunun belirlenmesi

KOCA İ., EVREN M., ÜSTÜN N. Ş.

6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

165. Fındıkta fenolik bileşikler

EVREN M., KOCA İ., TUTKUN E., EVREN S.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

166. Ceviz Yağı ve Bileşimi

TEKGÜLER B., KOCA İ., AYDENİZ GÜNEŞER B.

II Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.764-768, (Tam Metin Bildiri)

2009

167. Çam Fıstığının Özellikleri

KOCA İ., TEKGÜLER B., AYDENİZ GÜNEŞER B.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.450-454, (Tam Metin Bildiri)

2009

168. Fonksiyonel gıda olarak kuşburnu

KOCA İ., KOCA A. F., Yolcu H.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2009, (Tam Metin Bildiri)

2009

169. Some properties of gilaburu fruits and nectars.

KOCA İ., Hasbay İ., Karadeniz B.

3rd International Congress on Food and Nutrition, 22 - 25 Nisan 2009, (Özet Bildiri)

2008

170. Resveratrol ve sağlık üzerine etkisi

EVREN M., KOCA İ.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)

2008

171. Şeker mısırın (Zea mays saccharata) dondurarak depolanması

KOCA A. F., KOCA İ., ANIL M., Karadeniz B.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, (Tam Metin Bildiri)

2008

172. Karadeniz Bölgesinde Yetişen Üzümsü Meyvelerin Özellikleri

KOCA İ., Karadeniz B., ÇELİK H., DEMİRSOY L.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.261-264, (Tam Metin Bildiri)

2008

173. Goitrogenic effects of brassica vegetables.

KOCA İ., Yolcu H.

International Symposium Food, Nutrition and Cancer, 17 - 19 Nisan 2008, (Özet Bildiri)

2008

174. Green walnut as a source of Juglone

KOCA İ., Yolcu H.

International Symposium Food, Nutrition and Cancer, 17 - 19 Nisan 2008, (Özet Bildiri)

2007

175. Çay tohumlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri

KOCA İ., KOCA A. F., Karadeniz B.

Gıda Mühendisliği 5. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2007, (Tam Metin Bildiri)

2007

176. Rehydration characteristics of rosehips rehydrated at different temperatures.

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., KOYUNCU T., Karadeniz B.

2nd International Congress on Food and Nutrition, 24 - 26 Ekim 2007, (Özet Bildiri)

2006

177. Kızılcık tarhanasının fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri

KOCA A. F., KOCA İ., ANIL M., Karadeniz B.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri)

2006

178. Antosiyaninlerin antioksidan aktivitesi

KOCA İ., Karadeniz B., Tural S.

Türkiye 9. Gıda Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, (Tam Metin Bildiri)

2005

179. Siyah çay demlerinde bulanıklık

KOCA İ., Karadeniz B.

Gıda Kongresi 2005, Türkiye, 19 - 21 Nisan 2005, (Tam Metin Bildiri)

2002

180. Böğürtlenli içeceklerin rengi üzerine depolama süre ve sıcaklığın etkisi

TOSUN İ., Yüksel S.

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002, (Tam Metin Bildiri)

2002

181. Böğürtlenin antioksidan kapasitesi

TOSUN İ., Karadeniz B., Yüksel S.

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002, (Tam Metin Bildiri)

2001

182. Samsun’da açık olarak satışa sunulan bazı baharatların mikrobiyolojik özellikleri.

EVREN M., TOSUN İ., EVREN S.

XII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, (Özet Bildiri)

2001

183. Işgın (Rheum ribes L.) turşusu üretimi üzerine bir çalışma.

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., EVREN M.

XII. Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, (Özet Bildiri)

2000

184. The composition of Doritt strawberry variety

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., Uslu S., Gümüşhan B.

Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000, (Özet Bildiri)

2000

185. Suitability of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) to jam production.

ÜSTÜN N. Ş., TOSUN İ., Gümüşhan B.

Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000, (Özet Bildiri)

2000

186. The composition of seeds of red peppers (Capsicum)

TOSUN İ., ÜSTÜN N. Ş., Gümüşhan B.

Black sea and Central Asian Symposium on Food Technology, 12 - 16 Ekim 2000, (Özet Bildiri)

1999

187. Jellan gam’ın özellikleri ve gıdalarda kullanımı.

TOSUN İ., GÜMÜŞHAN B.

2000’li Yıllarda Gıda Bilimi ve Teknolojisi Kongresi, Türkiye, 18 - 20 Ekim 1999, (Tam Metin Bildiri)

1998

188. Technological properties of chestnut varieties grown in Erfelek district of Sinop city

ÜSTÜN N. Ş., KOCA İ., SERDAR Ü.

SECOND INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CHESTNUT, Bordeaux, Fransa, 19 Eylül 1998, ss.107-110, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar

2024

1. Starch-based nanofibres for food packaging application

Zannou O., Beşir Özgeçen A., Awad N. M., Oussou K. F., Odouaro O. B., Chabi I. B., et al.

STARCH BASED NANOMATERIALS FOR FOOD PACKAGING Perspectives and Future Prospectus, Nayık,GA.,Dar,AH, Editör, Elsevier, New Delhi, ss.83-98, 2024

Desteklenen Projeler

2025 - Devam Ediyor

Karabuğday (Fagopyrum esculentum) kabuğundan hidrotropik çözücüler kullanılarak rutin ekstraksiyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

Koca İ. (Yürütücü), Aydın E.

2024 - Devam Ediyor

Karotenoid içeren bazı meyvelerden üretilen probiyotik içeceklerin biyoaktif özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Taşcı B., Tekgüler B., Temiz H., Al F., Kaba B., et al.

2024 - Devam Ediyor

Çimlendirilmiş susamdan tahin üretimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

Tekgüler B. (Yürütücü), Kaba B., Koca İ., Şirin B., Temiz H., ODABAŞ H. İ., et al.

2024 - Devam Ediyor

Derin ötektik çözeltiler kullanılarak kuşburnu meyvesinden pektin üretiminin optimizasyonu ve üretilen pektinin teknolojik özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

Koca İ. (Yürütücü), Temiz H., Tekgüler B., Karabacak E. G., ODABAŞ H. İ., Kaba B., et al.

2023 - Devam Ediyor

Kuşburnundan (Rosa canina L.) likopenin hidrotropik ekstraksiyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

Koca İ. (Yürütücü)

2025 - 2026

Doğal Derin Ötektik Çözeltiler (NADES) ile Şeftaliden Pektin Eldesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

Koca İ. (Yürütücü), Elorabi S.

2024 - 2025

Biberiye özütünün BiyodizelDizel Yakıt Karışımlarının Oksidasyon Kararlılığına Etkisinin İncelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

Uğuz G. (Yürütücü), Böğrek A., Yeşiloğlu Cevher E., Gürdil G. A. K., Geyikçi F., Koca İ., et al.

2023 - 2025

Köpük kurutma yöntemiyle kurutulan pırasanın (Allium porrum L.) fizikokimyasal ve antioksidan özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Yıkılkan Y.

2023 - 2025

Etlik Piliç ve Yumurta Tavukları İçin Antioksidan ve AntimikrobiyalKaynak Olarak Fitojenik Yem Katkı Maddesi Kestane (CastaneaSativa) Çiçeği ve Kabuğu Ekstraktının Uygulanması

TÜBİTAK Projesi , 1001 - Bilimsel ve Teknolojik Araştırma Projelerini Destekleme Programı

Tütüncü Ş., Koca İ., Öztürk E.(Yürütücü), Çiftci A.

2023 - 2024

Farklı tekniklerle kurutulan prebiyotik katkılı kefir tozlarının özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Temiz H., Tekgüler B., Taşçı B., Karabacak E. G., Yıkılkan Y.

2022 - 2023

Derin Ötektik Çözeltiler Kullanılarak Kırmızı Pancar (Beta vulgaris)’dan Betalainlerin Eldesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Kaba B.

2020 - 2023

Konvektif olarak kurutulan güzyemişi meyvelerinin (Elaeagnus umbellata L.) fiziksel, tekstürel, morfolojik ve biyoaktif özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2020 - 2023

Farklı yöntemlerle kurutulan ağaç domatesi meyvelerinin fiziksel ve antioksidan özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2022 - 2022

Aktive Edilmiş Sodyum ve Kalsiyum Bentonitin Etlik Piliçlerde Performans, Aflatoksikosis, İmmun Sistem ve Antioksidan Aktivite Üzerine Etkileri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ., Öztürk E. (Yürütücü)

2021 - 2022

Buğday rüşeyminden ultrason destekli üçlü faz ayırma yöntemi ile yağ, protein vepolisakkaritlerin eşzamanlı olarak ekstraksiyonu

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Odabaş H. İ.(Yürütücü), Koca İ., Sarıcaoğlu F. T., Tekgüler B.

2020 - 2022

Böğürtlen (Rubus L.) Meyvesinden Derin Ötektik Çözücüler ile Antosiyaninlerin Ekstraksiyonunun Optimizasyonu ve Saflaştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

Koca İ. (Yürütücü)

2020 - 2022

Gülfatma (Alcea apterocarpa) Çiçeğinden Biyoçözücülerle Pigment Eldesinin Optimizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2020 - 2022

Farklı koşullarda kurutulan kara kuşburnu (Rosa pimpinellifolia) meyvesinin biyoaktif özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2019 - 2021

Güzyemişi (Elaeagnus umbellata) meyvesinden likopen üretimi ve enkapsülasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2018 - 2021

Kızılcık Meyvesinin (Cornus mas L.) Antioksidan Bileşiklerinin Enkapsülasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2018 - 2020

Mor soğan (Allium cepa L.) tozu üretimi ve özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Taşcı B., Koca İ. (Yürütücü)

2018 - 2019

Nanoenkapsülasyon Yöntemleri İle Gıda Aromalarının Stabilitesinin Arttırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2017 - 2019

Bazı meyve ve atıklarından sulu iki faz tekniği kullanılarak antosiyanin eldesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2017 - 2018

Bazı Yenilebilir Bitkilerin Skopoletin İçeriği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2015 - 2018

Glutensiz tarhana üretiminde kinoa (Chenopodium quinoa) kullanımı

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2015 - 2017

Yabani olarak Yetişen Bazı Meyvelerin Ursolik ve Oleanolik Asit İçeriği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2015 - 2017

Orta Karadeniz Bölgesinde Yetişen Körmen (Allium scorodoprasum spp. rotundum) bitkisinin antioksidan özelliğinin belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Taşcı B., Kütük H., Koca İ. (Yürütücü)

2015 - 2017

Mısır ve Hamsi Unu Karışımı ile Üretilen Glutensiz Ekmeklerin Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri ile Raf Ömrünün Belirlenmesi

TAGEM Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Projesi

Koca İ., Yılmaz V. A. (Yürütücü)

2014 - 2016

Siyah çayın alüminyum içeriği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2014 - 2016

Siyah çayın ursolik asit içeriği

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2014 - 2016

Çay atıklarından farklı yöntemlerle antioksidan bileşiklerin ekstraksiyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2013 - 2015

Tahin Üretimi Sırasında Fiziksel, Kimyasal ve Antioksidan Özelliklerdeki Değişim

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

Koca İ. (Yürütücü)

2013 - 2015

Tahin Üretimi Sırasında Fiziksel Kimyasal ve Antioksidan Özelliklerdeki Değişim

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2011 - 2013

KIRMIZI BİBER SALÇASI ÜRETİMİ ARTIKLARINDAN ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE ANTİOKSİDAN ELDESİNİN OPTİMİZASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ., Hasbay İ., Tuna Ö.

2011 - 2013

Farklı Yöntemlerle Fındık Zarından Antioksidan Ekstraksiyonunun Optimizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Odabaş H. İ.

2010 - 2012

KIRMIZI BİBER SALÇASI ÜRETİMİ SÜRESİNCE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERDEKİ DEĞİŞİM

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ., Erdoğan B.

2010 - 2011

Hidrokolloidce Zengin Bazı Yabani Bitkilerin Tarhananın Fermentasyon Aktivitesi Viskozite ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Anıl M., Koca İ., Koca A. F.(Yürütücü), Hasbay İ.

2009 - 2011

Bazı Meyve Çekirdeklerinin Antioksidan Özellikleri Ve Erişte Üretiminde Kullanımları

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Tekgüler B., Koca İ., Koca A. F.(Yürütücü), Hasbay İ.

2005 - 2010

Fonksiyonel nitelikteki geleneksel Türk gıda ürünlerinin organik üretim yöntemiyle teknolojik standardizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ., Tekgüler B.

2008 - 2009

Kuşburnu Pulpu Üretiminde Antioksidan Özelliklerin Değişimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Yolcu H.

2007 - 2009

Çaydaki Aroma Bileşenlerin Pervaporasyon İşlemi ile Ayrılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü)

2006 - 2008

Ekşi Katı Elma Pekmezlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Karadeniz B.

2005 - 2007

Samsun ve Çevresinde Yetişen Kızılcıkların Cornus mas L Antioksidan Kapasitesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Tural S.

2004 - 2006

Türk Çaylarının Antioksidan Kapasitesi Üzerine Kampanya Süresinin Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Karadeniz B.

2003 - 2005

Kızılcığın Cornus mas L Kuruma Kinetiği ve Son Ürün Kalitesi Üzerine Kurutma Şartlarının Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ., Koyuncu T.(Yürütücü), Pına Y.

2003 - 2005

Karayemişin Turşuya İşlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Evren M., Koca İ.

2001 - 2003

Ortodoks Yöntemiyle Üretilen Türk Çaylarının Fenolik Madde Dağılımı ve Antioksidan Kapasitesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Karadeniz B.

1999 - 2001

Böğürtlen Sularında Renk Üzerine Depolamanın Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Koca İ. (Yürütücü), Yüksel S.

1997 - 2001

Çay Ürünleri Kalite ve Çeşitleme Araştırması

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

Koca İ., Üstün N. Ş., Özcan M. (Yürütücü)

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

Aralık 2025

2025 IFSGC

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Koca İ.

İstanbul, Türkiye

Kasım 2025

14. Gıda kongresi

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Koca İ.

Antalya, Türkiye

Kasım 2025

3. Ulusal Bağcılık ve Ürünleri Sempozyumu

Bilimsel Kongre / Sempozyum Organizasyonu

Koca İ.

İzmir, Türkiye

Ödüller

Aralık 2025

Yayın teşvik ödülü

Tübitak

Aralık 2025

Bilimsel Yayın teşvik ödülü

Tübitak

Kasım 2025

Tübitak yayın teşvik ödülü

Tübitak

Kasım 2025

Yayın teşvik ödülü

Tübitak

Ocak 2024

Gümüş Başarı Ödülü

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2024

Yüksek Lisans Tez Ödülü (Danışman)

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2024

Bronz Başarı Ödülü

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2022

Makale şampiyonu

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2018

I. Int Agric Sci Congress 3. Best Poster Presentation Award

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

Ocak 2012

Atıf teşvik ödülü

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2010

Atıf Teşvik Ödülü

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak 2009

Atıf teşvik ödülü

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

04 Aralık 2025 - 05 Aralık 2025

1st International Food Sciences and Gastronomy Congress

Oturum Başkanı

İstanbul-Türkiye

09 Mart 2025 - 10 Mayıs 2025

11th INTERNATIONAL BLACK SEA COASTLINE COUNTRIES SCIENTIFIC RESEARCH CONFERENCE

Oturum Başkanı

Samsun-Türkiye

27 Haziran 2018 - 29 Haziran 2018

1. INTERNATIONAL TECHNOLOGICAL SCIENCES AND DESIGN SYMPOSIUM , 2018

Oturum Başkanı

Giresun-Türkiye

09 Mayıs 2018 - 12 Mayıs 2018

I.International Agricultural Science Congress , 2018

Oturum Başkanı

Van-Türkiye

05 Eylül 2017 - 08 Eylül 2017

ISS 2017, 2nd International Science Symposium “Science Festival”

Katılımcı

Tbilisi-Gürcistan

09 Mayıs 2017 - 12 Mayıs 2017

International Congress on Medicinal and aromatic plants ”Natural and healthy life” TABKON

Katılımcı

Konya-Türkiye

13 Nisan 2017 - 16 Nisan 2017

MESMAP-3

Katılımcı

Girne-Kıbrıs (Kktc)

Atıflar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1996

h-indeksi (WOS): 25

Jüri Üyelikleri

Aralık-2025

Aralık 2025

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

- Ordu Üniversitesi

Aralık-2025

Aralık 2025

Doçentlik Sınavı

- Amasya Üniversitesi

Temmuz-2025

Temmuz 2025

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

- Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Nisan-2025

Nisan 2025

Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

- Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak-2025

Ocak 2025

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Gümüşhane Üniversitesi

Mart-2024

Mart 2024

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

- Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Ocak-2023

Ocak 2023

Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

- Ordu Üniversitesi

Aralık-2022

Aralık 2022